古代酒政杂谈

  

    编者按：在汉语中，与“酒”有关的词、成语极多，“酒”字是与其他字“沾亲带故”最多者之一。假如没有酒，中国的语言库中就少了许多字句。非但如此，酒与政治、酒与历史、酒与生活、酒与诗歌、酒与书法、酒与戏曲、酒与美术……酒作为一种文化，博大精深。

    单就酒政来说，中国历史上的酒政不外在禁酒、榷酒、税酒三者之间来回摆动。在中国历史上，或为了国治民安，或旨在撙节粮食，抑或出于增加财政收入的考量，政府推行不同程度的禁酒令。然而如同美国20世纪30年代的反禁酒运动一样，中国古代的禁酒令在颁布之后并不能做到令行禁止，反禁酒的呼声此伏彼起，在承有魏晋豪饮余风的三国时代，曹魏禁酒令甫一出台，孔融即作《难曹公表制酒禁书》，大唱反戏，其以荡气回肠的笔调盛赞“酒德”，列数圣哲先贤因酒而建功立业的史事和传说，其曰：“酒之为德久矣！古先哲王，祭帝禋宗，和神定人，以济万国，非酒莫以也。……定国非酣饮一斛，无以决其法。由是观之，酒何负于治者哉！”

    时至今日，从世界范围来看，税酒政策已基本取代禁酒和榷酒制度，但局部禁酒的倡议仍时有耳闻，惟实力推行或顺利推行者往往并不多见。从中国的禁酒史来看，始终存在着国家利益本位与个人性灵抒发之间的隐隐冲突，如何平衡两者的关系，一方面在宏观上控制因饮酒所带来的社会问题(如饮酒而带来的交通肇事等问题)，另一方面谨慎地保持禁酒的限度而不影响民间杯酒自娱、酬酢唱和之乐，则应引起世人的反思。

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酒与古代政治

我们的老祖先在很长一段时期是看不惯酒这种东西的，从它一出现就禁来禁去，一直到了魏、晋时期，晋武帝司马炎颁布酤酒法，酒才有了合法地位。酒政的具体实施形式和程度随各朝而有所不同，但基本上是在禁酒，榷酒和税酒之间变来变去。此外还有一些特殊的形式。实行不同的酒政，往往涉及到酒利在不同社会集团之间的分配问题，有时，经济斗争和政治斗争交织在一起。另外，由于政权更迭，酒政的连续性时有中断，尤其是酒政作为整个经济政策的一部分，其实施的内容和方式往往与国家整个经济政策有很大的关系。    ■漫谈中国古代的酒政文化 ■禁酒、榷酒和税酒 ■孔融讽曹操：酒何负于政哉？ ■探秘民国时期的酒政

千奇百怪的禁酒令

历史上，禁酒政策的出台常与饮酒所引发的社会问题及其有悖宗教戒律相关。在中国历史上，或为了国治民安，或旨在撙节粮食，抑或出于增加财政收入的考量，政府推行不同程度的禁酒令。禁酒方式有三种，绝对禁酒（官私皆禁）、局部禁酒（按粮食丰歉程度）、禁私酒（只能国家造酒和卖酒）。历来的朝廷都效仿周公，甚至会发布长期的禁酒令，然而这种禁酒到最后往往只是对老百姓而言，达官贵人们依旧可以沉湎于酒色。小老百姓眼睁睁看着别人喝而自己不能喝。   ■古代禁酒：与避免亡国有关 ■古代千奇百怪禁酒令 ■古代禁酒絮谈 ■清代违禁者杖责，失察者降级

华夏酒客众生相

从古到今，皆不乏嗜酒之人，折冲樽俎，狂傲不羁，酒与名人的典故层出不穷。比如“三百六十日，日日醉如泥”的诗仙李白，酒醉之后，泛舟在采石矶处的江面上时生起捉月之念，遂跳入江中捞月，月未捞起，人却归去。又比如三国人物不仅喝酒得豁出命来喝，连劝酒也不例外，张飞劝酒是用鞭抽，刘表则用针扎，曹操则后面跟着拿大斧保镖。华夏酒客众多，如果细数这些酒客并加以归类，大致可分为：上品、中品、下品、品外品。   ■裸袒酣饮 昼夜不息的四种酒客 ■诸事皆交付于酒的古今男人 ■三国凶悍酒风：豁出命来喝 ■唐朝人究竟多能喝？

无酒不欢的酒文化

由于一开始，酒就在中国历史上闯了大祸，所以，我们可以看到不少警告喝酒的文献。尽管劝来劝去，古代人还是喜欢喝酒，喝酒如故。古代人喜欢喝酒，所以喝酒的名堂也最多，喝酒的家伙比现代人还丰富。在历史上，喝酒是一种普遍的习惯，也是一种社交和礼节，这种风气，一直演变到今天。但是在喝法上面，许多地方已经不相同了。古人喝酒，很讲究礼节，不能乱喝或乱不喝。喝酒失礼，是一件很严重的事，严重得要引发一次政变。   ■酒从何处来？ ■中国古代酒具与酒文化 ■无酒不欢 酒令何以大如军令 ■关于酿酒起源的四种传说 ■喝酒——喝也不行 不喝也不行 ■饮酒不能逾礼，禁酒也不能失仁

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