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芒果所含营养成分简要 芒果（中等大小一个）含： 卡路里：155 脂肪：4克 饱和脂肪：2克 胆固醇：15毫克 钠：172毫克 碳水化合物总含量：17克 膳食纤维：0克 蛋白质：13克 维生素B2（核黄素）：人体日需量的30% 维生素A：人体日需量的30% 钙：人体日需量的45% 磷：人体日需量的35% 锌：人体日需量的15%
挑选： l 使用您的鼻子，一个好的芒果都会散发出美好的味道（一般是香味越浓郁，味道越好）。 l 按压果肉，轻轻地按压一个成熟的芒果会感觉到很柔软（就像桃子一样）。 l 避免挑选有好多黑色斑点的芒果。芒果有少量的斑点是正常的，但是如果有太多，那就表明芒果的果肉受到了一定的损害。
储存： l 将成熟的芒果放在冰箱里面可以保存2-5天。 l 将没有成熟的芒果装进一个纸盒子中，然后放在厨房的角落里，这样可以保存十几天。过一段时间要将它们放进冰箱里面。
——节选自《快乐健康厨房》 |
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