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（一）重量换算表
１公斤＝1000克 １磅＝454克＝16盎司 １盎司＝28.35克 （二）容积换算表 １公升＝1000毫升 １杯＝240毫升＝16大匙 １大匙＝15毫升 １小匙＝５毫升 （三）常用材料容积重量换算表 奶 油 1杯＝227克＝1/2磅 1大匙＝14克 麦淇淋 1杯＝227克＝1/2磅 1大匙＝14克 色拉油 1杯＝227克＝1/2磅 1大匙＝14克 牛 奶 1杯＝227克＝1/2磅 1大匙＝14克 细砂糖 1杯＝200克 糖 粉 1杯＝130克 面 粉 1杯＝120克 玉米粉 1大匙＝12.6克 奶 粉 1大匙＝7克 可可粉 1大匙＝7克 碎巧克力 1大匙＝7克 花生酱 1大匙＝16克 蜂 蜜 1大匙＝21克 1杯＝340克 碎干果 1杯＝114克 葡萄干 1杯＝170克 干酵母 1小匙＝3克 盐 1小匙＝5克 发粉 1小匙＝4克 小苏打 1小匙＝4.7克 塔塔粉 1小匙＝3.2克 （四）蛋与奶换算表 蛋（连壳） １个＝６０克 蛋（不连壳）１个＝ 5０克 蛋黄１个＝２０克 蛋白１个＝３０克 牛奶／鲜奶１杯＝奶粉４大匙＋水 （五）模型容积换算表 圆模型之容积 8英寸*1/2=6英寸 8英寸*3/4=7英寸 8英寸*4/3=9英寸 8英寸*5/3=10英寸 8英寸*2=11英寸 长模型或方模型之容积 7*3.5英寸长模型*2＝8英寸圆模型 注：1英寸＝2.54厘米 多少面糊放在多大的模型中烤是一定的，须遵循食谱的说明，不可用太大或太小的模型来代替。如您的模型与食谱指定的大小不一样，请依上面各项换算表计算出所需材料的分量。 |
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