酸辣汤/杂菇煲

1. 酸辣汤 　　原料：水泡木耳，水发黄花菜， 土豆，鸡蛋，蕃茄，红萝卜，青红椒各一支，土豆红萝卜切丝，蕃茄切片，06 青红椒木耳切丝 　　制作： 　　1、先用少量油及盐炒熟土豆丝和木耳丝。然后倒入凉水和黄花菜煮沸 　　2、煮沸后改中火煮片刻，放入青红椒丝，蕃茄片，煮至熟烂，放入盐，味精，香醋，然后用湿淀粉勾芡 　　3、最后淋入蛋液，做成蛋花。淋上几滴香麻油即可。 　　2. 杂菇煲 　　做法： 　　1、娃娃菜洗净，各种菌菇去根洗净，粉条泡软洗净； 　　2、砂锅中倒入足量水，把浓缩骨汤倒入锅中； 　　3、锅中水沸后，放入娃娃菜、各种菌菇、粉条，煮十五分钟，加少许盐调味即可。

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