茶叶煮沸5分钟更抗癌

                                                                    茶叶煮沸5分钟更抗癌

 

    英国科学家最近有研究发现，用壶煮制的茶水更有利于健康。与简单的在盛有沸水的杯子里泡茶相比，煮茶水的方法可以释放出更多的抗癌化学物质。

    阿伯丁郡洛维特研究所的研究人员发现，茶叶在壶中煮沸5分钟，抗氧化剂的浓度达到最高峰。抗氧化剂能吸收与癌症和心脏病有关的有害自由基。科学家让一些参与者饮用在壶中泡制长达10分钟的茶，然后对他们血液中的抗氧化剂多酚。他们发现那些饮用煮沸5分钟的茶水的人比饮用泡制10分钟的茶水的人血液中的抗氧化剂水平高60%。