如皋长寿方案

如皋长寿方案(109位百岁老人鲜为人知的长寿养生秘诀首度曝光）

 

不必求仙方，粥油胜参汤

喝惯了粥的如皋人对熬到了功夫的粥油很感兴趣，这是他们常年喝粥喝出的经验。
粥油就是粥熬好后，浮在锅上的一层黏稠的粥幕，形如膏油，中医也叫做“米油”。粥油是米汤的精华，营养丰富，在中医看来，它具有补中益气、健脾和胃的作用，滋补力之强，丝毫不亚于参汤。清代名医王孟英在他的《随息居饮食谱》中就说“米油可代参汤”，因为它和人参一样具有大补元气的作用。
元气是人体的根本之气，如皋人称为“原阳”，就是人体阳气的根本。传统中医认为，元气是由元精（父母之精）所化生，对五脏六腑起着温煦生化的作用，所以中医有“气聚则生，气壮则康，气衰则弱，气散则亡”一说。堪比参汤的粥油无疑是补充人体元气的最佳选择，如皋老人发现了这个诀窍，就尽最大可能地多喝，难怪如皋寿星这么多。
在如皋人的家中，尤其是农村用大锅熬粥的人家中，粥油会在锅里大面积地显现出来。享受粥油的主要是产妇和老人，产妇食用后能补益气血，养心养颜；老年人食用会收到滋养脾胃，补益精气的效果。所以凡是经常喝粥油的如皋老人不但没有脾虚胃疼的现象，而且精神气十足，不生白发，看上去比实际年龄要小很多。
如皋长寿老人告诉我，要想得到优质的粥油：第一，煮粥所用的锅必须洗刷干净，不能有油污；第二，最好是用深井水，以小火慢熬，不添加任何佐料；第三，必须用优质的新鲜大米。这样熬出来的粥油喝下去以后，浑身什么时候都是暖洋洋的。

搓脸搓耳，养心保肾

 

很多人都有这样的经验，感觉疲劳时搓一搓脸，马上就会精神很多。这是因为搓脸刺激了面部穴位，它也是一种促人健康的保健运动，而如皋长寿老人差不多每天都要搓一次脸，通过搓脸，很多老人变得脸色红润、双眼有神。
搓脸的方法很简单，它不受时间、地点的限制，疲劳时、困倦时、身体不舒服时，都可以搓一搓，而且它不需要借助其他任何工具，只需要一双手。如皋老人搓脸前通常要先把双手搓热，然后用搓热的双手去搓脸，有时从上向下，有时从下向上，每次都把下颌、嘴巴、鼻子、眼睛、额头、两鬓、面颊全部搓到，这个过程可快可慢，觉得自己舒服了就可以。
中医认为，心之华在面，心系统功能的强弱是通过面色来反应的；中医也有望诊之说，因为面部征象可以反应出人身体的健康与否；面部聚集着大量穴位，它是足三阳经的起点和手三阳经的终点。搓脸就意味着按摩了这些经脉和穴位，使其气血畅通、循环无碍。
另外，搓脸需要肩关节上抬并上下运动，这是锻炼肩关节、预防和治疗肩周炎的好方法。杨老汉就是通过搓脸顺带治好了自己的肩周炎。有时，搓脸时间过长，造成肩膀酸痛，这时您不妨休息一会儿。保健一定要量力而行，过度疲劳，弄伤自己，就大失保健本意了。
搓脸的同时，如皋老人一般还会配合搓耳。中医认为，耳朵是全身经络汇集之处，“耳为宗脉之所聚”“五脏六腑、十二经脉有络于耳者”，人体各个部位都与耳廓通过经络形成密切的联系。按摩耳廓就能打通全身经络，活跃机体脏腑，特别是肾脏。藏象学说认为，肾开窍于耳，经常搓耳朵就是对肾脏的调理和养护，而肾在体主骨，肾功能强，必然骨骼结实，骨质疏松的症状不会发生。
每天搓脸和搓耳，如皋老人不仅获得了红润的面色和强壮的身体，更获得了对健康生活的自信，拥有信心就是拥有了一切，这信心正是他们颐养天年、寿与天齐的基础所在。

口嚼生姜片，通神去秽恶

“晚吃萝卜早嚼姜，气走医生不开方”这句俗语在说明萝卜是养生保健神品的同时，也说明了姜的不凡功效。在如皋人的心中，生姜不仅调味，更是调身调心的重要营养品和药材。在长寿之乡，生姜是保佑他们平安长寿的灵性之物。
如皋人对生姜情有独钟，可能与几个民间流传甚广的故事有关。传说，苏东坡在钱塘担任太守时，曾经游览净慈寺。他发现80岁高龄的住持鹤发童颜、精神矍铄，十分惊奇，便询问驻颜妙法。住持说：“我每天用连皮嫩姜切片，温水泡服，吃了40多年。”还有一个传说，白娘子误饮雄黄酒，变回原形，许仙惊吓致死，白娘子为救许仙赴昆仑山盗仙草，这盗来的仙草就是生姜芽，所以生姜也叫“还魂草”，姜汤又叫“还魂汤”。
原来生姜还有这等奇妙，它真是天赐如皋的延年珍品啊。
《神农本草经》记载，生姜性味辛温，入肺、脾、胃经，有解表散寒、温中止呕、化痰止咳、祛痰祛寒、补气平喘的作用，经常被用来治疗风寒感冒、胃寒呕吐、寒痰咳嗽等症。在长寿之乡如皋，喝姜茶、含姜片、用姜水泡脚已经是一种融入当地人骨血的传统养生习惯。
在如皋民间，但凡有人感冒发热、恶寒畏风，通常都是先熬上一碗生姜水喝，出一身汗，感冒症状自然很快得到缓解。而一般人经常喝姜水，既促进血液循环，又加速胃液分泌和胃肠蠕动，帮助消化。在我的调查中，发现如皋人有一种不同平常的吃法，他们一般是把生姜切片或切丝，在沸水中浸泡10分钟后，再加蜂蜜调匀，制成生姜茶，每天喝上一杯。据他们说，这样喝一两个月后，脸上的老年斑就会减少很多。另外，如皋老人还会用1斤生姜、半斤枣、2两白盐、3两甘草、半两丁香或沉香，或蒸或煮，做成上好的养神养颜药膳，每天清晨吃一杯，顿时精神振奋，容颜如新。
如皋老人口含生姜片就像现在的年轻人含维生素C片一样，他们把生姜洗净切成薄片，每天含上三四片，能“通神明，去秽恶”，作为保健方法来说，最是轻松有效。传说，孔圣人每天饭后都要吃3片姜，一直活到了73岁，才无疾而终。我认为，从长寿这一点上看，如皋人的智慧绝对比孔子高出许多。
如皋人还喜欢用姜水泡脚，就是将双脚浸泡在热姜水中，水以能浸到踝骨为宜。浸泡时还在热姜水中加点儿盐和醋，并不断添加热水，一直浸泡到脚面发红为止。热水泡脚可以促进末梢血液循环，刺激脚底反射区和穴位，使全身经络得到调节，缓解疲劳；而用热姜水泡脚，还可以让姜的保健功效顺着打开的经络直达全身。
喝姜茶、含姜片、用姜水泡脚，这三种养生方法在如皋绝对是无人不知、无人不晓，几乎每个如皋人都在亲身实践着这些方法，效果当然不用我说了，大家一目了然。
姜除了具有药用功效外，它的另一职责是充当如皋人烹饪时的调味品。如皋人的菜肴用料十分讲究，但在辅料的运用上却相当保守，这主要是为了保持菜肴原有的风味。如果您在如皋人家中做客，便能尽情享受到风格清淡而柔和的坊间美食。
在如皋人家的厨房里，最常用的调味品是姜、葱、蒜。尽管其他诸如红辣椒、八角、花椒、胡椒粉等调味品也时有踪迹，但对大多数如皋人来说，有了姜、葱、蒜就足以制作一桌极具地方风味的美食了。
在姜葱蒜为主打的调味品中，生姜是当地人用得最多的佐料。无论是焖煮的红烧肉，还是清炒的大白菜，都离不开用生姜来调味。一般的用法是：取生姜一小块，拍裂，放在炒菜的锅中；或把生姜切成末，和蔬菜一起下锅爆炒。如皋人在吃江鲜、海鲜和河鲜的时候，生姜的用量绝对盖过其他调味品。如果要吃时令冷切羊肉，生姜就被切成细长的丝，与主配的菜肴平起平坐。
长寿之乡有一道私房菜叫姜丝肉，就是用生姜丝、瓜子和肉丝烹调炒制而成的，生姜几乎占了一半的用料，这道菜不但味道鲜美，而且营养非常丰富。如皋人最初只是把它作为高级的过粥小菜，在春节时才制作，后来逐渐在周边地区流传，成了坊间日常款待宾客的一道长寿佳肴。
在长寿之乡，生姜就是保佑他们平安长寿的灵性之物。

热水泡脚，胜吃补药

如皋人都有泡脚的习惯，这是我在如皋调查时发现的。“泡脚有益健康”差不多是一个大家公认的养生真理，如皋出寿星，与泡脚这个习惯有密切的关系。大名鼎鼎的如皋才子冒辟疆在家境窘迫、身染重疾的情况下，依然活到82岁，传说就是因为他有每天用花椒水泡脚的习惯。
脚是人体的“第二心脏”。中医典籍上说：“人之有脚，犹似树之有根，树枯根先竭，人老脚先衰。”脚是人体足三阴经（足太阴脾经、足少阴肾经、足厥阴肝经）的起点和足三阳经（足阳明胃经、足太阳小肠经、足少阳胆经）的终点，与全身很多脏腑有密切关系。
而且，脚上有反射区和众多穴位，当人们用热水泡脚时，就会刺激穴位和反射区，促进脚部乃至全身的血液循环，从而加快身体的新陈代谢，起到调节全身的作用。比如，刺激涌泉穴和太冲穴，能起到养肾护肝的作用。
涌泉穴被认为是人体第一长寿大穴，在脚底部脚趾向下卷时足前凹陷处，是肾经的首穴。《黄帝内经》说：“肾出于涌泉，涌泉者，足心也。”意思是说：肾经之气犹如源泉之水，来源于足下，涌出灌溉周身四肢各处。刺激这个穴位可以使肾精充足，耳聪目明，精力充沛，百病不生。
太冲穴是肝经的原穴，意指肝经的水湿风气在此向上冲行，它位于第1、2跖骨结合部之前的凹陷处，是人体足厥阴肝经上的重要穴道之一。太冲穴主要针对肝脏系统疾病、牙痛、眼病、消化系统疾病、呼吸系统疾病、生殖系统疾病有一定的预防作用，经常按摩这个穴位，对防治高血压、头痛、头晕、失眠、多梦都很有好处。如皋有不少老人经常泡脚并按摩太冲穴来代替吃降压药，以达到“上病下治”的神奇效果。
如皋人泡脚的习惯由来已久，如皋的澡堂里都辟有一个温度稍高的热水池子，专门供客人烫脚用，池子上铺搭着方格状的木头骨架，客人坐在热气蒸腾的木头骨架上，一边湿蒸，一边用毛巾醮着热水烫洗脚丫脚板，通常人们会在把脚板洗烫舒服后，再做脚底按摩。这是如皋很传统的烫脚泡脚方法了。
不去澡堂的人就在家里泡脚，如皋人家家户户都备有几个小木盆，专门用来泡脚。特别是冬天，由于当地没有暖器，老人们在睡觉前，总会在寒冷的屋内，倒上一盆热水，把脚泡在热水中，等浑身温热，筋骨舒酥，才上床睡觉。这对他们来说是一件很惬意的事。
如皋长寿老人蔡先生，向我介绍他的泡脚经验时，告诉我他的泡脚方法：开始时先用约40～50摄氏度的温水，泡一会儿再加一些开水，使盆内的水温达到60～70摄氏度，水量以浸过踝关节为度。大约泡半小时，全身有热乎乎的感觉，用手摸额头有汗感，说明已经达到效果了。
老人泡脚最好用深一些、底部面积较大的木质桶，能让双脚舒服地平放进去，而且要让水一直浸泡到小腿。水温在40摄氏度左右比较适宜。
热水泡脚时加些中药也是如皋老人的讲究。一般气虚的老人选用党参、黄芪、白术等补气药；血压偏高的老人宜将菊花、枸杞子、桑叶枝、丹参等与冰片少许煎药泡脚；冬天皮肤干燥、容易皴裂的老人，可选择桂枝、银花、红花等中药。蔡先生说，上述中药每样取15～20克，用砂锅煎煮，然后将煎好的药液去渣倒进桶里，再加入热水，每天浸泡30分钟，效果好得会让人觉得难以相信。
蔡先生还特别交待，老人热水泡脚不能时间太长，一般20～30分钟就可以了。否则双脚的局部血液循环过快，会造成身体其他部位相对缺血，老人有可能因脑供血不足而昏厥。
“一年四季沐足：春天洗脚，开阳固脱；夏天洗脚，暑理可祛；秋天洗脚，肺润肠濡；冬天洗脚，丹田湿灼。”我记不得这是哪本书中的记载，放在这里，送给全天下老人，希望每个人都可以通过泡脚获得健康无忧的幸福生活。