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酸辣汤/杂菇煲

2009-03-27  小旦那(SI...

  1. 酸辣汤
  原料:水泡木耳,水发黄花菜, 土豆,鸡蛋,蕃茄,红萝卜,青红椒各一支,土豆红萝卜切丝,蕃茄切片,06 青红椒木耳切丝
  制作:
  1、先用少量油及盐炒熟土豆丝和木耳丝。然后倒入凉水和黄花菜煮沸
  2、煮沸后改中火煮片刻,放入青红椒丝,蕃茄片,煮至熟烂,放入盐,味精,香醋,然后用湿淀粉勾芡
  3、最后淋入蛋液,做成蛋花。淋上几滴香麻油即可。
  2. 杂菇煲
  做法:
  1、娃娃菜洗净,各种菌菇去根洗净,粉条泡软洗净;
  2、砂锅中倒入足量水,把浓缩骨汤倒入锅中;
  3、锅中水沸后,放入娃娃菜、各种菌菇、粉条,煮十五分钟,加少许盐调味即可。

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