用料: 新鲜甜玉米粒、青豆(豌豆)、胡萝卜、咸蛋黄3个、盐、鸡精、姜片、料酒少许 做法: 1、新鲜甜玉米粒沥干水份待用。胡萝卜切成小粒,咸蛋黄用微波炉叮熟,压成粉状(尽量压细)待用。 2、青豆洗净沥干,均匀的裹上薄薄一层生粉,放入6成热的油锅炸至表面略微发皱。 3、锅中留底油(油要少),放入姜片呛锅后夹出扔掉,咸蛋黄加少许料酒小火炒至翻沙,然后放入玉米粒和青豆翻炒至熟,最后加入胡萝卜粒、盐、鸡精再翻炒均匀,即可起锅。 |
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