做任何事，本不需要解释，但误会的多了，就得解释一哈了。更确切的说，解释的概念分为两种。1种是扒心掏肺的还原事实，第2种是绞尽脑汁的推卸责任。而我，更希望用2合1的方式，去“糊弄”那些老朋友。
比如今天这个菜，我能参与的成分很小。编辑，创意，摄影，甚至采购，容器，造型，都由老公一手操办。没有功劳，也有苦劳，你还不能带着批判的眼光去挑刺儿，因为人家觉得自己很了不起哦。更不能在忙乱的工作中，给人家提任何意见和建议，因为人家会说“n年前，我就做饭了，那时，你这个小毛孩儿连米饭都不会蒸呢”。最要命的是，做个汤，还有好几个无关人员观摩，更让他乱上添乱。
作为这个菜的边角料人员，我唯一能做的，就是趴在厨房门外，等待着“厄运”降临到我头上。在我家，通常是这样一种状态：成是他，败是我。唉，谁让咱选择和人家搭档呢？中途放弃，是不可取的，任何契约都是承诺，哪怕是口头的。事情做不好，是能力问题，人做不好，是品质问题。
说了这么多，也不知道，我把自己摘干净了没有？呵呵，嘿嘿，吼吼～～
开个玩笑而已，但通过这件事，我真的发现，无论做什么事，原来合作伙伴是那么那么那么的重要。一个好的搭档，可以集中智慧相互衬托，把事情做得尽善尽美，之后再彼此崇拜。一个不怎么好的搭档，可以毁人不倦，把事情搞得一塌糊涂，之后再相互拆台。
所幸的是，这个博客还属于我。我依然可以每天在这里做我自己喜欢做的事，放我自己喜欢的音乐，说我自己要说的话。梳着我自己习惯的发型，穿着我喜欢的破运动服，素面朝天毫无修饰的，日复一日的更新我的博客，年复一年的和电脑对面的你，胡喷。
（如果我周三不能准时上菜，一定是被老公海扁了。提前预告一声。为了伤势可以轻一些，请允许我补充一句：这个汤的味道，真的真的很棒！）
【鱼头豆腐汤】
原料：鱼头1个（约500克） 嫩豆腐1盒 香菇8朵 大葱3段 老姜3片盐1茶匙（5克）
做法：
1)鱼头洗净，从中间劈开，用纸巾蘸干鱼头表面的水分。嫩豆腐切成1cm厚的大块。香菇用温水浸泡5分钟后，去蒂洗净。
2)煎锅中倒入油，待7成热时，放入鱼头用中火双面煎黄（每面约3分钟）。将鱼头摆在锅的一边，用锅中的油爆香大葱段和姜片后，倒入足量开水没过鱼头。
3)再放入香菇，盖上盖子，大火炖煮50分钟。
4)调入盐，放入豆腐继续煮3分钟即可。
超级啰嗦：
**用鱼来做汤，都需要先经过油煎，再倒入开水炖煮，其汤才会呈奶白色，且汤味浓厚。汤的奶白色，是油水充分混合的结果。
**不建议大家在汤中倒入牛奶或奶粉，这样，煮汤时，会出沫，影响汤的成色。
**在日常煲汤中，不是汤的颜色成奶白色才是好汤，主要看原料的蛋白质含量哈。
**煎鱼倒油之前，可以用姜片，先将煎锅内部擦拭一遍，这样，在煎炸时，会减少油花四溅。
｛分解ing.....｝
