小浠的家乡名叫黎川，江西抚州，是一个山清水秀，粮丰林茂，素称美丽富饶之乡。 朋友们都知道我贪吃，所以他们发现哪里有好吃的，一定会告诉我，我知道后的那段时间绝对是只往那个店里钻，吃腻了继续寻觅下一家，周年反复。今天小浠向大家介绍家乡独有的小吃哦~
1、黎川经典小吃-芋糍
这是我最喜欢的一道小吃，小时候爷爷经常做给我吃，每次只要一包饺子或者是包芋糍，我心里总是乐呵呵的，现在长大了，爷爷也好少包了，基本上都是在外面买包装好了的，怀念~~~
芋糍做法：做法并不是很“麻烦”：选取易烂的芋子，蒸熟煮烂皆可，去皮冷却，尚有余温，加入适量碾细的红薯淀粉，揉匀，摘成小坯子。馅子依各人口味自定。常用的就是冬笋、香茹、肉、葱，有时也用茭白、香茹、目鱼等，包萝卜丝那只是摆摊子卖的人出于经济考虑才用的。否则,用那么好的料——哪有那么多娘来嫁。包好芋糍就做汤,汤做得好对于芋糍来说也是必不可少的环节。做汤要心狠，旺火爆盐、葱白，炝辣椒，八角，浇上水酒，倒入大骨汤，烧开，调好味。一个一个放入包好的芋糍(一起放下去会粘在一起),煮至浮起变色就可以了。一碗芋糍端在手里，红的辣椒，白的葱头，绿的葱花，黄的姜丝,碗中漂着几个圆溜溜土头土脑的芋糍。真是色香味俱全，能不令人大动食指。吃吧。还等什么，趁热吃才有味，吃冷的肚子会痛.一碗下肚，早已是额头冒汗，大呼过瘾！
2、黎川早点-大骨汤水粉
这是每个黎川人早点必不可少的食物，小浠可是从小学一直吃到高中，每天早晨上学，都会去沙县点一碗水粉，或者是拌粉，说到沙县，我经常去的就是土地局对面的那两家了~~旧一点的那家冷面非常好吃，还有煨汤，也是不错的。另外一家的汤粉很好吃，叫上一碗，再拿根油条~~还记得每次我上学快迟到时，那个好心的大娘就会先将水粉上给我，然后还一边念叨着··这个小姑娘要上学，先给她~~（这是不是RP的证明?）对他们一家人印象非常好~所以放假回家的时候也经常去她那吃~~
水粉，属于米粉，是早点中的一种，是刚压制出来的米粉，不经晒干，直接用水漂洗后用热水烫热，加上大骨汤、鲜葱、肉末等，味道鲜美。黎川人早上都爱吃上一大碗水粉，配上一根大油条，很是种惬意的事情。
3、绿色食品-美味笋系列
这可是正宗的绿色食品哦~也是小浠喜欢吃的一种。喜欢吃的原由有点囧~~好像是小时候姑姑特喜欢吃，一直夹，然后我非常不解的看着她，这道菜有那么好吃么？干嘛一直夹？然后姑姑告诉我：吃这个能减肥。原来如此，她的这句话在我幼小心灵下刻下了不能磨灭的印记，自打那以后，看到笋就会吃，边吃心里边念叨：能减肥，好东西。
竹子是黎川几大资源之一，美味的竹笋做法有很多种，先来两个吧......
4、农家菜-鱼仔干炒野芹菜
这道菜，好像爷爷经常烧给我们吃。奶奶以前最喜欢吃腌制的食物，所以小时候家里经常会做。这个小鱼仔干吃的时候非常脆，只要入味了的鱼肉咬的也非常有嚼劲，口感很好，这道菜小浠不是非常喜欢吃，所以就不多做介绍了-。-~~~~
5、黎川客家擂茶
擂茶，在我的印象中吃的次数并不多。只听妈妈他们讨论这个说擂茶如何如何好吃，赶明到哪去弄点来。我感觉很奇怪，水里面放那么多乱七八糟的东西，能好吃吗？于是乎，在第一次喝的时候还有点不情愿，但把茶端到眼前，闻闻，好香。飘着浓浓的香叶味，还夹杂了一些诱人的清香，竟然一骨碌就喝下去了。-。-有点不好意思，最搞笑的是今年暑假在二娘家的时候，看她在那捣弄着擂茶，于是我就去帮忙，拿着那个棒子一直在磨那个茶叶，碾的好碎，跟沫样的，后来做好了，我也屁颠屁颠的拿了两罐回家，可把我妈给乐坏了，哈哈。
黎川宏村、
樟村俩古镇也居住着些客家人，他们好保留着客家擂茶的习俗。客家人热情好客，以擂茶待客更是传统的普遍的礼节，无论是婚嫁喜庆，还是亲朋好友来访，即请喝擂茶。客家人制擂茶，以妇女见长。其擂茶有一套称为“擂茶三宝”的工具：一是口径50厘米且内壁有粗密沟纹的陶制擂钵；二是用上等山楂木或油茶树干加工制成的约85厘米长的擂棍；三是用竹篾制成的捞滤碎渣的“捞子”，制作擂茶，用一把好茶叶，适量芝麻，几片甘草等，置入擂钵，手握擂棍沿钵内壁顺沟纹走向有规律旋磨，间或钵中间擂击，将茶叶等研成碎泥，即用捞子滤出渣，钵内留下的糊状食物或叫“茶泥”、或称“擂茶脚子”。再冲入沸水，适当搅拌，再佑以炒米、花生米、豆瓣、米果、烫皮等，就是一缸集香、甜、苦、辣于一体的擂茶了。品尝擂茶时，茶桌上荡溢出一片诱人的清香，一口试饮，口舌生津，满腔留香；二口深饮，神气仙人，通体舒畅。
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