简单成就——豆豉鲮鱼油麦菜

豆豉鲮鱼油麦菜

　　准备时间：10分钟 　　烹饪时间：5分钟

　　特色：

　　从超市买来的豆豉鲮鱼罐头，如果只是拿它来应付早餐那本不充裕的时间，对于美味的豆豉鲮鱼来讲确实有些浪费。用它来做一道豆豉鲮鱼油麦菜吧，简单几步便可以发挥出豆豉鲮鱼的最大功力来，让你也能品出它演绎的真香醇。

　　用料：

　　油麦菜500g 　　豆豉鲮鱼罐头1/2罐 　　葱花5g 　　姜末2g 　　蒜蓉5g 　　鸡精1/2茶匙（3g）

　　油适量

　　做法：

　　1. 将油麦菜择成一片一片后，清洗干净，尤其注意根部不要残留泥沙，再切成段（或不切也可以）。葱切成葱花。姜洗净切末备用。

　　2. 锅中油烧至五成热，放入葱花、姜末煸炒出香味后，倒入油麦菜和罐头装豆豉鲮鱼翻炒均匀。

　　3. 最后加蒜蓉、鸡精，翻炒均匀后就可以出锅了。

　　小贴士：

　　豆豉鲮鱼罐头在超市中就有卖，鱼中有咸味，做这个菜就不用加盐了（如果口重就适当少加一点）。