素菜美食保健菜谱电子书
本书整理众多素食做法，收藏起来，慢慢学，餐桌上的美味换不停，关键还健康！
作者：严锴
出版社：北京燕山出版社
出版时间：2007-11-30
字数：100847万
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素菜以其食用对象分为寺院素菜，宫廷素菜，民间素菜。素菜的特征主要有：时鲜为主，清爽素净；花色繁多，制作考究；富含营养，健身疗疾。中华饮食保健学形成于秦汉时期，成熟于晋唐时期，发展于宋元明清，兴盛于党的十一届三中全会后。其基本特点包括整体观念、辨体辨证施食和脾胃观念等方面。 本书中食谱皆包括烹饪材料与调料、操作方法与步骤等内容，非常全面、系统，具有很强的科学性和实用性，非常易懂、易学和易用，是广大读者用以指导健康膳食的良师益友。
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