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来自: 麦秀时节 > 《厨房美食》
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桂林米粉卤水配方
桂林米粉卤水配方。桂林米粉并没有统一的配料秘方,不同的桂林米粉店做出的米粉味道也各有千秋。(2)原汤倒入卤水锅中,另将八角,桂皮,干草,陈皮,哈蚧,丁香,草果,小茴,花椒,花旗参,党参,阴...
8款卤水的做法,卤水的保存方法
8款卤水的做法,卤水的保存方法。8款卤水的做法,卤水的保存方法 卤水是什么?为大家推荐几款卤水的做法及卤水的保存方法。怎样保存卤水呢?卤水的保存方法介绍:2、卤水经反复使用后汤汁会变得...
米线汤的熬制
说到桂林马肉米粉,用著名桂剧表演艺术家兰魁先生的话说是:"你千急莫讲,一讲口水就流。"的确,吃马肉米粉,碗只有茶杯那么大,每碗只有一根米粉在里面(所以桂林有"吃米粉找不到头&quo...
家庭熟食店! 八种卤水制作方法详解[图]
〖家庭熟食店〗 八种卤水制作方法详解[图] 卤水是烹饪中的常有调味品,大部分卤水都是自己熬制而成的,关于卤水制作时的用料说...
桂林米粉卤水
桂林米粉卤水桂林米粉卤水。(2)原汤倒入卤水锅中,另将八角,桂皮,干草,陈皮,哈蚧,丁香,草果,小茴,花椒,花旗参,党参,阴阳贝,枸杞等用纱布包成香料包,放入卤锅中,再放入鲜南姜,香茅草,...
桂林米粉有几种,哪种最好吃?
原汤倒入卤水锅中,另将八角,桂皮,干草,陈皮,哈蚧,丁香,草果,小茴,花椒,花旗参,党参,阴阳贝,枸杞等用纱布包成香料包,放入卤锅中,再放入鲜南姜,香茅草,磕破的罗汉果,红枣,干葱头,拍...
桂林米粉的卤水有何独到之处?如果说深夜食堂,我觉得桂林米粉比较合口味
如果说深夜食堂,我觉得桂林米粉比较合口味。桂林山水甲天下,桂林米粉美名扬,去广西的人都要寻一份正宗的桂林米粉尝尝,可见桂林米粉...
怎么做出美味的卤鸡爪?
做法二食材准备川椒、八角,丁香、草果、甘草、桂皮共3/4杯。(这是做潮汕卤水鹅的卤水方)做法六食材准备老鸡、汤骨、桂圆、生抽、老抽、冰糖、红糖、鱼露、盐、南姜、八角、桂皮、丁香、陈皮、川椒、芫...
卤水八则
卤水八则 卤水八则 2012-03-07 12:30阅读: 1卤水的制作2卤水的使用及保管3白卤水。4一般卤水5精卤水。粤菜菜系的制作的卤水主要包括有:“白卤水”“一般卤水”“精卤水(即油鸡水)”“潮州卤水...
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