唐*李白
怪石崔嵬好似牛，江边独立几千秋。风吹遍体无毛动，雨打浑身有汗流。嫩草平铺难入腑，长鞭任打不回头。从今鼻上无绳系，天地为栏夜不收。
唐*李峤 牛
齐歌初入相，燕阵早横功。欲向桃林下，先过梓树下。
在吴频喘月，奔梦屡惊风。不用五丁士，如何九折通。
唐*陆龟蒙《牧牛歌》
耸肩抵尾乍依偎，横去斜奔忽分散。荒坡断堑无端入，背上时时孤岛立。
五歌·放牛
江草秋穷似秋半，十角吴牛放江岸。邻肩抵尾乍依隈，横去斜奔忽分散。
荒陂断堑无端入，背上时时孤鸟立。日暮相将带雨归，田家烟火微茫湿。
唐*柳宗元《牛赋》
抵触隆曦，日耕百放。往来修直，植乃禾黍。
唐*元结《将牛何处去》
将牛何处去，耕彼故城东。相伴有田父，相欢唯牧童。
唐*张籍的政治讽刺诗《牧童词》
远牧牛，绕村四面禾黍稠。陂中饥鸟喙牛背，令我不得戏垅头。入陂草多牛散行，白犊时向芦中鸣。隔堤吹叶应同伴，还鼓长鞭三四声，牛牛食草莫相融，官家截尔头上角。
唐*白居易《牛官》
官牛官牛驾官车，浐水岸边驱载沙，一石沙，几斤重，朝载暮毂将何用？载向五门官道西，绿槐荫下铺沙堤。昨来新拜右丞相，恐怕泥涂污马蹄。右丞相，马蹄踏沙虽净洁，牛领牵牛欲出血。右丞相，但能济人治国调阴阳，官牛领穿亦何妨。
唐*李家明咏卧牛
曾遭甯戚鞭敲角，又被田单火燎身。
闲向斜阳嚼枯草，近来问喘为无人。
宋*李纲 《病牛》
耕犁千亩实千箱，力尽筋疲谁复伤？但得众生皆得饱,不辞羸病卧残阳。
宋*黄庶《咏牛诗》
春牛不使冲残日，归来黄昏饮小川。
宋* 黄庭坚
骑牛远远过前村，吹笛风斜隔陇闻。
多少长安名利客，机关用尽不如君。
宋*陆游《牧牛儿》
儿归牛入栏，烟火茅檐湿。
宋*王安石《耕牛》
朝耕草茫茫，著耕水滴滴，朝耕及露下，暮耕连月出。
南宋*陈与义《题牧牛图》
犊儿狂走先过浦，却立长鸣待其母。
元*吴澄《题牧牛图》
一牛先登乱犊背，犊毛湿湿犹未稀。一牛四蹄俱在水，引豆前望喜近堤。
元*洪希文《饭牛歌》
不愁饥肠雷漉漉，风檐独抱牛衣宿。
元*舒顿《百牛图歌》
只今农父把锄耕，处处于耕皆尔力。
元*宋无《老牛》
草绳穿鼻系柴库，残喘无人问是非。春雨一犁鞭不动，夕阳空送牧儿归。
明*李东阳《北原牧唱》
北原草青牛正肥，牧儿唱歌牛载归。儿家在原牛在坂，歌声渐低人更远。山苍茫，水清浅。
明*高启 牧牛词
尔牛角弯环，我牛尾秃速，共拈短笛与长鞭，南陇东冈去相逐。日斜草远牛行迟，牛劳牛饥唯我知；牛上唱歌牛下坐，夜归还向牛边卧。长年牧牛百不忧，但恐输租卖我牛。
清*叶士鉴《老牛叹》
“老牛代耕年已久，自问此生亦无负，但愿卖牛心莫起，老牛不死耕不已。
清*端木国瑚《卖牛词》
朝向垅上去，千犁随身走。暮向市上来，千刃随身受。既困牧儿鞭，又苦屠儿手。命尽主人心，肉尽忍人口。异日要扶犁，陇上还记否？
清*魏禧《登雨花台》
牛羊践履多新草，冠盖雍容半旧卿。
清*袁承福《老翁卖牛行》
老翁卖牛手持饼，持饼食牛抱牛颈。念牛力作多年功，洒泪别牛心不忍。回首视牛牛眼红，吐饼不食心恋翁。买牛人自鞭牛去，老翁泪湿东西路。
当代*臧克家《老黄牛》
块块荒田水和泥，深耕细作走东西。老牛亦解韶光贵，不待扬鞭自奋蹄。
当代*石天河
未许心闲任笔闲，何妨纸墨发危言。民间底事非关己，世上阿谁恶弄权？铁骨铮铮干气象，云笺叠叠写新篇。天教我辈头生角，索性抵牾到百年。
佛教的禅诗
禅宗的十牛诗：
廓庵师远〈十牛图颂〉
(1)寻牛∶忙忙拨草去追寻，水阔山遥路更深，力尽神疲无处觅，但闻枫树晚蝉吟。
(2)见迹∶水边林下迹偏多，芳草离披见也么，纵是深山更深处，辽天鼻孔怎藏他。
(3)见牛∶黄鹂枝上一声声，日暖风和岸柳青，只此更无回避处，森森头角画难成。
(4)得牛∶竭尽神通获得渠，心强力壮卒难除，有时才到高原上，又入 烟云深处居。
(5)牧牛∶鞭索时时不离身，恐伊纵步入埃尘，相将牧得纯和也，羁锁无抑自逐人。
(6)骑牛归家∶骑牛迤逦欲还家，羌笛声声送晚霞，一拍一歌无限意，知音何必鼓唇牙。
(7)忘牛存人∶骑牛已得到家山，牛也空兮人也闲，红日三竿犹作梦，鞭绳空顿草堂间。
(8)人牛俱忘∶鞭索人牛尽属空，碧天寥廓信难通，红炉焰上争容雪，到此方能合祖宗。
(9)返本还源∶返本还源已费功，争如直下若盲聋，庵中不见庵前物，水自茫茫花自红。
(10)入廛垂手∶露胸跣足入廛来，抹土涂灰笑满腮，不用神仙真秘诀，直教枯木放花开
民间牛歌：
凡人听我说根由，世间最苦是耕牛；春夏秋冬同用力，四时辛苦未曾休；
犁耙肩上千斤重，麻鞭百万肩上抽；恶言恶语诸段骂，喝声快走敢停留?
田土坚硬轿不动，肚中无草泪双流；指望早晨来放我，谁知耕到午时头；
饥饿吃口田中稻，顿遭主人骂“瘟牛”一年吃的都是草，种得田禾你自收；
秘米白米做饭吃，糯米做酒请亲友；麦粟棉花诸般有，芝麻豆谷满目收；
娶媳嫁女做善事，无钱又想卖耕牛；见我老来无气力，卖与屠行做莱牛；
捆缚就把咽喉割，剥皮剥肉有何仇?眼泪汪汪说不出，破肚抽肠鲜血流；
剥我皮来作鼓打，惊天动地鬼神愁；卖我之人穷得快，吃我之人结大仇。
