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炒猪心[图] 做法及步骤
分数： 评论：27 来源：转自互联网 作者：未知 ·图 片: 我要点评 收藏本页 复制本页地址 Email给朋友 ·原 料: 猪心150克，青椒100克，熟猪油250克（实耗70克），白糖5克，细盐1克，香油5克，酱油10克，味精1克，黄酒5克，湿淀粉15克。(HaoChi123.com) ·特 色: 色泽鲜艳，口味香嫩。养心气、益心血。(HaoChi123.com) ·操 作: 1.将猪心切成5 厘米长、2 厘米宽的片。 2.青椒去蒂，去子，洗净后切成菱形片。
3.猪心放在碗中，加盐一半，并加湿淀粉10 克拌匀上浆。
4.将锅烧热，用油滑锅后，下猪油，至油五成热时，将猪心投入，至油八成热时，将猪心倒入漏勺滤油。
5.原锅留余油15 克，加青椒炒几下后，再下酱油、盐、糖和少许鲜汤，然后将猪心倒入，加味精，淋上湿淀粉，翻炒几下，淋上香油，起锅装盆。(
本文来自：123美食网(HaoChi123.com) 详细出处：http://www./s_caipu/Data/Detail_Caipu_321377966.htm
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