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糯米山药粥

2010-01-11  一尘不染10
糯米山药粥

  

  原料:

  圆粒糯米1杯、红枣10粒、山药300克、 枸杞子2大匙

  辅料:

  白砂糖1/2杯

  做法:

  1. 糯米洗净,加水6杯,烧开,改小火煮粥,红枣泡软,放入同煮。

  2. 山药去皮、切丁,待粥已形成时放入同煮至熟,并加糖调味。

  3. 最后加入洗净的枸杞子,一煮溶即关火盛出。

  Tips:

  圆糯米的黏性较强,适合做甜食;长糯米比较筋道,用在咸口味的烹调较恰当。

  枸杞子不要煮太久,也不要泡水,以免入锅后过烂而裂开。

  也可以加少许红糖调味,且更滋补,但色泽较深,比较不好看。

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