食物都具有“温热”、“寒凉”、“甘平”及“酸”、“碱”属性，一日三顿饭，应该怎么吃？
一:食物温热”、“寒凉”、“甘平”分类：
食物属性一般是指寒、热、温、凉四性。
寒性和凉性：
在作用上有一定同性，只是在作用大小方面稍有差别，都能减轻或消除热证的食物；
热性和温性：
同样只是作用大小差别，都是消除寒证的食物。
“平”性：
如果不温不热，不寒也不凉，则归属于“平”性。对于食物甘平属性无食疗价值，甘平属性食物的营养价值适宜各种体质。
食物寒凉温热属性是用来食疗整亚健康状态体质，祛邪扶正，达到健康。一般认为，寒凉性食物大都具有清热、泻火、解毒作用，常用于热性病证。温热性食物大多具有温中、助阳、散寒等作用，常用于寒性病证，适用于风寒感冒、发热、恶寒、流涕、头痛等症象的生姜、葱白、香菜；适用于腹痛、呕吐、喜热饮等症象的干姜、红茶；适用于肢冷、畏寒、风湿性关节痛等症象的辣椒、酒等。 平性食物则有健脾、开胃、补益身体的作用。五
食物都有“温热”、“寒凉”、“甘平”属性，再加上酸、碱属性，天天都在吃食物，种类这样多，我退休天天学习都分不清，何况天天打工上班族，谁还分得清，岂不是要吃出大问题吗？
经我学习后告诉大家：
“如果你身体健康及五脏六腑正常，不用担心，放心吃，想吃啥，就吃啥。你多少知道点食物属性就行了，用不着有口福不享受，多难受啊！因为人体是一台非常先进和高级，具有自动调功能，无法比喻的机器，温热食物吃多了，他可以把它变为脂肪储存起来，以供能量不足时使用，确实不能变为脂肪的部份热性食物营养成份，它可分解后将热能通过汗液排出体外，人体温度始终在正常范围内。食物的酸碱属更用不着考虑，人体控制更好。只要你长期不偏食，不会有问题，就是长期偏食，吃出点小毛病，找医生开点药，或调整一下食物结构，食物多样化，“温”、“热”、“寒”、“凉”、“酸”、“碱”的食物兼顾,就没事了”。
“如果你属亚健康状态或病魔缠身，或人到老年器官衰竭，身体自我调节功能较差，还想健康长寿，多知道点食物属性，吃的食物结构中保证三个均衡：A.食物结构中营养成份均衡；B.食物结构中寒、热、温、凉均衡；C.食物结构中酸碱属性平衡。在消化吸收功能正常情况下，这样吃对身体是非常有益处的”，当然最好根据自已体质，根据食物的“温”、“热”、“寒”、“凉”、“酸”、“碱”属性,用食物对自身体质去调理,达到身体时常处于血液畅通、大小便通、精神饱满气通等三通健康状态,不论是你为事业执着追求,还是安渡晚年，都会是一个快乐幸福的人生。
1水果类：
a、温热水果： 所谓温热水果，指的是热量密度高、糖分高的水果。吃 下去后，肝脏的葡萄糖磷酸化的反应加速、肝糖合成增加、胰岛素与升糠泪素比例上升、脂肪酸合成提高，三酸甘油脂合成也提高，肝脏充满了待送出的油脂和糖，就容易上火，身体能量增加，就比较“热”。 温热性水果有: 枣、栗、樱桃、水蜜桃、杏、龙眼、荔枝、石榴、菠萝等山楂、青果;木瓜;白果、红毛丹、榴莲、李子 芒果、温州蜜柑、金橘、红桔、槟榔。体质燥热的人吃这类水果应适量。
b、寒凉水果 ：寒凉类水果包括: 西瓜;甜瓜;梨;柑;桔;香蕉;桑椹;柿子 火龙果杨桃、 山竹、草莓、枇杷、圣女果、奇异果、猕猴桃、 柚子 .菱、香蕉、百合等，体质虚寒的人对这类水果应慎用。每一种食物，都有其属性。按食疗功效分，一般都可分为“温热”、“寒凉”、“甘平”类。按食物消化吸收后，其本身所含金属和非金元素离子电荷强弱分，可分为碱性食物、酸性食物和中性食物。
c、甘平类水果 ：甘平类水果有：葡萄;苹果;杏;菠萝;龙眼;甘蔗;乌梅 百香果、柠檬、 番石榴、柳橙、木瓜、橄榄、李子、梅、枇杷、山楂等。这种水果适宜于各种体质的人。任何一种水果吃太多，无论体质再好，身体都会受不了。
d、吃水果要适量：在短时间内不宜进食水果过多,过量食用水果，会使人体缺铜，从而导致血液中胆固醇增高，引起冠心病.例如苹果，虽然我们常说“每日一苹果，医生远离我”，但吃过量会伤脾胃。另外，荔枝吃多了会降低消化功能，影响食欲，产生恶心、呕吐、冒冷汗等现象;杏过量食用会上火，诱发暗疮;瓜果类由于水分多，吃多了会冲淡胃液，引起消化不良、腹痛、腹泻；荔枝、龙眼吃多都容易上火、躁热。均衡饮食不仅要注意“质”，更重要的是在乎“量”，所以吃时记得用脑，仔细考虑是否适合自己。以下为你介绍各种常见水果所含的成分，有些不适宜多吃。柿 子--含有大量的单宁、柿胶粉，单宁收敛力强，故便秘患者不宜多吃。另外，空腹吃柿子或吃蟹后食柿子，易生柿石。因此，胃炎、胃酸过多、脾胃虚寒等病人，及在空腹、劳累后最好不食或少食柿子。 温热性水果:山楂;樱桃;石榴;荔枝;青果;木瓜;白果 红毛丹 榴莲 金橘 水蜜桃 李子 芒果 温州蜜柑、红桔、南丰蜜桔 槟榔 凉性水果:西瓜;甜瓜;梨;柑;桔;香蕉;桑椹;柿子 火龙果杨桃、 山竹、草莓、枇杷、圣女果、奇异果、猕猴桃、甜瓜、 柚子 . 中性水果:葡萄;苹果;杏;菠萝;龙眼;甘蔗;乌梅 百香果、柠檬、番石榴、柳橙 食之过多则伤阳气，身体阳虚、畏寒肢冷者、腹胃虚弱者、立妇不宜多吃或者最好不 吃。如杨梅、梅子、李子等酸性的水果吃之过多，所含 的酸性物质不易被氧化分解，容易导致体内偏酸；酸性水果中含单宁酸，与海味同食会与蛋白质凝固，沉淀于肠道内，引起呕吐、腹痛腹泻和消化不良；而且水果中的酸味会同胃酸一起刺激胃黏膜，溃疡病患者也不宜吃酸性水果；同时便秘的人也应少吃酸性水果，以免加重便秘。 如龙眼、荔枝、橘子、菠萝、桂圆、石榴等性温热性水果，食之过多则生热上火，因此身体热盛者、阴虚火旺者切勿多吃，多吃会导致牙龈肿痛出血、鼻衄。严重的会患上人们常见的所谓 “荔枝病”。
e、选择吃水果时间：还有吃水果的时间，早晨吃最好，其次是中午，最后是晚上 如西红柿、柿子、橘子、山楂、香蕉、杏等都不能空腹吃。因为西红柿中含果胶、杭胶酚、可容性收敛剂等，如果空腹吃，就会与胃酸相结合而使胃内压力升高引起胀痛；柿子所含鞣质与胃酸凝结则形成“柿石”，同时患有胆结石、肾结石的病人吃柿子也要慎重，以免导致病情 恶化；橘子中含大量糖分和有机酸，空腹食之则易产生胃胀、呃酸；山楂味酸，空腹食之则产生胃中嘈杂如饥甚至疼痛；香蕉中的钾、镁含量较高，空腹吃香蕉，使血中镁量升高而对心血管产生抑制作用。杏子不能空腹吃，也不能在吃了肉类和淀粉食物后吃，这有可能引起胃肠功能紊乱。
2、食物分类（非水果）：
a、热性食物：牛肉、羊肉、鸡、牛奶、鹌鹑、带鱼、鲫鱼、 黄鳝、韭菜、洋葱、大蒜、红枣、乌枣、栗子
b、凉性食物：甲鱼、乌龟、鸭、田鸡、海蜇、田螺、螃蟹、蛇、蜗牛、小麦、大麦、荞麦、粟米、薏苡仁、豆腐、麻油、苦瓜、海带、莴苣、萝卜、冬瓜、茄子、萝卜、莴笋、冬瓜、丝瓜、菠菜、苋菜、芹菜、草头、甜菜、马兰头、枸杞头、绿豆、绿豆芽、黄花菜、蘑菇、茶叶、菊花、银耳、百合等。
c、平性食物有：大米、黄豆、黑芝麻、花生、土豆、白菜、圆白菜、胡萝卜、洋葱、黑木耳、柠檬猪肉、主题、鸡蛋，鱼肉中的鲤鱼、鲫鱼、泥鳅、黄鱼、牛奶、鲳鱼。
二、另一种分类：
榖类饮食
性平：大米、玉米、青稞、米皮糠(米糠)、番薯(山芋、红薯)、芝麻、黄豆、饭豇豆(白豆)、豌豆、扁豆、蚕豆、赤小豆(红豆)、黑大豆、燕麦。
性温：糯米、黑米、西谷米(西米)、高粱。
性凉：粟米(小米)、小麦、大麦、荞麦、薏苡仁、绿豆。
肉类饮食
性平：猪肉、猪心、猪肾、猪肝、鸡蛋、鹅肉、驴肉、野猪肉、刺蝟肉、鸽肉、鹌鸦、鸟鸦肉、蛇肉、蝗虫(蚂蚱)、阿胶(驴皮胶)、牛奶(微凉)、酸牛奶、人奶、甲鱼(微凉)、龟肉(微温)、干贝、泥鳅、鳗鱼、鲫鱼、青鱼、黄鱼、乌贼鱼、鱼翅、鲈鱼、银鱼、鲥鱼、鲤鱼、鲳鱼、鲑鱼、鲨鱼、橡皮鱼、海参。
性温：黄牛肉、牛肚、牛髓、狗肉、猫肉、羊肉、羊肚、羊骨、羊髓、鸡肉(微温)、鸟骨鸡、麻雀、野鸡肉、鹿肉、熊掌、蛤蚧(大壁虎)、獐肉(河鹿肉)、蚕蛹、羊奶、海马、海龙、虾、蚶子(毛蚶)、淡菜(水菜)、鲢鱼、带鱼、鯿鱼、鲶鱼、刀鱼、混子鱼、鲦鱼(白条鱼)、鳟鱼、鳝鱼(黄鳝)、大头鱼。
性凉：水牛肉、鸭肉、兔肉、马奶、蛙肉(田鸡)、鮰鱼、鲍鱼。
性寒：鸭蛋(性微寒)、马肉、水獭肉、螃蟹、海螃蟹、蛤蜊(沙蛤、海蛤、文蛤)、牡蛎肉、蜗牛、蚯蚓、田螺(大寒)、螺蛳、蚌肉、蚬肉(河蚬)、乌鱼、章鱼。
果类饮食
性平：李子、花红(沙果)、菠萝(菠萝)、葡萄、橄榄、葵花子、香榧子、南瓜子、芡实(鸡头果)、莲子、椰子汁、柏子仁、花生、白果、榛子、山楂、板栗。
性温：桃子、杏子、大枣、荔枝、桂圆肉、佛手柑、柠檬(性微温)、金橘、杨梅、石榴、木瓜、槟榔、松子仁、核桃仁、樱桃。
性凉：苹果(微凉)、梨、芦柑、橙子、草莓(性微凉)、芒果、枇杷、罗汉果、菱、莲子芯、百合。
性寒：柿子、柿饼、柚子、香蕉、桑葚、洋桃(杨桃)、无花果、猕猴桃(奇异果)、甘蔗、西瓜、甜瓜(香瓜)。
菜类饮食
性平：山药、萝卜(微凉)、胡萝卜、包菜、茼蒿(微凉)、大头菜、青菜、母鸡头、豆豉、豇豆、土豆(马铃薯)、芋头、洋生姜、海蜇、黑木耳(微凉)、香菇、平菇、猴头菇、葫芦。
性温：葱、大蒜、韭菜、芫荽(香菜)、雪里蕻、洋葱、香椿头、南瓜。
性热：辣椒。
性凉：西红柿(蕃茄，微凉)、旱芹、水芹菜、茄子、油菜、苤蓝、茭白、苋菜、马兰头、菊花脑、菠菜、金针菜(黄花菜)、莴苣(莴笋)、花菜、枸杞头、芦蒿、豆腐(豆腐皮、豆腐乾、豆腐乳)、面筋、藕、冬瓜、地瓜、丝瓜、黄瓜、海芹莱(裙带莱)、蘑菇、金针菇。
性寒：慈姑(微寒)、马齿苋、蕹菜(空心菜)、木耳菜(西洋菜)、蓴菜、发菜(龙须菜)、蕺菜、竹笋(微寒)、瓠子、菜瓜、海带、紫菜、海藻、地耳、草菇、苦瓜、荸荠。
其它饮食
性平：白糖、冰糖(微凉)、豆浆、枸杞子(微温)、灵芝、银耳(微凉)、燕窝、玉米须、黄精、天麻、党参、茯苓、甘草、鸡内金、酸枣仁、菜油、麻油、花生油、豆油、饴糖(麦芽糖、糖稀)。
性温：生姜、砂仁、花椒、紫苏、小茴香、八角、茴香、山柰、酒，酪、红茶、石碱、咖啡、红糖、桂花、松花粉、冬虫夏草、紫河车(胎盘)、川芎、黄芪(性微温)、太子参(微温)、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术、何首乌(微温)。
性热：胡椒、肉桂。
性凉：绿茶、蜂蜜、蜂王浆、啤酒、槐花(槐米)、菊花、薄荷、胖大海、白芍、沙参、西洋参、决明子。
性寒：酱油、面酱、盐、金银花、苦瓜茶、苦丁茶、茅草根、芦根、白矾
三、食物酸碱性：
1、碱性食物
含钠、钾、钙、镁等金属元素较多的乃是碱性食品。并非味道酸的就是酸味食品，应该掌握一点：所有酸味的水果、豆制品都为碱性食物而不是酸性食物，碱性食物被认为是具有美容作用的食物。 豆腐、牛奶、芹菜、土豆、竹笋、香菇、胡萝卜、海带、绿豆、香蕉、西瓜、草莓等及大部分的蔬菜、水果都是碱性的。
食 物的“酸碱性”会影响体态和皮肤健美。 经测定，弱碱性的食物有：豆腐、豌豆、大豆、绿豆、油菜、芹菜、番薯、莲藕、洋葱、茄子、南瓜、黄瓜、蘑菇、萝卜、牛奶等。而呈碱性的食物有：菠菜、白菜、卷心菜、生菜、胡萝卜、竹笋、马铃薯、海带、柑橘类、西瓜、葡萄、香蕉、草莓、板粟、柿子、咖啡、葡萄酒等。
还有一些食物因吃起来酸，人们就错误地把它们当成了酸性食物，如山植、西红柿、醋等，其实这些东西正是典型的碱性食物。多吃碱性食物。研究发现，多食碱性食物，可保持血液呈弱碱性，使得血液中乳酸、尿素等酸性物质减少，并能防止其在管壁上沉积，因而有软化血管的作用，故有 人称碱性食物为“血液和血管的清洁剂”。
这里所说的酸碱性，不是食物本身的性质，而是指食物经过消化吸收后，留在体内元素的性质。常见的 酸性元素有氮、 碳、硫等；常见的碱性元素有钾、钠、钙、镁 等。有的食物口味很酸，如番茄、橘子，却都是地地道道的强碱性食物，因为它们在体内代谢后的最终元素是钾元素等。
2、酸性食物
酸性食品是指含有人体内能形成酸的无机盐如磷、硫、氯等元素及其它元素，可使体液表现为酸性的食物常见的有蛋白质丰富的肉、鱼、禽、蛋类以及谷类、硬果中的花生、榛子、核桃等。具体如：猪肉、牛肉、鸡肉、蛋黄、鲤鱼、鳗鱼、干鱿鱼、虾、大米、面粉、面包，大麦、啤酒、芦笋等。虽然你体内缺少酸性食物，但不 可一味的去补，因为医学证明，当我们摄食了多量的含氯、硫、磷等酸性食品后，血液便极难维持弱碱性的状态，容易发生酸中毒症。
我属新手上路，谈得不好，食物“温热”、“寒凉”、“甘平”、“酸”、“碱”也未进行深入研究，多属摘录，难免有遗漏和不正确的地方，只能作为抛砖引玉了，在食疗时仅作为参考，也请各位多多斧正。
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