大米布丁-食品手册

大米布丁

原料配方 大米60克 牛奶450克 鸡蛋2个 白糖60克 细盐、香草香精各少许     制作方法     1.先将大米加水煮熟以后，倒入牛奶，置微火上加热。     2.将蛋黄打起与白糖、细盐、香草香精和好，倒在牛奶大米中，轻轻搅匀。     3.将大米和匀后，放在盛器里(盛器在事先涂一层油)静置。     4.在蛋白中加入香草香精，用打蛋器将蛋白打硬，用挤花器在大米上挤成花，置烤箱中，     待蛋白烤成棕黄色，即可。