神奇的少食健康法(2)
第三章 少食的功效
一、少食具有“四爱”
少食是一种仁爱与慈悲的行为,它除了表现为尽量地不伤害鸡蛋、鱼、大米等动、植物的生命以外,还具有多方面的好处,如保护肠道正常菌丛、维持组织细胞的旺盛功能、解救缺乏食物的灾民和节约生活费用等。这些好处,概括起来,可称为“四爱”。
1、保护肠道正常菌丛
如果我们长期过食、饱食,肠道内积存的食物发生腐败,产生大量的有害物质,使肠道环境变得不利于正常的细菌生存,那么,就会使一些有害的细菌大量繁殖,从而导致各种疾病的发生。与此相反,如果我们平时注意节制饮食,就可以经常保持有利于正常菌丛生长的肠道环境。因此可以说,少食对于众多的肠道正常菌丛来说,是一种充满仁爱和慈悲的行为。
2、维持组织细胞的旺盛功能
平常如果过于饱食,体内摄取营养物质过剩,会对脏腑器官造成额外负担。如胃、肠、肝脏、肾脏等脏器,除了完成正常的消化、吸收、加工、解毒、排泄等工作量外,还必须额外地处理那些剩余的营养,久而久之,必须造成这些器官过度疲劳,功能迅速衰退,使本来应有的旺盛活力难以发挥。
另外,由于摄取的营养物质过剩,产生的代谢废物也必然增多。身体难以及时将这些废物加以解毒或排泄,导致全身血液污浊,使组织细胞受到毒害,生命活力随之降低。因此说,过食是对60兆人体细胞的严重残害行为。
与此相反,如果注意节制饮食,不仅能减轻脏腑负担,使其功能得到改善,而且,也不会造成营养过剩,可以使血液得以清洁净化,组织细胞免受毒害之苦。这样,60兆人体细胞的活力就会大大增强,也就是我们整个人体就会充满生机。可见,少食对于人体脏腑和组织细胞来说,也是一种伟大的“仁爱”行为。
3、解救缺乏食物的难民
少食不仅对自身健康有益,而且,通过少食而节约粮食,还可以救济世界各地大量的面临饥饿的灾民。
如果我们每个饱食的人,原来每顿吃两碗饭,而现在改为每顿吃一碗半,把节约下来的半碗饭,援助给那些可怜的难民,该是多么美好的充满友爱的行为啊!而且,人们把两碗饭减少为一碗半,也可以改掉长期饱食的毛病,达到恢复健康的目的。如此两全其美的事情,何乐而不为呢?
4、节约生活费用
通过实行少食健康法,还可以大大地节约生活费用,缓解家庭和国家的经济紧张状况,甚至可以使家庭和国家很快富裕起来。
二、空腹饥饿时体内除旧废物排泄加速
实行断食或少食疗法,腹中空虚而饥饿时,身体的排泄功能会明显增强。因此可以说,笔者长期研究的断食和少食疗法,就是以排泄体内废物为主要特征的一种治疗方法。
笔者把通过断食或少食而使体内废物排泄的方法,称为“负营养”。这样的“负营养”,对于保证人类的健康,具有极为重要的意义。
1、要重视“负营养”的研究
一谈到营养学研究,人们往往只重视摄取和增加营养,即所谓“正营养”。现代营养学的书籍中,几乎没有例外,都是强调如何摄取足够的营养。如认为吃鸡蛋可以摄取大量蛋白质,大豆是优质的植物性蛋白,而且含有优质的不饱和脂肪酸,海藻类食物中含有丰富的钙、铁、碘等重要的矿物质。这些全都是所谓的“正营养学”的研究。在现代营养学看来,只要人们摄取充足而平衡的膳食,就可以保证身体健康。有的营养学家,甚至劝人们一天吃30种食品,认为这样就不会造成营养缺乏。
但是,从目前的实际情况来看,仅仅注意摄取和增加营养,不注意体内营养物质的消费和废物的排泄,是远远不够的,也可以说是十分片面的。
正确地说,如果摄入体内的营养物质为100%,那么,经过新陈代谢,必然产生相应量的代谢废物。而这些代谢废物,也必须100%地排出体外,才能保持物质代谢平衡,维持身体健康。然而,非常遗憾的是,人们至今还没有对这一问题引起重视。
这种只重视“入”而不重视“出”的现象,不仅仅局限于营养学方面,在其他方面,也广泛存在。如在社会生活中,许多人只知道要求自己的权利,而不愿意尽自己应尽的义务(布施、奉献、服务等)。在这些人看来,争取到的权利越多越好,所尽的义务越少越好。但是,从事物发展的客观规律来看,这些认识和做法都是极端错误的。合乎客观规律的做法应当是,如果获取100%的话,那么,付出的也必须是100%。甚至在许多情况下,“付出”比“获取”还要重要,还要优先,就是说,必须先付出,然后才能获取。
所谓“负营养”,就是首先使体内的陈旧废物全部排出,然后再逐渐摄取新的营养。这一顺序是符合自然规律的。因此,从现在起,我们应当重视和加强对“负营养”的研究。
2、断食疗法治疗慢性荨麻疹的启示
在临床诊疗中,经常会见到这样的现象,有些人在实行断食疗法过程中,往往在颜面和胸背等处出现一些像荨麻疹一样的疹子,笔者将其称为“断食疹”。这些“断食疹”,正是由于通过断食疗法,使体内排泄陈旧废物的功能增强,于是,陈旧的废物开始从皮肤向外排泄而造成的。而且,这些“断食疹”的出现,只是暂时性的,在断食疗法结束后,就会很快全部消退。
通过这一现象,笔者更加确信,断食或少食疗法是促使体内陈旧废物加速排泄的妙法。后来,笔者利用这一原理,在临床上治疗慢性荨麻疹,取得了十分可喜的成果。
3、关于宿便停滞问题
宿便是体内的一种陈旧废物。所谓宿便,就是指在饮食量超过胃肠处理能力时,停滞淤积于肠道的肠内容物(包括食物残渣、肠道细菌等)。通过实行少食和断食疗法,同样可以促进宿便的排泄。这已经成为许多人都知道的常识。来本院住院实行断食疗法的人,大多数也都是为了这一目的。因为他们知道“宿便是万病之源”,所以,即使受点断食的辛苦,也觉得是十分必要的。
那么,造成宿便停滞的原因是什么呢?笔者认为,主要有以下几个方面:
(1)长期饱食
在现实生活中,大多数的人都受本能的强烈的食欲的驱使,在吃饭的时候,往往是吃饱了还不舍得放下筷子,几乎每天的饮食量,都超过自己胃肠所具有的处理食物(消化、吸收、排泄等)的能力。这样一天、两天,还问题不大,那么,日久天长,究竟会引起怎样的后果呢?
胃肠难以处理的食物残渣等,停滞淤积于肠道,形成所谓的“宿便”。人类的肠子,为了容纳停滞淤积的食物残渣等,能在一定范围内膨胀伸展。肠壁发生膨胀,向外鼓出,可形成“憩室”,影响肠内容物的顺利通过。而且,肠管伸长,会发生松驰下垂或扭转现象。腹腔为了固定松驰下垂的肠管,又可引起肠粘连,致使肠腔出现不同程度的狭窄,肠内容物更难通过,“宿便”淤积越来越多。这些停滞淤积的宿便又不断地被肠内微生物分解而腐败发酵,产生许多有害气体、毒素和使人体过敏的物质,易引起过敏性疾患,如特异反应性皮炎、支气管哮喘等。
过于膨胀的肠管,难以正常蠕动,就会出现东洋医学所说的“肠麻痹”。
要想恢复胃肠的正常蠕动功能,使宿便及时排出,最好的方法就是实行断食或少食疗法。进而使饱食、过食引起的肠管异常逐渐得到恢复。
(2)胃肠功能减弱
在人的一生中,即使经常参加运动,也难免由于种种原因,导致胃肠功能下降,使其处理食物的能力骤减。遇到这样的情况,立刻控制饮食量,减轻胃肠负担,不使宿便停滞,也不失为明智的健康法。
4、宿便为万病之源
宿便停滞,不仅可以引起胃、肠、肝脏等消化系统疾病,就是许多看起来好像与宿便停滞没有多大关系的疾病,仔细研究的话,也会发现,它们实际上还是由于宿便停滞所致。
(1)支气管哮喘
如果说结肠炎、肠梗阻等消化系统的疾病与肠内宿便停滞有密切的关系,大家可能容易接受。而支气管哮喘是典型的呼吸系统疾病,怎么会与宿便停滞有关呢?许多支气管哮喘患者对此表示怀疑。然而,在其实行断食疗法和以糙米为主的少食疗法后,就会对这一问题有明确的认识。
肠中宿便停滞,不仅可以使植物神经功能紊乱,而且,还可以产生许多引起身体过敏的物质,即致敏物质。当然有些致敏物质,目前尚未完全认识。这些致敏物质由肠道吸收入血液后,随着血液循环,到达周身,可以引起各种各样的过敏症候。支气管哮喘就是其中之一。可见,肠内宿便停滞,不仅与支气管哮喘发作有关,而且可以说是引起支气管哮喘的罪魁祸首。
哮喘的发作,正是人体将肠道停滞淤积的宿便迅速排出体外而出现的症状之一。这就不难理解“症状即疗法”的理论(“症状即疗法”是西胜造式健康法的重要理论之一。这种理论认为,在发生疾病时,出现各种相应的症状,本身就是人体战胜疾病的措施,也就是说,是一种自然治疗措施。如感冒时出现一定程度的发热,有增强人体抗御和杀灭病毒的能力;食物中毒时出现的呕吐、腹泻,有加强排泄毒物的作用。因此,在这种情况下,不可轻易地退烧、止吐、止泻)。
但是,十分遗憾的是,时至今日,许多人往往只看到症状的害处,看不到症状的益处。不仅不懂医学知识的普通人视哮喘症状如仇敌,就连某些现代医学的权威医生,也是热衷于制止哮喘症状的发作,只想着如何开发强有力有的速效止喘药物。因此,从“症状即疗法”的立场出发,笔者深深感到,人们有必要重新认识哮喘发作的真正意义。
(2)帕金森氏病
帕金森氏病也称震颤麻痹,多发于老年人,是令现代医学感到极为头疼的难治疾病之一。其症状主要表现为肌肉强直,双手搓丸样震颤,步伐缓慢,面部缺乏表情等。现代医学认为,其发病原因,是由于大脑间脑部位的纹状体、苍白球的变性所致。
严重的“肠麻痹”,使吃进去的食物不能顺利地向下运行,反而逆流向上的结果。同时,肠道停滞的食物残渣,在细菌的作用下,不断发发酵、腐败,产生恶臭的有害气体。这些有害气体,使肠壁吸收入血后,不断地刺激毒害脑神经,久而久之,使脑神经细胞逐渐变性,终于发展成为难治的帕金森氏病。
可见,像帕金氏病这样的所谓大脑病变,看起来好像与“肠麻痹”没有什么关系,但实际上,在许多情况下,“肠麻痹”仍然是致病的根本原因。
(3)风湿性关节炎
风湿性关节炎虽然是自身免疫性疾患,但也与肠道宿便停滞淤积有密切关系。
不仅如此,即使其他的自身免疫疾患,如重症肌无力、多发性硬化等,同样也与宿便有关。因此,笔者深深感到,现代医学要想找到根治自身免疫性疾病的对策,就有必要加强研究防治肠道宿便停滞的方法。
(4)重症脱发
严重的“肠麻痹”,使大量的宿便停滞淤积。而宿便产生的毒素,又能损害肾脏的功能,使水液代谢失常,易造成身体浮肿。许多重症脱发患者,头皮都有不同程度的浮肿现象,用手按上去,会有松浮虚软的感觉。这就是由于肾脏的排泄功能低下所致。
头皮浮肿,头发难以获得正常的营养,就不能很好的生长,必然造成脱发。大家可以用手指按按头皮,看自己的头皮是否有浮肿现象。如果头皮紧紧地贴着头骨,就不必担心发生脱发。如果头皮浮肿虚软,就要引起注意。
精神紧张之所以被认为是引起脱发的原因之一,也是因为在精神紧张时,会加重“肠麻痹”,使肾脏的排泄功能进一步低下,头皮迅速发生浮肿,导致头发营养障碍而脱落。可见,引起脱发的最根本原因,还是“肠麻痹”和肾脏功能低下,而精神紧张只是促使其进一步加重的因素之一。因此,要想根治脱发症,除了需要注意调节精神情绪外,最关键的还是要纠正“肠麻痹”,排除宿便,使肾脏功能得到根本改善。
(5)每日排出大便,也有宿便停滞的可能
有不少人,虽然肠内有宿便停滞,却不出现便秘等明显的自觉症状。这些人认为自己每天有大便排出,不会有宿便停滞淤积,因此,感到十分放心,每天依旧大吃大喝。实际上,这种认识是非常片面的。即使每天都有大便排出,也不等于没有宿便停滞。其原因还是由于饮食量长期超过自己胃肠的处理能力所致。
平时大便畅快而仍然有宿便停滞的人,并不是绝无仅有,而是大量地存在。那么,既然肠中有宿便停滞,为什么平时又不出现便秘等自觉症状呢?根据笔者的临床实践体会,认为造成这种现象的主要原因,就是因为宿便停滞的部位一般不在降结肠,而是在升结肠。
(6)长期吃糙米,也有宿便停滞者
确实,吃糙米饮食,有利于保持大便通畅。但是,尽管这样,并不是说吃糙米的人就不会发生宿停滞。恰恰相反,如果长期饱食,即使是吃糙米,也会造成严重的宿便停滞。
(7)宿便与体质的关系
自古以来,社会上一直流传着“断食是改善体质的秘法”的说法。这种说法是否真实可靠呢?人们通常所说的脑卒中体质、过敏性体质、癌症体质等,是否可以通过实行断食疗法得到彻底改善呢?笔者很早以前就对这些问题极为关心,具有浓厚的研究兴趣。这40年来,通过大量的临床观察和实验研究,终于确认了这种说法的正确性。现将这方面的研究情况简要介绍如下,供读者参考。
笔者深信,通过断食疗法,无论是所谓的阴性体质,还是所谓的阳性体质,都可以得到根本的改善。
所谓阴性体质和阳性体质,是从东洋医学的角度划分的,一般来说,从小娇生惯养,缺乏锻炼,或先天禀赋不足的人,多为阴性体质。其具体表现为体型细长瘦弱或虚胖无力,面色苍白或萎黄,性格内向,反应迟钝,动作缓慢,遇事多疑善虑,优柔寡断,缺乏进取精神,易患精神性疾病、各种神经官能症、过敏性疾病、贫血、心悸、腹泻、胃下垂、低血压症、神经痛、偏头痛、内耳眩晕症、四肢厥冷等疾病,病情发展变化较慢,往往缠绵难愈。
与此相反,阳性体质的人,多表现为体型粗壮结实,面色红赤或黝黑,性格外向,反应灵敏,动作麻利,遇事缺乏冷静,容易冲动,喜怒哀乐等情绪变化迅速,易患急性发热性疾病,病情发展变化较快,病程较短。但也易患高血压病、糖尿病、心脏病、肝脏病、肾脏病、脑出血、癌症等慢性病。
到笔者这里就诊的患者中,有许多是阴性体质。如典型的阴性体质的重症胃下垂患者,往往消化不好,形体消瘦,面色苍白,经常感到胃脘痞闷不舒,腹部胀满严重,身体怕冷,手足发凉,容易疲倦,工作缺乏耐力,肩背颈项酸沉,大便欲出不畅。对于这样的阴性体质患者,正确地运用断食疗法,使肠内停滞淤积的宿便排出,体质可以达到彻底的改变,上述的阴性体质特有的症状可以全部消失,全身会充满活力。
还有许多阴性体质患者,以前不能喝生水,不敢吃生菜等所谓的阴性食品,稍微喝点冷水,或吃点生菜等,立刻就会引起胃部难受,浑身不适。但是,通过实行断食疗法,使宿便排出后,身体会变得结实起来,即使多喝点生水,也不会出现不适症状。
由于此见,所谓的阴性体质和阳性体质,决不是一成不变的。只要通过实行断食疗法等健康方法,就可很容易使其得到改善。
另外,大量的临床实例还充分证实,所谓的过敏性体质,也可以通过断食疗法得到改善。由此可以说,断食疗法对于彻底根治近年来迅速增多的过敏性疾病,特别是特异反应性皮炎,具有极为重要的意义。关于这个问题,后面再详细论述。
三、断食、少食引起的自身分解作用
在断食过程中,由于身体不能从饮食中获取必要的营养,必须分解自身贮存的糖质、脂肪或蛋白质等物质,以提供生命活动所需要的能量,因此,肝脏和肌肉内贮存的糖原、皮下贮存的脂肪和肌肉等组织蛋白,就会陆续被消耗。实行一段时间的断食疗法后,身体往往出现明显的消瘦,就是由于这个缘故。
如果我们巧妙地利用人体的这一自身分解作用,就能使其变为极为有效的治疗方法,治疗顽固的肠粘连、动脉粥样硬化、高血压等疾患。
1、断食、少食疗法可治愈肠粘连
现在,许多外科医生,认为做阑尾手术十分简单,对身体没有什么危害,所以,只要阑尾稍微有点炎症,就轻易地进行手术。甚至有的人认为,为了预防阑尾炎发生,即使阑尾没有炎症,也应当及早切除。而实际上这些想法和做法都是极其错误的。我们应当知道,进行阑尾手术以后,不仅容易发生肠粘连和宿便停滞,而且,长期停滞的宿便,又是诱发脑卒中、三叉神经痛、风湿性关节炎、运气管哮喘、胶原性疾病等多种病症的原因。因此,笔者深深感到,滥做阑尾手术,难道不是现代医学最严重的缺点之一吗?
断食疗法不仅可以治疗肠粘连,而且也能消除肠结核、子宫内膜炎、输卵管炎等疾病引起的肠与生殖器官的粘连,对于治疗妇女的不孕症和痛经等疾病,有非常显著的疗效。在临床上也经常见到这样的例子。
2、防治动脉粥样硬化和高血压
通过实行断食和少食疗法,能促进体内贮存物质的消耗和组织细胞自身分解,使血管弹性恢复,狭窄的血管内腔变宽,有效地防治动脉粥样硬化和高血压病。
一般情况下,我们人体的血管,随着年龄的增长,在不断地发生硬化,由于每个人的体质、生活习惯等因素不同,血管硬化的速度也有快慢之差。
大脑血流量的减少,是引起高血压病的原因之一。我们知道,大脑是人体内需要氧气量最多的器官,因此也是需要血液量最多的器官。据有关研究证明,大脑的重量,仅占人体整个重量的2%左右,但是,其消耗的能量却占人体需要总能量的18%左右。
一般来说,每100克的大脑实质细胞,在1分钟内,如果没有70毫升的血液供给,就难以维持正常的功能;如果每分钟供给的血液在50毫升以下,就会成为老年性痴呆症的候补队员。
我们每天过量地吃猪肉、鸡蛋等含饱和脂肪酸的食物,以及甜的点心和蛋糕等,使血中脂质含量过高,胆固醇等脂肪块沉着于动脉血管壁中,使动脉血管逐渐发生粥样硬化,血管内腔变得狭窄,导致流向大脑的血液量减少,影响大脑功能的正常发挥。在这种情况下,为了确保大脑的血液供给,人体必然通过升高血压,进行自身调节,久而久之,就造成高血压。人们如果一见血压升高,就惊慌失措,立即服用速效降压药物,使血压急剧下降,就会导致流向大脑的血液进一步减少。这是十分危险的,可能对大脑细胞造成严重的损害。
然而,如果实行断食、少食疗法,就不仅会使血压下降,而且还会改善大脑的血液供给。因为在断食或少食时,体内不能从饮食中得到足够的营养补充,就必然动用体内贮存的营养物质或分解自身组织,来保证能量供给。动脉血管壁内沉着的脂肪块,作为能量被消耗利用,运用血管内腔就会变得宽大,而且,血管弹性也可以恢复,这样,流向大脑的血液就会增加,血压也会自然下降。
由此可见,只有通过实行断食、少食疗法,促进体内贮存物质消费和组织细胞自身分解,才是防治动脉硬化和高血压病的根本方法。
四、过敏性体质与胃肠的关系
过敏性疾病又称变态反应性疾病,包括的病种很多,如支气管哮喘、过敏性鼻炎、荨麻疹、特异反应性皮炎等。
在谈到过敏性疾病的病因时,人们往往只注意所谓的致敏物质,或者只强调过敏性体质。而至于日常生活中经常接触的物质,为什么就变成了所谓的致敏物质,过敏体质又是怎样形成的,却很少研究。
然而,根据笔者多年的临床实践,发现过敏体质的形成和过敏性疾病的发生,与胃肠功能和构造的变化有密切关系。下面就以特异反应性皮炎为例,谈谈过敏体质与胃肠的关系。
许多长期为特异反应性皮炎而苦恼的患者,有一个共同的特点,那就是自幼饭量很大,可以说都是“大肚汉”。
长期的大食、饱食,必然造成肠道宿便停滞淤积,停滞的宿便在细菌的作用下,不断地发酵、腐败,产生有害毒素与气体,刺激毒害胃肠黏膜,引起胃肠功能紊乱,甚至造成肠黏膜糜烂溃疡,使消化和吸收功能发生异常,食物中的蛋白质、淀粉等物质,得不到充分的分解,就被肠黏膜吸收入血。分子较大的物质,如蛋白质、多肽等,吸收入血,不能成为机体利用的营养,反而变为身体的异物,也就是所谓的致敏物质,免疫学中称其为“抗原”。身体为了将这些所谓的“致敏物质”迅速处理,排出体外,便产生与其对抗的“抗体”。这样,“抗原”与“抗体”激烈相争,引起过敏反应,便发生特异反应性皮炎。
在患特异反应性皮炎后,如果能遵循少食的原则,注意减少饮食量,那么,即使不加治疗,甚至吃有可能成为致敏物质的食物,如大豆、豆腐等,也不仅不会使病情加重,反而会使病情好转。笔者在临床上就见到许多这样的例子。这是因为摄取的大豆蛋白,数量不多,在肠道能被完全分解,成为人体能利用的氨基酸,而不会形成致敏物质。
另外,许多实验研究也充分证实,胃肠功能和构造异常,是导致过敏性疾病发生的重要原因。
如群马大学的川边志津子先生研究发现,过敏性疾病患儿的母亲,吃鸡蛋蛋白30分钟后,在乳汁中出现鸡蛋蛋白,患儿饮用了这种母乳后,便使过敏症状加重。
这里有一个值得考虑的问题,为什么患儿的母亲吃的鸡蛋蛋白,会跑到乳汁中去呢?
正常情况下,摄取的鸡蛋蛋白质,在进行肠道以后,应当首先被分解为氨基酸,然后再从肠壁吸收入血,供人体利用。这样的话,母乳中就不会出现原来的鸡蛋蛋白。但是,如果母亲的肠道功能和构造发生异常,分子大的蛋白质,原封不动地从肠壁吸收入血,母乳中就会出现鸡蛋蛋白。
相反,如果母亲的肠壁黏膜健全,消化吸收功能正常,分子大的蛋白质就不会通过肠壁进入血液,母乳中也就不会出现蛋白质。这样的话,母乳就会成为乳儿最安全的营养。
昭和大学医学部的田角恭子先生的实验也证实,正常肠壁难以吸收的分子量大的乳果糖,却容易被食物致敏患儿的肠壁吸收,说明食物致敏患者的肠黏膜通透性增大。这就从另一个角度证明了笔者所说的“肠壁损伤”的存在。
可见,要预防过敏性疾病的发生,关键是要保持肠壁黏膜健全和消化吸收功能正常,防止致敏物质从肠壁进入血液。
为达到这一目的,就需要实行断食和少食疗法。通过断食和少食疗法,肠道停滞的宿便彻底排出,使糜烂、溃疡的肠黏膜得以修复,消化吸收功能恢复正常,不再有大分子的蛋白质进行血液,当然也不会出现过敏反应,那么,缠绵难愈的特异反应性皮炎必然自行痊愈。
五、少食能使精力充沛
大家可能都有这样的体会,如果吃得过饱,就会立刻感到倦怠乏力,困顿欲眠,什么也不想干,即使工作,效率也不会提高,而且往往发生事故。相反,如果吃七、八成饱,就会感到身体轻快,思维和动作敏捷,工作效率提高。遗憾的是,一般人虽然有这样的体会,却总是在吃饭的时候,不把肚子填满就不肯放下筷子。
因此,为了使我们的一生更有意义,更有价值,有必要知道“少食使精力充沛”这一道理。一个人如果真正养成了少食的习惯,就等于掌握了学业或事业成功的钥匙。
为什么少食可以使精力充沛、精神爽快、笑颜常开呢?不亲自实行少食,没有养成少食习惯的人,是很难理解的。无论别人怎么说,他们最多也不过半信半疑。因此,只有亲身实践的人,才能真正有所体会。
六、少食能使头脑清晰
经常坚持少食,使大便保持正常,不仅能使皮肤光润漂亮,面部的雀斑和脓疱疙瘩消除,治疗身体怕冷、肩背酸痛等症,还可以使头脑清晰,思维敏捷,记忆力增强。这已被大量临床实例所证实。
因为经常坚持少食,能使胃肠的消化、吸收和排泄功能保持正常,大便通调。肠道没有宿便停滞淤积,就不会产生过多的有害毒素和气体,当然也就不会刺激和毒害大脑细胞。这样,人们就会感到头脑清晰。
另外,如果人们注意的话,还会发现一个奇特的现象,那就是在肚子感到有点饥饿的时候,会更加觉得头脑清晰。如废除早餐,实行一日二餐制的人,上午处于断食状态,头脑却格外清晰。如果在这期间学习,理解能力和记忆能力都会增强,学习效果大大提高。又如废除早餐和午餐,只吃一顿晚餐的人,在午后3时左右,头脑最为清晰,工作效率也明显提高。这种现象给现代营养学出了个大难题。
现代营养学认为,为了维持正常的血糖含量,保证大脑在上午能得到充足的能量供给,就必须很好地吃早饭。如果不吃早餐,就会引起体内葡萄糖缺乏,血糖值下降,使大脑的功能减弱。
而且,一些营养学家还进行试验,将学生分为两组,一组不吃早餐,另一组吃早餐,测试两组学生在上午的智力情况。结果,吃早餐组的学生获得优胜。
人们如果得知现代营养学这些研究成果,一定会认为早餐是非常正确的,废除早餐是极其危险的。
但是,笔者通过大量的临床实践,得出的结果却与以上的研究成果大不相同。
笔者自己已经废除早餐45年,没有发现任何危害。而且,在这45年间,笔者还指导大量的患者废除早餐,实行一日二餐制,其中,有许多人一直坚持至今,也未听说他们废除早餐后,上午发生头脑不清和工作效率低下等现象。
当然,有的人在刚刚废除早餐的一、二个月内,由于突然改变了原来一日三餐的习惯,身体还不能完全适应,因此,上午能感到肚子饥饿难忍、头晕头重、思维稍觉迟钝等症,这也是不足为奇的。
然后,过了一二个月,身体逐渐适应了废除早餐的新产饮食生活后,不仅以上的一些不适症状会自然消失,而且,身体状况会变得比一日三餐还好,精力更加充沛,头脑更为清晰。
因此,要比较吃早餐者与不吃早餐者的智力优劣,就应当选择废除早餐半年至一年,身体充分适应了废除早餐生活的人作为测试对象。
那么,废除早餐,实行一日二餐,上午处于断食状态的人,为什么头脑还能更加清晰呢?大脑细胞是如何足够能量的呢?关于这些问题,奥恩斯先生的研究成果很有说服力。
1981年,奥恩斯先生研究证明,人体在处于断食状态时,大脑所利用的能源不仅仅是葡萄糖,酮体等物质也可以被利用。也就是说,在断食过程中,供给大脑的葡萄糖量显著不足,为了维持正常的大脑功能,不得不另想办法,于是,平时不被大脑利用的酮体,也变成了极重要的能源。
由此可见,废除早餐,每日上午处于断食状态的人,体内必定逐渐形成了新的组织构造和生理功能,以至能采用更多的方法,供给大脑足够的能量,以防止大脑功能的低下。将来,随着现代医学的进一步发展,一定会逐步弄清这种特殊的人体结构和功能。
七、少食是神效美容法
长期饱食的人,特别是过食肉食、甜食的人,肠道往往有大量的宿便停滞淤积。这些肠道停滞淤积的宿便,在细菌的作用下,不断地发酵、腐败,产生有害的毒素和气体,被吸收入血,刺激毒害皮肤,会引起面部雀斑、粉刺、脓疱疙瘩等皮肤病。许多这样的女性患者,虽然不惜花钱购买各种各样的化妆品,而且每天花费很多时间,在梳妆台前精心化妆,但不仅雀斑、粉刺、脓疱疙瘩没有减少,反而使容貌变化得滑稽难看。
然而,笔者通过长期临床观察,发现许多人实行少食疗法后,每天大便通畅,粗糙的皮肤也逐渐变得光润细腻。
许多人通过实行以糙米和生菜汁为主的少食健康法(表13),见到自己的皮肤变得光滑润泽,面部的雀斑、脓疱疙瘩、粉刺等皮肤病渐渐减轻或痊愈,无不喜笑颜开。
表13 美容饮食一例
(1) 废除早餐,仅饮用生菜(数种类)汁180毫升。
(2) 一日共饮用生水和柿叶茶水1—2升。
(3) 午餐:用糙米100克,蒸饭吃或熬粥喝。
(4) 晚餐前再饮用生菜(数种类)汁180亳升。
(5) 晚餐:用糙米100克,蒸饭吃或熬粥喝。
豆腐200克(调入芝麻细末10克)。
注:1日饮食的总热量约5021千焦耳左右。
另外,通过这样的少食疗法,使白发变黑、脱发再生的例子也不少见。还有,像牛皮癣(银屑病)、白癜风等顽固性的皮肤病,坚持实行这样的饮食,或者在必要时,配合断食疗法,也可以得到痊愈。体态臃肿的肥胖症患者,实行这样的饮食,可以达到减肥的目的,使身材苗条潇洒。
总之,这样的以糙米蔬菜豆腐为主的少食疗法,不仅能使皮肤光滑润泽,而且能达到减肥和治疗多种皮肤病的目的。因此可以说,少食疗法是不用药物、不用化妆品的绝妙美容法。
不过,在具体实施少食疗法时,一定要量力而行,循序渐进,掌握分寸,决不可过于急躁,以免超出自己身体的耐受程度,引起营养失调。特别是为肥胖而苦恼的年轻女子,更应注意。
神奇的少食健康法(3)
第四章 少食健康法的应用
一、紧急需要时的少食法
在临床上,实行少食健康法的人,有各种各样的情况是特别急需的,也有不太急需的。因此,具体实施的方法也不能千篇一律。
在病情不太急需的时候,就不可过于急躁地实行严格的少食疗法。如果操之过急,往往导致失效。
与此相反,在病情急需的时候,就应当立即实行严格的少食疗法。此时如果仍优柔寡断,慢慢腾腾,也容易误事。如支气管哮喘频繁发作、严重的胃与十二指肠溃疡、糖尿病病情加剧等情况下,就应当迅速实行少食疗法。
1、支气管哮喘的少食疗法(略)
根据笔者长期的临床观察,发现引起支气管哮喘发作的根本原因,在于“肠麻痹”及其导致的肠道宿便停滞。因此,要想彻底根治支气管哮喘,就必须清除肠道停滞淤积的宿便。
2、胃和十二指肠溃疡的少食疗法(略)
糙米糊,是胃肠虚弱者的极好饮食。如果能经常食用,即使不用药物,也能使胃肠功能得到增强。
3、糖尿病的少食疗法(略)
生蔬菜是糖尿病患者不可缺少的重要食物,因为它确实能有效地降低血糖。
二、长期少食的实施方法
有许多人虽然没有严重的胃溃疡、支气管哮喘、糖尿病等疾病,但是,由于身体素质较差,容易感冒,胃肠虚弱,经常感到身体疲倦,工作缺乏耐力,所以很想通过实行少食健康法,以增加体质。还有的人,虽然平时身体还可以,但是为了进一步达到健康长寿的目的,也想养成少食的习惯。所有这些人们,在实行少食健康法时,不可操之过急,不能像紧急需要时那样一开始就实行极其严格的少食疗法,而应该有长远的计划,一步一步地逐渐减少饮食量,避免因精神和身体的不适应,导致失败。具体实施办法,也就在于因人而异,不可千篇一律,生搬硬套。
一般来说,这部分人实行少食健康法时,应当首先注意纠正对健康危害最大的不良饮食习惯,恢复正常的一日三餐的饮食生活习惯。例如,以前每天夜间不必要的加夜餐的人,现在应当首先改掉吃夜餐的恶习,而不必急于废除早餐或废除午餐;以前不吃早餐,而晚餐大吃大喝的人,现在应当首先恢复早餐,克服晚餐吃的过多的毛病;以前特别爱吃零食,点心、糖块不离口的人,现在首先应当纠正吃零食的习惯。如果达到了这一步,就可以逐步实施下述的少食健康法。
1、五年时间,将每天热量减至6276千焦耳
2、废除一餐,将每日热量减至6276千焦耳以下
关于一日二餐制的具体实施方法,一般来说,可以废除早餐,午餐摄取1674千焦耳热量,晚餐摄取3374千焦耳热量。因为中午时间紧张,大多数的人下午要继续工作,为可能有充裕的午餐时间,而且,由于废除早餐后,上午处于断食状态,空腹时间较长,不易突然饱食,所以,还是午餐少吃些为好。与此相反,晚上时间较长,几乎所有的人,在结束了一天的工作、学习后,都有自由自在进晚餐的习惯,因此,晚餐的量适当多点,不仅可以补充人体所需的营养,更重要的是可以使人们在精神上得到满足。这样,有利于保证少食健康法的顺利实施。
3、废除早餐会引起体力下降吗
人们从饮食中摄入的脂肪和葡萄糖等能源物质,经过胃肠消化、吸收入血后,其分布和发挥作用的情况,受到体内各种酶和激素的影响。如体内存在着A、B两种功能各异的脂蛋白脂酶,其中的脂蛋白脂酶A,可以使脂肪到达心肌和骨骼肌中,供给心脏和骨骼肌活动的能量,这样,人们的体力就会增强;而脂蛋白脂酶B,则使脂肪进入脂肪组织中,作为能源贮存起来。这两种功能不同的脂蛋白脂酶,不可能同时处于激活状态,而是一种处于激活状态时,另一种就处于抑制状态。
一般来说,人们在进早餐以后,血液中的葡萄糖含量迅速增加,胰岛素分泌旺盛,而脂蛋白酶B的活性就会增加,于是,就使从早餐中吸收入血的脂肪,大量储存于脂肪组织中,不能充分地被心肌和骨骼肌利用。也就是说,早餐以后,供给心肌和骨骼肌的能量相对不足,难以立即进行较强的体力劳动和剧烈的活动。因此,吃早餐的人,至少要在饭后休息半小时至一小时,然后再参加较强的体力劳动。如果不是这样,而是经常吃完早餐,就匆匆忙忙上班,对健康极为不利。
与此相反,如果养成废除早餐的习惯,上午人体处于空腹状态,血液中的葡萄糖含量降低,胰分泌也相应减少会使脂蛋白酶A的活性增强,把体内的脂肪变为能量,供心肌和骨骼肌利用。这样,人们在上午就可以很好地参加体力劳动。
由些可见,认为不吃早餐,上午就没有力量,不能胜任较强体力劳动的认识是极其错误的。
但是,需要特别指出的是,平时一直吃早餐,而突然废除早餐的人,另当别论。如有的学生晚上看电视到深夜,第二天早晨睡懒觉,起床后没有吃早餐的时间,于是不吃早餐就慌慌张张去上学。结果,上午在学校赛跑时,体力不足而不能达标,是很自然的事情。因为他们突然废除早餐,身体一点也不适应,心脏和肌肉难以获得足够的能量,所以会出现体力下降。如果他们的身体充分适应了废除早餐的生活,就不会出现这种现象。
4、断食少食法
断食少食法就是通过一定时间的断食,达到少食的目的。如一日废除两餐、每周或隔周断食一天、每月月初断食两天等,都是通过断食达到少食的方法。
三、生菜食的少食法
前面谈到的少食健康法,饮食内容是以熟食为主,如蒸熟的米饭、稀粥、豆腐等。而生菜食的少食法,饮食内容全部都是生食,如生蔬菜、生糙米粉等,熟的东西一概不吃。
表19 生菜食的少食法(一例)
(1)废除早餐。
(2)每日共饮用生水1~2升。
(3)午餐:
生蔬菜:
叶菜类:菠菜、芥菜、洋白菜、芹菜、胡萝卜叶共250克,用搅拌机搅为泥状。
根类:萝卜100克、胡萝卜120克、山芋30克搅碎。
生糙米粉70克(生吃)
调味品:食盐5克
(4)晚餐:与午餐完全相同。
(5)除以上饮食外,不吃其他任何食物。
注:①蛋白质25-27克。
②脂肪5-6克,
③糖类108-190克。
④总热量3682-3849千焦耳。
生菜食疗法,是本院为适应临床治疗的需要,从1973年开始实行的,到目前为止,在本院实行生菜食疗法的人,已经超过4000名,其治疗效果十分显著,许多现代医学感到棘手的疾病,即所谓的疑难杂症,如自身免疫疾病的胶原病(系统性红班狼疮、慢性风湿性关节炎、多发性肌炎、多发性硬化、硬皮病)、慢性甲状腺炎、慢性肾炎,以及糖尿病、高血压、慢性肝炎等疾病,通过实行生菜疗法,都可明显减轻或彻底痊愈。
现代营养学认为,这样的低热量、低蛋白质饮食,无论如何也能以长期坚持,要不了多长时间,就会发生营养不良面病倒。但是,事实却并非如此。
当然,在刚开始实行生菜食的一段时间内,体重会有所减轻,有的人甚至会出现全身乏力、头晕、头痛等不适症状。
一般来说,实行这样超少食的生菜食,在前五个月,体重会下降5-8公斤,少数人也可能下降10-15公斤。但是,五个月以后,体重就不再下降,基本上可保持稳定,若再过几个月后,体重反而会逐渐回升,甚至超过原来的体重。这从道理上讲,好象难以理解,但却是实实在在的事实。而且,随着体重的逐渐回升,身体也日益改善,人们会感到精力充沛,身心格外愉快。
每天摄取的热量还不足4184千焦耳,但体重却能明显增加,而且使精力更加充沛,恐怕也只有生菜食才有如此大的攻效。这一点是熟食所不能比拟的。
由此可见,人们要想达到彻底少食的目标,恐怕还必须实行生菜食健康法。
第五章 实行少食健康法的体会
实行少食健康法的人,其身心方面究竟有什么样的变化呢?下面介绍于些实践者的亲身体会供读者参考
一、少食16年,老而益壮
二、征服乳腺恶性肿瘤之路
三、少食健康法体验说
四、生菜食对体力的影响
五、生菜食能增强人体耐力吗
六、5年生菜食,战胜疑难病
七、生菜食治愈不孕症
八、生菜食战胜肥胖症
九、生菜食征服冠心病
十、征服高血压的秘法
十一、生菜食疗法治愈慢性肾炎
十二、为战胜肾炎而实行生菜食疗法
十三、生菜食疗法根治白癜风
十四、生菜食治疗子宫肌瘤
十五、少食疗法治愈支气管哮喘
十六、少食疗法治愈胃溃疡
第六章 少食的界限
一、通过体验,探索少食的界限
究竟人类每天摄取的热量能减少到什么程度呢?也就是说少食的界限究竟在哪里呢?这是笔者探讨的重大课题之一。
在临床治疗中,非常需要确定少食的界限。我们在前面已经谈到,排除肠内停滞淤积的宿便,与慢性病的治疗有密切的关系,如通过断食疗法,可促进肠内宿便排泄使支气管哮喘、风湿性关节炎等难治的疾病迅速痊愈。不仅断食疗法可促进宿便排泄,少食疗法同样也具有这一功效。那么,如果单纯运用少食疗法,以达到排出宿便、治疗疾病的目的,同时又不至于造成营养不良,每天摄取的热量,究竟控制到多少较为合适呢?这就是必须解决的一个问题。
要真正弄清少食的界限,当然离不开临床研究,也就是离不开通过实际体验来进行研究。不过,通过实际体验进行研究,存在着一个严重的问题,那就是人们的体质千差万别,饭量和营养需要量也很难有一个统一的标准。
二、生菜食为少食之王
根据笔者多年的研究,认为对普通成人来说,如果是吃熟食的话,那么,每日摄取的热量,至少也不应低于4184千焦耳。至于4184千焦耳以下的超少食,是否能够长期实行,笔者也没有把握。
但是,如果是吃生菜食的话,就完全可以打破这一界限。
笔者认为,即使同一种蔬菜,熟吃和生吃,营养价值决不相同;虽然同是糙米,吃熟的糙米饭,与吃生的糙米粉,营养价值也大有差别。如果实行生菜食生活,那么,尽管每日摄取的热量在4184千焦耳以下,即所谓的超少食生活,也能长期坚持,不会影响身体健康和日常的工作。
如表19所列的生菜食食谱,每天仅让生吃蔬菜1公斤和生糙米粉140克,总热量仅为3766千焦耳左右,许多患者实行这样的超少食生活,虽然引起一时的体重减轻,但是,进而体重还逐渐回升,恢复或超过原来的水平。这种不可思议的现象,已经在第四章里介绍过了。
但是,现代营养学认为,生糙米粉难以消化。因为生的淀粉为β淀粉,不容易被胃肠消化吸收,只有蒸熟或煮熟后,使其变为a淀粉,才容易被消化吸收,恐怕这也是营养学家让人们吃熟食的基本理由之一。
然而,实际上并非如此。如果我们的胃肠对摄取的生糙米粉逐渐适应的话,那么,本来难以消化吸收的生糙米粉,就会成为难以想象的高级营养品。因为它所提供的能量,远远超过等量的熟食提供的能量,因此,即使摄取量较熟食少,也能使人的体力显著增强。当然,对这一点,不经过实际体验,是很难理解的。
实践证明,如果人们适应了生菜食生活,即使每天摄取3766千焦耳的热量,也能长期健康地生活。甚至还可以在这一基础上,逐渐减少热量的摄取。
还有的人,进一步把一日二餐的生菜食生活,改为一日一餐,使每天的热量降为1882千焦耳。这可以说是“超超少食”的生活。也许有不少人会感到担忧,心想:一个五六尺高的大汉,每天吃这么点饮食,还能像平常一样工作吗?然而,事实证明这是完全可能的。
因此,笔者认为,生菜食是具有强大生命力的食物,其中蕴藏着熟食均可比拟的巨大能量。要探讨少食的真正界限,就必须重视生菜食的研究。可以说,只有实行生菜食生活,才能夺取少食的“王位”。
三、仙人般的少食
前面我们谈到,每天摄取1882千焦耳热量的饮食生活,就可以说是难以想像的“超超少食”的生活。那么,如果在这一基础上,进一步减少热量的摄取,情况会怎样呢?这可以说已经不是人类的饮食,而是“仙人”的饮食。也许人们认为,这在现实生活中是不可能办到的,只不过是科学幻想罢了。然而,实际上坚持这样生活的人并非绝无仅有。笔者亲眼所见的例子就是最好的证明。
四、未来的人类都能成为“仙人”吗
前面已经谈到,人们原来认为,成年人每天摄取的热量,最低也不能低于4184千焦耳。但是,随着生菜食研究的进展,这一界限早已被打破。事实证明,如果吃生菜食,即使每天摄取的热量低于4184千焦耳,长年坚持,也不会影响健康。甚至出现了极端少食的“仙人”,每天摄取的热量在2092千焦耳以下。如前面介绍的一号“仙人”H夫人,每天仅喝1杯生菜汁,也能长期健康地生活,就是典型的例子。
当然,如果世上就出现这么一位“仙人”,那可以说是特殊的情况,其他人难以效仿。但是,随着第二、第三、第四号“仙人”的陆续出现,就不能再认为这仅是特殊的事例。
特别是第二号“仙人”的情况,更具有说服力。3年前,她的胃肠消化吸收功能极差,虽然摄取的饮食量比一般的患者多,但体重却迟迟不能回升。即使这样体质虚弱的人,通过实行生菜食疗法,体质也得到了彻底改善,过上了仙人般的少食生活。
由此可见,即使普通的人,只要经过努力,也可以成为极端少食的“仙人”。
上述“仙人”的陆续出现,不得不使人们对现代营养学理论的正确性产生怀疑。因此,笔者认为,非常有必要对常规营养理论进行深入检讨和重新评价。而且,笔者确信,在不久的将来,这种检讨和重新评价也一定会成为现实。
如果经过深入的研究,完全证实了一般人通过逐步努力,都可以成为像H夫人、M小姐那样的仙人,那么,未来的营养学将会面目一新。
如果进一步证实通过生菜汁断食的饮食生活,能治愈各种各样的疑难病症,即使癌细胞也能恢复正常那么,定会引起医学的巨大革命。
如果人们真正清楚了实行生菜食的少食生活,能得到健康长寿的目的,那么,未来人类的饮食,也必然发生根本性的变化。也就是说,实行生菜食生活的人定会逐渐增多,而吃鸡鸭鱼肉的人会越来越少。
笔者深深感到,为了体现人类的仁爱与慈悲,就是尽量地少吃自然界的“生命”物质,也就是说要实行极端的少食。而要达到这一点,就有必要实行仙人般的生菜食生活。而且,只有未来的人类,能不杀害任何动物,完全实行生菜食生活,才能成为真正的人类,才能成为宇宙间高度进化的生物。
只有到了那时,牛、猪、羊、鸡等动物,才能悠悠自在地在广阔的原野上生活,不再担心被人类杀害;人类也不会再为获取美食而相互争斗,所有的人都能像释伽牟尼那样,成为大智大慧的佛,整个世界原会成为真正的人间乐园。
而且,也许在一万年以后,我们的子孙变为“真正人类”时,还会笑话和指责我们说:“据说一万年前,我们的祖先非常野蛮、残忍,他们把烤全猪作为美餐,把吃欢蹦乱跳的活鲤鱼当作快乐。”每当想到这些,笔者就感到无比的羞愧。
因此,笔者认为,人类为了实现健康长寿、繁荣昌盛和世界和平,就必须首先从改革饮食生活开始。也就是说,必须彻底放弃饱食、美食的奢侈生活,实行严格的少食生活。
从今以后,笔者决心在有生之年,竭尽全力,继续研究和推广少食、断食和生菜食健康法,让更多的人变为极端少食的“仙人”。
当然,少食健康法也是一门十分严谨的学问,不可盲目滥用。欲实行少食健康法的人,特别是实行极端少食的人,最好能在有关医生的指导下进行,以免发生意外。
第七章 少食为何能满足人体的能量需要
按照现代营养学这一理论来说,如果成年人实行少食健康法,每天摄取的热量在4184千焦耳以下的话,人体自然会日益消瘦,要不了多长时间,就会因营养不良而病倒。
然而,事实却并非如此。在笔者指导下实行少食健康法的许多成年人,即使每天摄取的热量在3347千焦耳以下,甚至在2092千焦耳以下,也能长期健康地生活,而且还能参加正常的体力劳动。这在现代营养学看来,恐怕是给以想象的。
因此,我们必须谦虚地承认这样的事实,进而加强这方面的研究,真正弄清为什么这样的少食,还能长期健康地生活,而不至于造成营养不良的道理。
近年来,不仅笔者对这一问题进行了探索,而且,也有一些现代医学工作者,对这一问题很感兴趣,已经开始了这方面的研究。如大阪府立大学的山口雄三教授、原大阪大学微生物研究所所长三轮谷俊夫教授、大阪市立大学片山洋子教授以及武库川女子大学清水毅教授等,创立了“新营养学研究会”,对生菜食的营养价值、少食得以长期健康生活的机理等问题,进行了多方面的研究,并取得了十分可喜的成果。现将研究的初步结果,简要介绍如下。
一、排除肠内宿便,使少食成为可能
肠道停滞淤积的宿便排泄后,胃肠的消化吸收能力得到改善,就可以很好地适应少食的生活。因此说,为了使自己的身体适应少食的生活,就有必要彻底排除肠道停滞淤积的宿便。
二、短链脂肪酸的利用
以前,营养学家认为,食物纤维在肠道不能被消化,只能原封不动地排出体外,因此,无论吃多少食物纤维,也不能变为人体所需要的能量。
但是,随着科学研究的进步,以前的观点已经被否定。目前,科学研究已经证实,人类肠道内生存的厌氧菌要比嗜氧菌多得多,而这些厌氧菌能将以前认为不被消化的食物纤维进行分解,使其变为醋酸、酪酸、缬草酸等短链脂肪酸。这些短链脂肪酸,通过肠壁吸收入血,就可以成为人体利用的能源物质。可见,食物纤维决不是丝毫不含热量的物质。
一般来说,普通成人每天大约要摄取食物纤维20克左右,有的人甚至可摄取30克以上。这些食物纤维,有二分之一至四分之三的部分,可在大肠内被细菌分解。
另外,以前还认为,面包、米饭等食物中所含的糖类,也有10%~30%在小肠内不被吸收,而达到大肠。这些糖类即使在大肠被细菌分解,也难以被肠壁吸收,仍然会随大便排出体外。但是,现在也已经清楚,这些糖类同样可以变为短链脂肪酸被肠壁吸收,成为人体利用的能源。
由此可见,一向被认为含食物纤维多而热量很低的生菜食,实际上其营养热量远远超出了人们想象的范围。
三、尿素的利用
人类不摄取动物性蛋白质,仅吃生蔬菜和谷物,能够正常地发育和健康地生活吗?谈到这个问题,难免要提到草食动物的例子。
如人们熟悉的黄牛,每天仅仅吃青草,一点肉也不吃,身体却能够长得那样高大结实。这是为什么呢?研究这一问题的反刍动物生理学,已将其机制逐渐弄清。
牛胃中大量繁殖的微生物,实际上就是很好的蛋白质。这些蛋白质到达牛的肠道,被进一步消化吸收,就成为牛体内的蛋白质。所以,黄牛仅吃青草,身体也能长得高大结实。
那么,人类有没有再利用尿素的功能呢?例如,平时饮食量极少,或经常以菜食为主的人,每天摄取的蛋白质很少,体内能否利用尿素合成蛋白质呢?
通过上述的调查和实验,可以充分说明,长期实行严格的少食或生菜食生活的人,身体的结构和生理功能已经发生了某些变化,以致能利用普通人不能利用的尿素合成蛋白质。同时也进一步证明,人类的身体构造和生理功能的形成,就是特定的内外环境长期影响的结果。
四、肠道细菌的固氮作用
五、基础代谢率的降低
如果吃普通饮食的人,每天需要摄取5021千焦耳的热量,那么,长期实行生菜食生活的人,由于基础代谢率大约降低了一半,可以节约大量的能量,所以,即使每天摄取2510千焦耳的热量,也可以满足机体的能量需要。这就不难揭开极端少食而能满足机体能量需要的秘密。
六、脱落肠黏膜细胞的再利用
七、褐色脂肪组织的问题
八、人体能利用空气中的氮吗
九、体内元素能否相互转换
附一、西胜造式健康法的六大法则
西胜造式健康法是日本学者西胜造先生创立的一套强身健体、延年益寿、防病治病的综合健康方法,在日本早有相当的影响,近年来又逐渐传播到世界许多国家,引起强烈的反响。
西胜造式健康法在对人体和疾病的认识方面,认为人体是一个统一的整体,某一局部的异常,就会影响全身的功能,以致发生各种各样的病症;同时,认为人体本身具有一定的自然治愈能力,发生疾病时所出现的各种症状,就是其自然治愈能力发挥作用的表现,因此有“症状即疗法”的说法。在疾病治疗方面,强调从整体观念出发,反对头痛医头、脚痛医脚;强调提高人体的自然治愈能力,反对一味依赖药物。
西胜造式健康法的内容很多,但其中最基本的内容就是睡平板硬床、枕硬忱头、金鱼运动、毛细血管运动、合掌合跖运动和背腹运动等六大法则。这是西胜造先生在继承前人经验的基础上,结合自己多年的亲身实践而总结出来的行之有效的健康大法。其主要是通过纠正人体脊椎的弯曲歪斜和毛细血管功能障碍,改善神经功能和血液循环,达到强身治病的目的。因为西胜造先生认为人体脊椎弯曲歪斜和周身毛细血管功能障碍,是影响健康和发生疾病的重要原因。
六大法则应用范围非常广泛。在实行少食、断食和生菜食健康法过程中,配合实行六大法则,往往可以收到事半功倍的效果。
附二:保健益寿饮料——柿叶茶
柿叶菜就是用柿树叶子加工制作的茶叶,衩誉为益寿保健佳品。实施少食、断食和生菜食疗法过程中,要求每天坚持饮用柿叶茶水。因此,现将柿叶茶的功效、制作和饮用方法简要介绍如下:
1、柿叶茶的功效
柿叶茶中含有大量的维生素C。据有关研究证明,每100克柿叶中,维生素C含量高达600—800克。这一含量,在整个蔬菜、水果等食物中,可以说处于遥遥领先的地位,即使许多号称维生素C含量较多的食物,与它相比,也会大为失色。如它的维生素C含量,是绿茶的3—4倍,青椒、海带的2—3倍,菠菜的6—10倍,芹菜的30倍左右,葡萄的6—8倍,柠檬的15—20倍,香蕉、桃子的100左右。
经常坚持饮用柿叶茶水,能使人体获得足够的天然维生素C,这对于维持人体正常新陈代谢和防病治病都具有十分重要的意义。如增加毛细血管的致密性、降低其渗透性和脆性,刺激造血机能,增强人体的抗感能力,延缓组织细胞的衰老过程,防治坏血病、动脉硬化、高血压、冠心病、脑溢血、贫血、癌症、各种急慢性传染病和感染性疾病等。
而且,柿叶茶属于弱酸性茶,与绿茶等碱性茶不同,其中不含咖啡因,即使多喝点也不会引起失眠等不良反应。
2、柿叶茶的制作方法
在6—10月份采集柿叶。每天采集的时间最好在上午11点至下午1点,以保证其维生素C的含量。采回后,将其洗净,自然阴干(晴天时约需2天,阴雨天约需3天),再将每片柿叶沿中轴对折,把粗硬的主筋切掉。用刀把留下的部分横切为约3毫米宽的细叶丝。
烧一锅开水,放上蒸笼,待笼内充满蒸汽后,抬下蒸笼,迅速将细叶丝铺入笼内(一般铺3厘米厚即可,不要铺得过厚),再放到锅上,盖好盖子,蒸1分钟后,卸去盖子,用扇子快速扇笼里的叶丝半分钟,使叶丝上的水蒸气散发。再盖上盖子蒸1.5分钟后,抬下蒸笼,把蒸好的柿叶丝摊在竹筐之类透气良好的容器内(不要用金属容器),放在通风处阴干(不要在太阳下曝晒)即成柿叶茶。
3、柿叶茶的饮用方法
先取一摄柿叶茶丝,放入茶杯(不宜用金属杯)中,沏入开水,泡10—15分钟后,即可饮用(不要放置时间过长,以免使茶中的维生素C丧失)。每次放入的柿叶茶丝,可以沏好几遍,直到茶水几乎没有味道为止。
另外,也可以用干净的生水泡茶,但泡的时间要相对长些,一般需要泡1.5小时后再饮用。
平时每天可以饮用柿叶茶水1—2升。特别是在运动出汗后和患发热性疾病时,应及时饮用足量的柿叶茶水,以补充体内丧失的维生素C。在实行断食或废除早餐时,饮用柿叶茶水更为必要。
还需要注意的是,在每次饮用柿叶茶50分钟内,最好不要再喝绿茶等碱性茶水,以免降低柿叶茶的功效。