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自己动手做的自酿葡萄酒

 林中雨露 2009-03-12
 
好朋友是个好主妇哦,今天尝到了她自己酿的葡萄酒,很棒哦,操作过程还是比较简单的,就是唯一要耐心等一定的时间哈,所以说嘛,诚心和耐心出美食咧~~~

原料:葡萄(朋友买的是巨峰品种,如果是玫瑰香更好哦),冰糖或白糖

器皿:密封罐,最好是陶的,不见光的,手头没有就用了玻璃的

前期准备:

1. 洗葡萄,要保留葡萄皮上的白霜,所以冲一下就可以了

2. 阴干,放在通风阴凉的地方,一天一夜就差不多了

制作:

1. 把葡萄连皮捏碎,放进罐子里,注意一定要把皮放进去,一是用于发酵,二是酿出来颜色很好看哦

2. 以1:5的比例放入糖,就是5斤葡萄放一斤糖,要一层碎葡萄一层糖来放,最后保证最上层是糖.

3. 因为发酵有气体,所以只能最多放到罐子的2/3处,否则罐子就裂了.....

4. 密封好,放在不见光的阴凉处

5. 至少放置20天以上就可以喝啦

味道不错哦,而且甜甜的,mm一定很喜欢~~~~如果觉得酒味道还要更浓烈,可以在酿造时放一小勺白酒做引子!!!

成功!

葡萄~~

 


用这种玻璃罐子,要干净



捏碎的葡萄



成品~~~~


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