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也许是吃惯了精致美食，很多人都忽略了清粥小菜其实也是餐桌上重要的食物，一碗煮得浓稠的地瓜稀饭，配上一碟小咸菜就是早期的平民美味。简简单单的一碗粥，不同时间，不同心情，不同需要，或稠或稀自行拿捏。 正如清代才子，大美食家袁枚所说：“见水不见米，非粥也；见米不见水，非粥也。必使水米融洽，柔腻如一，而后谓之粥。”粥细腻绵密，热的温暖肠胃，凉的消暑祛热，大鱼大肉是一餐，煮一锅白粥也是一餐。把简单的生活过得快乐丰富，把平淡的生活调理得多滋多味，一本《清粥小菜》就够了。

内容简介

爱粥的人总有爱粥的不同理由，而做粥者也有不同的做粥感受。生活其实很简单，而粥与生活的关系，也就像粥本身一样，觥筹交错千杯同醉是一餐，恬淡独处清淡饮食也是一餐。这本《清粥小菜》以几十道美味粥品，再加几十道配粥小菜，无论是花样百出的粥品食材，还是多种多样熬煮手法，都做了详细的讲解和说明。喝粥，就是这样一份简简单单，最平常的生活味道。

作者简介

《贝太厨房》是一款家庭烹饪杂志，秉承一贯的诚意传统，力求本土化，以厨艺为平台，分享丰富多彩的生活乐趣，帮助都市女性发现并体验健康积极的品质生活方式。