蒜泥鱼片

　蒜泥鱼片

　　

　　俺的草鱼,二斤二两,分成三份(买鱼的时候直接让人收拾好的.回来记得抽鱼线哦):1.鱼头加鱼尾 2.鱼片

　　3.鱼排骨(猪都可以有排骨,鱼也可以啊*^_^*),这就是三道菜的原材料哦.开始我们的蒜泥鱼片之旅

　　

　　我们先来把蒜泥汁调好:一头蒜.两棵小葱.一小块姜分别弄成泥,花和末.加入5匙酱油,1/2小匙糖,1小匙香油混合均匀成为蒜泥汁.待用.

　　

　　1.鱼片分成两份,一份多点一份少点,取多的那份

　　

　　2.加1/6小匙盐,1/6小匙白胡椒粉,1小匙生粉,1小匙米酒(料酒也成)抓匀.

　　

　　3.锅里烧适量的水,开后把青豆苗丢进去烫熟捞起

　　

　　4.水再拂下鱼片.然后开始数数,要是鱼片切得薄呢就数到30,切得厚呢就数到40,然后捞起.至于俺的,男老板的刀功比之女老板还是技差一着啊，俺数了40下.

　　

　　5.趁着数数的当就把烫好的青豆苗放在铺了生菜打底的盘里,鱼捞起来就放上面.

　　

　　6.浇上蒜泥汁.有食欲否?