凉拌美食保健菜谱电子书
每一道凉菜，吃的不仅仅是食物的本身，调味料才是灵魂所在。
作者：严锴
出版社：北京燕山出版社
出版时间：2007-11-30
字数：91576万
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凉拌菜其历史文化十分深远，可追溯到周朝和先秦时期。每一道凉菜，吃的不仅仅是食物的本身，调味料才是灵魂所在。饮食保健中华饮食保健学形成于秦汉时期，成熟于晋唐时期，发展于宋元明清，兴盛于党的十一届三中全会后。其基本特点包括整体观念、辨证辨体施食和脾胃观念等方面。中华饮食保健学应当包含人的生理、辨体辨证、饮食保健原理、保健食物、保健膳食方谱（含烹饪加工）、饮食养生、饮食治疗等八个方面内容。 本书中食谱皆包括烹饪材料与调料、操作方法与步骤和保健功效等内容，非常全面、系统，具有很强的科学性和实用性，非常易懂、易学和易用，是广大读者用以指导健康膳食的良师益友。
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