别在餐桌上砸了饭碗

中　原

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“原本以为他是一位稳重成熟的管理人员，但当我看到他办公桌上摊开的几袋吃了一半的零食时，我立刻开始考虑适合这个岗位的其他人选了。”31岁的朱丽是某跨国集团企业的人事总监，做事一向谨慎的她却在日前把一个刚刚坐上市场部主管位置的年轻人“炒”出了公司。“我的理由有两个：第一，零食不应该带进办公室；第二，一个爱在办公室吃零食的男人给我的印象是办事犹豫拖拉，立场不坚定，这样的人不适合在一个代表公司形象的部门工作。当然，如果这件事出现在产品设计部或是创意部，我会假装没看见，过后提醒一下就够了，但在市场部，这样的细节绝对不能原谅。” 　　也许你认为朱丽有点儿小题大做，但西方的许多心理分析家均认同了这个观点。他们认为：一个职员在“吃”上的行为举止，甚至他的口味爱好，都暗示着这个人的性格，以及对待工作的态度。不仅如此，在和心爱的他共进晚餐的时候，不妨偶尔扮演一下“福尔摩斯”，他在餐桌上的一言一行，都可能是你了解他的途径。 　　有人曾精辟地总结出男人的两大头痛：一是陪老婆逛街，二是陪老板吃饭。这两者带给男人的烦恼势均力敌，不分上下。身为女人，逛街自然是最最合情合理、天经地义的爱好，但后面的一条我们却跟男人们的感觉一致。而且，不仅是东方，西方人也有同样的“恐惧症”，他们把跟上司同桌就餐比做“丑媳妇第一次见公婆”，这其中的紧张、拘束是你我都可想见的。 　　但是，先别忙着逃跑，因为如果能把握其中的奥妙，就完全可以借此难得的机会提升自己在上司心中的位置，甚至还是获得升职机会的“敲门砖”——当然，这可是跟“拍马屁”毫不相关。 　　点菜：即使你翻开的是一本完全不知所云的法文菜单，也绝不能在那些“鬼符”般的菜名前表现出无所适从和慌乱。倘若真的遇到这样的情况，万不可两眼一抹黑地乱点一气，这样做只能让老板认定你的愚蠢。其实，看不懂菜单时不妨轻声征询一下服务人员的意见，再对照菜单上的价目点菜。出于尊重，点完菜后应该请上司过目，然后进行适当的调整。 　　即使你心里真的没底，也不要轻易让出点菜的“权力”。那些菜名对于你来说就是瞬间进入脑海的不规则信息，你所要做的就是将信息归纳整理，进行荤素、特色搭配，尽量满足在座的所有人的口味喜好。如果你总是把点菜的任务推给别人，你的上司会认为你是一个不愿意面对变化和挑战的人，适应性和处理外部信息的能力都在别人之下。 　　点菜的时间长短也很有学问。不要花太长时间点菜，因为所有的人都在“眼巴巴”地陪着你饿肚子，你的犹豫不决会令他们感到不耐烦；同时，你也不要在没有浏览完菜单的情况下就草草地定下几个菜——这样是缺乏合作精神的表现。 　　 　　就餐：无论是狼吞虎咽，还是细嚼慢品，表面上看是就餐习惯不同，实际上都与我们的性格有关。在这里将几种就餐习惯列举出来，看看你属于哪一种—— 　　1．餐具齐全，举止优雅：这样的人绝对属于容易管理的下属，自觉、自律性都很强； 　　2．狼吞虎咽，手嘴并用：这样的人追求效率，但往往脾气火爆，阴晴不定; 　　3．风卷残云，滋滋有味：这样的人是绝对的管理型人才，不但能吃出效率，还不会因为吃得太快而错过美味； 　　4．中规中矩，细嚼慢咽：这样的人做事有条理，工作一丝不苟，按部就班，是优秀的“管家型”人才； 　　5．口味奇特，胡乱搭配：这样的人富于创造性，思维活跃，是公司里的“怪才”。 　　除了以上这几种“吃相”之外，餐桌上的调料瓶也可能会泄露你的性格。“我经常看到一些口味浓重的人在品尝一道菜之前就往自己的碟子里倒上各种喜欢的调味料，我认为这样的人不适合加入我的部门，因为他们很容易在没弄清楚事情的本质之前就急于下结论，甚至去改变事物本身，这样做的后果很可能适得其反。”一位资深的企业管理者这样说。