 迷思1 每天要喝8杯水
正解：很多人都知道每天要補充約2000cc的水分，以一個馬克杯 250cc來換算約是8杯
水。但何一成醫師說明，2000cc的水分指的是所有含水的總攝取量，包括吃飯、喝湯等
食材中的水分。所以若一天3餐正常攝食且有喝湯，那麼白開水只須喝約1000cc，相當
於 4杯；長期水分喝太多例如每天超過 3000cc，可能會造成水腫。
Tips：喝茶、飲料、咖啡，都可能反而促進體內原有的水分代謝，所以不能算是良好補
充水分的方法，補充水分還是應以白開水為主。
迷思2 多運動保年輕
正解：運動過度體內反而會產生過多自由基，更會加速老化。一天最適量的運動是中等
強度30到60分鐘，若每天超過60分鐘，從國外研究可看出，身體的各項生理指數反而趨
向不健康，像是血脂肪不降反升、且血糖降得太低，無法維持平穩，身體會對精緻食物
的渴求度提高，這時若再攝取大量精緻飲食，反而更不健康。即使是運動選手也要分階
段訓練，最長運動 1小時就要停下來休息。所以一般人若將運動當成健身，就不須要運
動過度。
Tips：若認為每天抽不出 30分鐘空閒來運動，那麼用累積的方式也可以，國外研究也
證實， 1次運動10分鐘，每天3次，也可達到每天運動1次30分鐘約70% 的效果。可利用
上班去搭車時多走路、在辦公室做伸展操等方式。
迷思3 吃鹼性食物較健康
正解：血液是弱鹼性；胃酸是酸性；陰道和皮膚都是弱酸性，身體各處的酸鹼值都不
同，吃了鹼性食物經消化吸收作用後並不會因此改變酸鹼值，且食物經胃酸消化作用，
只會留下有用營養素供細胞吸收，本身的酸鹼值已改變，所以沒有食物酸鹼值對體質影
響的問題。另外，有人說想生男孩的話，爸爸要吃肉變酸性體質；媽媽要吃菜變鹼性體
質，不過何一成醫師和吳明珠醫師都認為不可行，倒不如先就醫診斷是否有其他疾病影
響生育能力。
Tips：營養素沒有分酸鹼度，只有份量和種類的需求，多樣性、足量就可維持健康，其
中某一種營養過多、過少，都不好。
迷思4 洗冷水澡促進循環
正解：天天洗冷水澡，反而會造成血液循環不良。洗冷水澡時皮膚表面溫度驟降，微血
管收縮，反而會造成血液只停留在身體內部，無法做有效的循環。而且皮膚微血管長期
收縮，對於腦部和心臟的壓力比較大，對老年人或有高血脂、心臟病等問題的人來說比
較危險。
Tips ：若要沖澡，可使用約37℃的溫水，不要太熱、也不要太冷，最好不要超過40
℃。若想泡澡，也是與體溫差不多的溫水即可。老年人泡澡盡量不要讓水位超過心臟高
度，也不可泡太久，約10分鐘左右就應起來了。
迷思5 早睡早起比較健康
正解：這招對中老年人才有用！隨著年齡增長，與睡眠有關的褪黑激素分泌時間越早，
所以中老年人會傾向早睡、早起，較符合自然生理時鐘。至於年輕人，只要按照自己的
生理時鐘作息即可，但最好不要超過晚上11點，因為晚上11點到凌晨1點鐘是體內生長
激素分泌時間，若這時候不睡覺，正在發育的年輕人就會長不高；成年人就容易老。
Tips：輪班工作者要利用室內光線來調節睡眠周期，例如清晨才回家準備睡覺者，最好
將室內控制很暗，下午起床時就不要待在昏暗室內，可出去曬太陽，或是做運動。
迷思6 養生茶沒事可多喝
正解：養生茶也得依體質調整劑量來喝！吳明珠醫師表示，很多人以為像黃耆枸杞紅棗
茶可以一直喝，或隨時來一杯，其實若是燥熱體質，很容易因此而上火，更易有口乾、
便秘等現象。
Tips：想要調整體質，建議先讓中醫師診斷身體狀況，開藥方後再到中藥行抓藥，才能
達到保健的效果。
迷思7 便秘要多吃水果才行
解：便秘應該要選對水果、多吃蔬菜、多喝水、多運動！很多人以為便秘多吃水果即
可，但如蘋果、芭樂等無助排便，反而加重排便困難。
Tips：想吃促進腸蠕動的水果幫助排便，建議可吃水梨、木瓜和奇異果，這些水果富含
酵素、纖維質和水分，對排便比較有幫助。
迷思8 吃素比吃肉健康
正解：國外雜誌曾刊登一項長達10年研究，證明素食者罹癌的機率並不比葷素夾雜者
低，代表吃素和吃肉一樣重要，是最健康的養生法。
Tips：葷素夾雜吃才是最符合自然的攝食法，不僅有均衡營養，也符合牙齒的生長排
列。草食動物只有臼齒和門齒；肉食動物多了犬齒，所以人也應葷素夾雜。
迷思9 喝黑糖水排毒治過敏
正解：吳明珠醫師認為，「排毒」的觀念太含糊，並未界定是哪種毒素；若要說黑糖的
作用，那麼體質較虛寒、易手腳冰冷的人，喝一點黑糖水有調理作用。何一成醫師則認
為黑糖是提供糖分、礦物質，醫學上沒有排毒和治療過敏的說法。
Tips ：黑糖較溫補，所以冬天較易覺得冷、體質較虛者可先讓醫師診斷再煮黑糖水
喝。較燥熱者則不建議，以免情況更糟。
迷思10 多吃魚眼睛對眼睛好
正解：魚眼睛富含膠質，是眼睛部分結構組成所須的營養素，但眼睛的功能要健全，不
光靠膠質而已，還有維生素 A、B群、C、E等，況且魚眼附近多脂肪，易有海洋重金屬
汙染的問題，建議不要吃太多。
Tips ：不要只吃魚頭、魚眼，可適量吃點魚肉，一個星期約吃一個手掌大小分量的魚
肉，就不用太擔心汙染的問題，也可獲得優良蛋白質。
醫師私房養生法
不開車多走路
何一成醫師每天上下班都使用大眾運輸交通工具，而且在走路、快走的過程中，不接電
話、不想其他雜事，完全「專心一意」的運動，他認為全神貫注運動才能真正讓身心放
鬆，可讓自律神經紓緩、強健骨骼肌肉。
注意身體警訊
吳明珠醫師非常注意自己身體所發出的警訊，例如有點累時就會泡澡放鬆；有點感冒時
就會喝檸檬水；平常會依當天狀況喝些保健茶飲，一星期中一定會有半天什麼事都不
做，全然的放鬆。
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