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准备这些食物 吃啥也不上火

 炜豪 2009-07-03
准备这些食物 吃啥也不上火
http://www. 2008-2-15 13:39:37 中国食品科技网

    冬天本就是容易上火的季节,过年期间饮食习惯、作息习惯改变,就更容易招致身体上火。“上火”是个中医名词,是人体阴阳失衡后出现的内热症,如果出现咽喉干痛、两眼红赤、鼻腔热烘、口干舌痛以及烂嘴角、流鼻血、牙痛等症状,中医就认为是“上火”。“上火”了,采取天然而美味的方法以“灭火”最为科学。

    第一把火:胃火

  表现症状:胃部灼热疼痛、腹胀、口干口臭、大便稀烂、便秘、牙龈肿痛、胃口不好等。胃火还分虚实两种,虚火表现为轻微咳嗽、胃口不好、便秘、腹胀、舌红少苔;实火表现为上腹不适、口干口苦、大便干硬。

  胃火,即是胃热。对于嗜酒、嗜食辛辣、过食厚味等饮食不当引起的火气,中医称之为胃火,通常由湿热、食滞两方面原因造成。轻微胃火盛者,好像永远吃不饱,其实是胃热给大脑的错觉;到火盛至某一个阶段,胃部出现发炎现象,就会什么都吃不下,可以说是物极必反。中医认为,胃火调节应当遵循清热、清滞的原则,饮食要有节制,太过热气的东西少吃,饮食上应增加黄绿色蔬菜与时令水果,以补充维生素和无机盐。

  降火食方:绿豆粥有清热解毒、清心泻火的作用,能清心胃之火。莲子、芡实等皆为健脾开胃之物,生菜、油麦菜、西红柿等都是利于消化的食物。胃火过旺者,还可在隆冬季节通过吃西瓜来降火。

    第二把火:肝火

  表现症状:头痛头晕、耳鸣、眼干、口干舌燥、口苦口臭、两肋胀痛、睡眠不稳、身体闷热、舌苔增厚。

  肝火多由外界刺激引起,所以调整情志、稳定情绪非常重要,焦躁情绪会“火上浇油”,保持心情舒畅有助于调节体内的火气。睡眠不够或是睡眠质量不好,也会造成肝火上升。要预防肝火旺,除了睡眠足够、心情放松,一些简单的药材或食物也有助于清火,比如药疗方面,肝太热者可用金菊花、溪黄草、夏枯草、白芍等平肝息火的药材合煎饮服。不宜吃辛辣、过腻过酸、煎炸食品以及羊肉、肥肉、乌梅等,以免“火上浇油”。

  降火食方:梨含有丰富的糖分和维生素,有保肝和帮助消化的作用。菊花与枸杞都是中药护肝的药材,特别对肝火旺、用眼过度导致的双眼干涩有较好的疗效。新鲜的蔬菜、水果,都有良好的清火作用。此外,口服各类清凉冲剂,如夏桑菊冲剂、金菊冲剂等对“清肝火”也很有效。

    第三把火:心火

  表现症状:面赤口渴、心中烦热、失眠、口舌生疮、肌肤疮疡。心火分虚实两种,虚火表现为低热、盗汗、心烦、口干等;实火表现为反复口腔溃疡、口干、小便短赤、心烦易怒等。

  心火上升可引起口腔疾病。预防办法主要是保持良好心态,寒温适度,多食蔬菜、水果,少食辛辣之物,禁酒,多运动。

  降火食方:降心火,可以多食一些性寒而味苦的食物,如苦瓜等,多食红枣、莲子、百合等养心之品。心火上升的人可常喝清心润燥的冰糖莲子汤,《本草纲目》记载,莲子能“除烦热、清心火、养心安神”,对于心火内炽所致的烦躁不眠具有较好的疗效。百合微寒无毒、补虚清心、除烦安神,用百合、银耳、玉竹煮的甜汤,具有清心养阴的作用。

    第四把火:肺火

  表现症状:咽干疼痛、咳嗽胸痛、干咳无痰或痰少而黏、潮热盗汗、手足心热、失眠、舌红。

  冬季固然寒冷,但人们穿衣多、住房暖、活动少、饮食所含热量偏高,体内容易积热,故冬季也会时有肺火显盛的现象。中医认为肺主皮毛,不妨适当多吃一点属性偏凉的食物,如白萝卜、白木耳、大白菜、芹菜、菠菜、冬笋、香蕉、梨、苹果、百合,同时多饮水,少吃肉类及巧克力等热量高的食品。

  降火食方:中医认为,罗汉果味甘性凉,有清热凉血、清肺止咳、润肠通便的作用,还可治疗风热袭肺引起的声音嘶哑、咳嗽不爽、咽痛等症。

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