米胚芽油-食品手册

米胚芽油

米胚芽油 清理-→烘干-→萃取-→碱炼-→米胚芽油。   主要工艺参数： (1)清理：将含有胚芽的米糠先经吸风器处理，分出米糠、谷壳、胚芽及杂质； (2)烘干：在0.04-0.05MPa真空度下、120℃以上加热15-30min； (3)萃取：胚芽中脂类应尽量抽出至残油0.5%或更低； (4)碱炼：多级轻炼。    关键设备： 油脂加工机械  碱炼锅