|
萝卜：萝卜是我国古老的蔬菜之一，古时称仙人骨，中医称莱菔。萝卜的品种很多， 小巧樱桃的杨花萝卜，也有几十斤重的大萝卜。从皮色分青、绿、紫、红、洁白等色。不同 的品种其肉质不同，吃法也不同。萝卜生食、熟食、腌制、晒干等均可。属十字花科植物莱 菔的根。 食疗成分：萝卜含淀粉、芥子油、VC、木质素（能增强巨噬细胞吞噬癌细胞能力）、葡 萄糖、蔗糖、果糖，以及多种氨基酸、咖啡酸、香豆酸、阿魏酸、龙胆酸等，还含有甲硫醇 及锰、硼、钙、莱菔甙等。 性味与功效： 萝卜性味辛、甘、凉。有消积化痰、宽中下气、消渴解酒、散淤血、降 血压等功效。祖国医药认为：萝卜有消食、顺气、解喘、解毒、利尿、降胆固醇等功效。 近年来发现萝卜有防癌功效：萝卜中含有大量木质素能提高吞噬癌细胞数量，控制癌症 发生；萝卜能助消化、促食欲，可使体内存在的牙硝酸铵分解，使其失去致癌作用；萝卜中 大量VC是保持细胞间质的必需物质，起抑癌作用；萝卜中粗纤维能刺激胃蠕动，保持大便畅 通，预防大肠癌和结肠癌。 萝卜中含辛辣素能增进食欲，萝卜中含有一种“干扰素诱生剂”有明显的抗病毒感染 的作用，同时也有抗肿瘤作用。 萝卜叶：性味辛、苦、平，功效同萝卜，克治脘腹痞闷、积食不消、痰多、乳汁不通 等症。 萝卜籽：具有抗真菌和干扰甲状腺素合成的作用。 萝卜皮：克治疗大肠便血，止头疼。 萝卜老根：（中药称地骷髅）经晒干而成，入药同萝卜，可利水，用于浮肿等症。 药 膳与食疗应用： （1）清肺止咳、润燥化痰：白萝卜汁300毫升、饴糖15克，蒸化趁热徐徐咽下。多用于 老人、小孩顿咳。 （2）烧伤、解热毒：萝卜1000克，羊肉500克，煮汤，食肉饮汤。 （3）百日咳：1、白萝卜250克，橄榄6克，切碎水煎，日服2次，数日可愈。 2、白萝卜500克，橄榄10克，用榨汁机榨汁饮。 （4）流行性感冒：大白萝卜250克，加水500亳升，煎熟加白糖适量，趁热喝。 （5）支气管炎：萝卜250克、冰糖60克，用榨汁机榨汁，300亳升早晚各饮1次。 （6）预防脑膜炎：萝卜250克、绿豆50克熬成汤饮。 （7）肺结核咳血、鼻衄不止：（大萝卜1000克用榨汁机榨汁，加蜂蜜15克，当茶饮。 （8）烫伤、火伤：白萝卜汁涂患处。如烟熏烧伤昏迷者，萝卜汁灌之即苏。 药罐、食疗宜忌 萝卜忌和人参、党参、黄芪等补气药物同用，因服人参补气而萝卜泄气。 脾虚寒者， 大便溏写、消化不良者不可多食、生食。 |
|
|
