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2009年12月7日，在食品工程系主任隋继学、食品教研室主任张一鸣、办公室主任孙向阳和食品实验室老师魏建春、辅导员李兆棣等老师的带领下，食品工程系食品加工技术专业08级一班和二班共99名学生，分乘两辆大巴奔赴河南瑞香源食品有限公司进行为期10天的《速冻食品加工技术》课程的实习周实训教学。
河南瑞香源食品有限公司是一家以生产开发和销售速冻汤圆、水饺、粽子、春卷、云吞、面点、芝麻球、南瓜饼等速冻食品为主的现代化股份制企业，生产占地40余亩，公司拥有日产80吨速冻面制品的大型速冻设备，年生产能力2万多吨，该企业已通过QS、ISO9001：2000质量体系认证和国际食品安全HACCP体系认证，产品出口至港澳台及东南亚部分地区。
在企业真实工作环境进行课程实习周实训教学，是我系对高等职业教育实践教学模式的积极探索。学生在企业实训期间，不仅学习了工艺流程、规章制度、企业文化，而且在企业技术人员指导下，能够按照企业标准，参与到食品加工、食品检测、经营管理等相关工作中。全新的实训模式让学生真切体验到真实的生产场景、规范的企业制度、颇具特色的企业文化和先进的食品制造技术。这种新模式，对提升学生专业技能、增强就业竞争力、推进校企合作具有现实意义。
进行工作安排
整装待发
现场实训
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