· 法国葡萄酒饮用的基本次序
——香槟和白葡萄酒饭前作开胃酒喝，红白葡萄酒佐餐时喝，干邑在饭后配甜点喝 ——白葡萄酒先喝，红葡萄酒后喝 ——清淡的葡萄酒先喝，口味重的葡萄酒后喝 ——年轻的葡萄酒先喝，陈年的葡萄酒后喝 ——不甜的葡萄酒先喝，甜味葡萄酒后喝 · 法国葡萄酒与餐食搭配的基本原则 ——红葡萄酒配红肉类食物，包括中餐中加酱油的食物 ——白葡萄酒配海鲜及白肉类食物 · 法国葡萄酒与中餐的搭配 -----------建议！！  酒别--------------菜肴举例 红葡萄酒--------川菜、烤鸭、叉烧肉、烧鸡、香菇、火腿、酱熏类食品 白葡萄酒--------油炸点心、海鲜类、清蒸类 香槟酒-----------点心、鱼翅类 · 法国葡萄酒与西餐的搭配 酒别--------------肴举例 红葡萄酒--------奶酪、火腿、蛋类、牛羊排、禽类、兽类、野味、内脏类 白葡萄酒--------沙拉、奶酪、巧克力、鹅肝、海鲜、蜗牛 香槟酒-----------茶点、布丁、火鸡 |
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