恰恰恰2009 / 养生保健 / 夏天就喝这些靓汤吧(2)

   

夏天就喝这些靓汤吧(2)

2009-06-03  恰恰恰2009


  明目解毒—三鲜苦瓜汤

  A.苦瓜去头,对剖,用小勺挖去瓤,切成很薄的片。冬笋也切成厚度相仿的片。香菇去蒂,也切成薄片。

  B.锅里加清水烧开,下苦瓜片氽一下,沥去水,这个步骤可以去除苦瓜的苦味。

  C.锅烧热,放油烧至七成热,放苦瓜轻轻翻炒一下,掺入清汤,水开时(打沫),下冬笋片和香菇片。一起烧至粑软,调味,关火。加一点味精。

  此汤清香爽口,对暑热造成的小便不畅或皮肤长痱子,有食疗作用。


 

 

  清热益气—小白菜藕丸汤

  A.把豆腐用纱布挤成茸,藕剁成茸,放在一起,加入一个鸡蛋,用清水搅拌一点干淀粉放入,加一点盐,搅拌成馅。

  B.小白菜洗净,用水氽一下,用手将水分微微挤出,待用。

  C.锅内加汤,烧沸,加一点清油,改中小火,让水保持一种沸而不腾的状态,将馅捏成丸子放入,在锅中煮约3分钟,期间打掉浮沫。放入小白菜,调味,沸腾,关火。可以加几粒味精,也可以加几滴香油。

  此汤清鲜适口,小白菜碧绿,藕丸香嫩。我在小时候,经常一个人可以喝上大半锅。同时,此汤对夏日的口鼻出血、肺热多痰有食疗作用。

 


  

  萝卜甘蔗马蹄汤

  材料

  马蹄500克、甘蔗750克、胡萝卜500克

  调味料

  冰糖适量

  作法

  1 将甘蔗切成10厘米(1厘米=0.01米)一段,再从中间切成4块(对切再对切)。

  2 将马蹄洗净,直接拍碎。

  3 将胡萝卜洗净、去皮,切成现状。

  4 接着将所有材料放入锅中,加水煮1小时,最后加入适量的冰糖调味即可。

  功能

  活络气血、清热降火、治便秘、纤体

  tips

  甘蔗以刀背拍开,这样可增加汤的甘甜度,甘蔗去皮或不去皆可。甘蔗含有铁质,多喝此汤可以补充人体的铁质。

  操作时间68分钟

  洗1分钟→切5分钟→煮60分钟→调味1分钟→盛碗1分钟

  苹果雪梨煲排骨

  特点

  活化肌肤,窈窕纤体

  材料

  排骨250克、苹果3个、雪梨3个、南北杏20克、红枣20克、姜2片、水3800毫升

  调味料

  盐适量

  作法

  1 将苹果、雪梨洗净后切薄片。

  2 将排骨洗净后切块备用。

  3 将南北杏、红枣泡水清洗。

  4 将排骨氽烫后捞起备用。

  5 将姜、排骨、苹果、雪梨、南北杏、红枣放入水中,以大火煮20分钟后,再以中火煮1个小时,起锅前加入盐调味即可。

  功能

  滋润养颜、生津健脾、祛寒解郁

  tips

  姜使用时不要去皮,尤其是老姜的皮具有多种功效,除了祛寒、健胃、消炎外,还能治感冒、中暑、胃病等疾病,姜可谓全身都是宝。

  操作时间87分钟

  泡水1分钟→洗1分钟→切2分钟→氽烫1分钟→煮80分钟→调味1分钟→盛碗1分钟
 
 

 

  花菇炖竹笙

  特点

  美肤健脾,降压强身

  材料

  白菜心200克、火腿丁60克、花菇10粒、竹笙80克、热水1200毫升

  调味料

  盐适量

  作法

  1 将竹笙、花菇泡水后洗净。

  2 将白菜心洗净。

  3 将所有材料放入炖盅内,加入热水、绍兴酒、盐调味,再放入蒸笼或蒸锅中炖1.5小时,起锅前加入盐调味即可。

  功能

  美肤、健脾、降血压、调理身体机能、增强抵抗力

  tips

  火腿主要是帮助提味,让汤更加鲜美,所以加的份量不要太多。

  操作时间104分钟

  泡水10分钟→洗2分钟→炖90分钟→调味1分钟→盛碗1分钟

    本站是提供个人知识管理的网络存储空间,所有内容均由用户发布,不代表本站观点。如发现有害或侵权内容,请点击这里 或 拨打24小时举报电话:4000070609 与我们联系。

    0条评论

    发表

    请遵守用户 评论公约

    类似文章
    喜欢该文的人也喜欢 更多

    ×
    ×

    ¥.00

    微信或支付宝扫码支付:

    《个图VIP服务协议》

    全部>>