庄祖宜从学术殿堂奔向厨房，投笔从刀，放弃博士改当厨师，在锅碗交响曲中寻找人生定位和幸福生活，风靡了饮食界和文化圈。此书即是作者厨艺心得的极致分享，有扎实有料的食谱，也有孕育美味的身体领悟，更不乏对饮食文化的观察与思索。
怎样单面煎鱼？四季豆如何青脆？五分钟可以做面包？洗碗机能煮出溏心蛋？盐渍瘦肉就不干涩？烤鸡用大火还是中火？甩锅子是耍噱头吗？“梅纳反应”为何美味？…… 这本《其实，大家都想做菜》，清晰晓畅，深入浅出，娓娓道来，拆解演绎厨房基本功，带出“技术上很关键，但一般食谱顶多随笔带过的小细节”。画龙点睛，阐释原理细说因由，让人对厨艺技巧能知其然，也能知其所以然。
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