[我爱厨房]夏日必备-腌黄瓜 - ChinaRen社区 - 吃喝

那个领导也不说以下什么是大图，小图滴，搞滴我稀里糊涂了半天。   真惊了。   昨天晚上回家挺晚滴，主要是吧，买完菜后又在买化妆品。墨迹墨迹到家了得八点了。 立马的，炒了个菜，喝了碗玉米粉，就做了这个腌黄瓜。   第一次做，但是味道超好。没加味精，没有防腐剂，绝对放心。 呵呵，还是觉得自己动手比较干净卫生哈。 分开，装盒，送同事一盒，给朋友一盒。       腌黄瓜         材料：   黄瓜三盒（一盒约5.6个）、尖椒三个，姜一小块，酱油一袋（260毫升）、白糖、盐、白酒、油、花椒、香油、芝麻     步骤：   1.黄瓜，洗净，切条。       2.加盐，我加了得有10勺子吧。反正是每一块黄瓜上都要沾上盐，放在盆里晃一哈，就OK。我这个腌了半个多小时。   3.用纱布把黄瓜包一哈，放在可以滴水的篦子上，上面压上一大盆水，压上个一晚上。     4.准备一下辅助材料，辣椒随便切块切条，姜切片。   5.锅内倒入约260毫升的袋装酱油一包，倒入白糖，开火烧开，关火，放在盆里放凉。备用. （我这个白糖的量是图片显示的两倍）   烧开后   6.第二天清晨，压好滴黄瓜。水分已流失不少     7.把黄瓜放入早已经放凉的酱油里，然后放入尖椒与姜，加一点白酒，搅拌均匀。     8.锅内放油，油热放一勺花椒，关火 。倒入搅拌好的黄瓜内，搅拌。      9.最后加一点香油、撒点芝麻。OK啦。     装盒，装盒，送朋友哈。   给笨笨妈滴。那个女人，还为是不是给她的比较多一点点吃醋啦。     下面这个是给俺同事滴。     总计一哈：   1.味精嘛，我觉得对人身体不好。就木放。味道还是很好滴。 2.酱油嘛，我觉得200毫升就OK啦。 3.黄瓜放盐后一定要弄均匀哦。 4.如果嫩喜欢吃辣放点辣椒油啥滴。 5.因为我吃蒜过敏，这个里面就省了。 6.我做滴这个腌黄瓜非常清口滴。