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原料1:面(这次用的是没经过发酵的面。 原料2:鸡蛋、豌豆、玉米、火腿。(我稍微改良了一下,做两个夹玉米和豌豆的。 1.豌豆、玉米用水汆熟,鸡蛋打散加小葱末、少量盐调匀。 2.面分成若干小剂,擀成椭圆形状,撒匀盐并用擀面杖稍微擀一下,并抹上油。 (我知道这个椭圆很不椭,大家都当椭圆来对待吧~~ 3.对折后从一边开始,横着卷成个卷儿。 4.封死的一头朝下 5.擀压成饼 6.下油锅中火煎,煎到两层面分开。 (上面两个已经有分开的迹象了,呵呵 7.用小刀开个口,把葱花鸡蛋灌进去;刚开始做没掌握技巧千万不要灌太多,否则会漏,我就品尝了那个滋味~~ 8.再回锅,等鸡蛋凝固了,翻一下,熟透即可。 发张带火腿玉米的。 [url=http://koudai.360.cn/u/16983739/article_143666683.html?categoryID=99156277&cp=2#]
来自: 闲庭信步 > 《饮食》
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