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甘蓝菜含有高单位的维生素K及纤维质，热量低，容易有饱足感，最适合用来当减肥食物。甘蓝菜外叶片含大量的β胡萝卜素，白色芯心含大量维生素C，另外，大量的食物纤维，能有效的改善便秘，预防贫血，肾脏病，癌症和动脉硬化。所以很多人只吃甘蓝菜的叶子而不吃芯是不对的，把好的营养都丢掉了。甘蓝菜除了富含膳食纤维外，还含有丰富的矿物质、维生素C，极富营养。当餐桌的食物太油腻或刺激性强时，不妨添一道甘蓝菜，由于它含有保护胃肠黏膜的物质，搭配食用，较不易引起胃部的不适。
今天我给大家介绍一种小炒的甘蓝菜：“甘蓝菜炒肉” 1.把甘蓝菜洗净，切pian ,丝。 2.肉可以切成丝，也可以切成肉片。 3.再备好切点姜丝，蒜片。 4.然后锅中倒油，待油烧热后，把蒜和姜随肉一起放锅里翻炒，在放入甘蓝菜， 5.加入调料有酱油精，盐，味素，一点花椒面。就可以了！ |
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