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根据非盈利组织EWK(Environmental Working Group)的最新发布结果,如下水果入选12大脏名单("Dirty Dozen"),即12种杀虫剂污染最为严重的蔬果(以污染严重程度排序,排在最前面的最脏):
- peaches (桃子)
- apples (苹果)
- sweet bell peppers (甜椒)
- celery (芹菜)
- nectarines (油桃)
- strawberries (草莓)
- cherries (樱桃)
- pears (梨)
- grapes (imported) (进口葡萄,这个应是指进口到美国的葡萄)
- spinach (菠菜)
- lettuce (生菜)
- potatoes (土豆)
如下蔬果入选“12大干净”名单("Cleanest Dozen"),即12种受污染最轻的蔬果(按干净程度排序,最前面的最干净):
- onions (洋葱)
- avocados (牛油果)
- sweet corn (frozen) (冷冻甜玉米)
- pineapples (菠萝)
- mangoes (芒果)
- asparagus (芦笋)
- sweet peas (frozen) (冷冻青豆)
- kiwi fruit (猕猴桃)
- bananas (香蕉)
- cabbage (圆白菜)
- broccoli (西兰花)
- papaya (木瓜)
上述列表是EWG这个非盈利组织对比了由美国农业局(U.S. Department of Agriculture)和美国食品药物管理局(U.S. Food and Drug Administration)对农产品所做的将近43000项测试数据后得出的结果。EWG的计算机分析结果表明,消费者可通过避免脏蔬果只选用干净蔬果的方式,减少将近90%的杀虫剂摄入,食用12大脏水果的民众,每天平均摄入15种不同的杀虫剂,而只食用12大干净蔬果的民众,平均每日摄入杀虫剂的种类不超过2种。
专家建议,在选购名列“12大脏”名单中的蔬果时,尽量买有机产品,如果买不到或者觉得价格太贵难以承受的话,注意在食用前一定要仔细刷洗干净,认真的清洗可减少1/3至1/2的杀虫剂摄入。