电饭煲只能用来做米饭?煮粥?当然不是,只要尝试,你会发现更多惊喜。用电饭煲也能做出松软的蛋糕,而且就刷一个锅就够了,很省事。我的做法: 1.蛋糕粉100克,糖粉100克,分别过筛; 2.4个鸡蛋,蛋清和蛋黄分开,蛋黄加入三分之一糖粉,放在小碗中再放入一大碗温水中搅拌; 3.蛋清用打蛋器打发,至能立在手指上。(要打到一点蛋液都没有,这也是蛋糕是否能发起来的主要步骤) 4.在蛋黄糊里加入打好的蛋清再加入蛋糕粉和糖粉,几滴油和醋,然后用从下到上铲的方法,搅匀。 5.静一会儿后,发现蛋清、蛋黄、蛋糕粉等都充分融合了,放入电饭煲中,选择“蛋糕”项,按开始就可以等蛋糕出锅拉~如果不是电脑版的没有选项,就按平时做米饭的步骤就可以,把弹簧档按下,跳起一次,过一会儿再按下一次,跳起后闷一小会儿就可以拉~看熟不熟的小方法就是,把筷子垂直插入蛋糕中,筷子上没有蛋液就证明全熟喽。 看看我的步骤照片吧: 过筛也挺重要,别看这小小的一步,没买筛子前做的蛋糕可是没发过那么高的~ 4个常温下放置的鸡蛋分出蛋清蛋黄 分别打发,但清边成丰富的泡泡拉 掺和掺和~附打蛋器的小照~ 用饭铲上下铲,而不是打圈搅拌,注意不要破坏泡泡 电饭煲中抹少许橄榄油就放入蛋液吧,入锅后要惦一惦那。 选择蛋糕档位就可以了。 打开看看~一阵香味扑鼻而来 翻转出锅~ 切开看看厚度~ 其实可以加点葡萄干进去的 最后和电饭煲合个影~这个锅还没刷呢,你看看,一点也不粘锅,涂层一级棒~刷起来也不费事。
|