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春天来了93个补气养肝的吃法

 一棵结果的树 2010-03-27


开启春天饮食养生的天然保健粥---山药薏米芡实粥

 

年轻的时候,不知道的事情太多:不知道冷,不知道累,不知道忧心,不知道失眠,不知道病痛......

 

年长了,虽然还有许多不曾体会,可之前没品尝的种种滋味现如今是逐渐或正在体会。

 

春天来了很久,浑身上下还紧裹着冬天的厚毛衣大外套。风一吹,感觉冷风还是嗖嗖地往骨头缝里钻;

 

干不大一会儿活计,就感觉腰酸背痛,气喘吁吁。有时候即使是不动,也感觉浑身的骨头和肉都很乏力;

 

越是年纪大,就越瞻前顾后,越是爱得深沉,就越发忧心忡忡,为那些眼前的未来的以及千丝万缕挂念着的;

 

某些时候,也需要在黑夜里默数一只羊,两只羊,三只羊来寻找睡意;

 

数到若干还是无眠,突然惊觉刚才不知道数到第几只羊了,又开始懊悔自己数得不认真,竟然半路分神儿把那群羊给数丢了,于是从头再来,一只羊,两只羊,三只羊;

 

这第二天,自然是头晕眼花,绵软无劲,头皮似乎都在跳跃着疼。

 

......

 

不知道这些算不算成长过程中的必然。

 

虽说人生的每个阶段都必须经历,可我还是无限怀恋无知无畏的青春。

 

时光不会倒流,我们活在当下。

 

只有把自己的身体和心态都尽可能的调整到最佳状态。

 

这是我们自己可以掌控的。

 

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芡实薏米山药粥的功效:

 

一:健脾益胃;山药薏米芡实粥补气血、健脾胃的功效是公认的,中医认为:脾胃为后天之本,气血生化之源。所以把脾胃调养好是健康的根本!

  二:补肾益精;肾为后天之本,精、气、神乃人之三宝,山药滋精固肾从容有力,芡实不但止精,而亦能生精,山药芡实搭配是补益肾精的绝佳首选。


   三:祛湿利水,健脾补肺;薏米主要功效在于健脾去湿,健脾可以补肺,祛湿可以化痰。所以薏米,亦可用于治疗肺热肺痈肺痿之症。和山药同用,更是相得益彰,互补缺失。“山药、薏米皆清补脾肺之药,然单用山药,久则失于粘腻,单用薏米,久则失于淡渗,惟等分并用乃久服无弊,身体有湿气,如积液、水肿,湿疹、脓疡等等与体内浊水有关的问题,薏米都是您最好的帮手。


 

  四:益寿延龄;山药被称为“神仙之食”,《神农本草经》列为上品补益药,薏米被称为“益寿的仙丹”,芡实则在医书中记载“久食延龄益寿……”


 

  山药薏米芡实粥,名家名方,无论是养生还是用于治疗都是明智的选择。

 


 

 开启春天饮食养生的天然保健粥---山药薏米芡实粥

 

 

原料:芡实、薏米、大米、山药

做法

1、芡实提前一天用清水泡发;

2、薏米和大米提前泡发一个小时;

3、山药洗净,去皮,切成小粒,泡在清水里;

4、以上所有原料混合,淘洗净,添加适量的清水;

5、电饭煲摁下粥键即可;

6、程序结束,可以保温15分钟左右出锅效果更好。

 开启春天饮食养生的天然保健粥---山药薏米芡实粥
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开启春天饮食养生的天然保健粥---山药薏米芡实粥

 


 春季饮食调养(资料来源网络):

 

[养肝为先]


 

  肝脏是人体的一个重要器官,它具有调节气血,帮助脾胃消化食物、吸收营养的功能以及调畅情志、疏理气机的作用。因此,春季养肝得法,将带来整年的健康安寿。那么,春季应当怎样养肝呢?在饮食方面,应多吃些温补阳气的食物,如:葱、姜、蒜、韭菜、芥末等。研究表明,大蒜不仅有很强的杀菌作用,还能促进新陈代谢,增进食欲,预防动脉硬化和高血压,甚至还有补脑的功效。大葱有很高的营养价值,同时还可预防呼吸道、肠道传染病。此外,饮食中应少吃性寒食品,如:黄瓜、茭白、莲藕等,以免阻止阳气生发。

  

[增甘少酸]

  

  春天,肝的功能旺盛,如果再多吃些酸味食品,肝气更加旺盛,会导致脾胃的消化、吸收功能下降,影响人体健康。因此要少吃酸味食品,以防肝气过盛。春季宜吃甜品食物,以健脾胃之气,如:大枣,性味平和,可以滋养血脉,强健脾胃,既可生吃,亦可做枣粥、枣糕,以及枣米饭。山药也是春季饮食佳品,有健脾益气、滋肺养阴、补肾固精的作用。山药既可做拔丝山药、扒山药、一品山药、水晶山药球等甜菜,又可做山药蛋糕、山药豆沙包、山药冰糖葫芦、山药芝麻焦脆饼等风味小吃;还可做山药粥、山药红枣粥。

  

[多吃蔬菜]


  

  经过冬季之后,人们较普遍地会出现多种维生素、无机盐及微量元素摄取不足的情况,如春季人们多发口腔炎、口角炎、舌炎和某些皮肤病等,这些均是因为新鲜蔬菜吃得少而造成的营养失调。因此,春季到来,人们一定要多吃蔬菜。早春季节,新鲜蔬菜较少,此时冬季冷藏、干制、腌渍、酱渍的蔬菜便可大派用场。如腌渍萝卜、姜、葱头、白菜、芥菜、辣椒、榨菜等。春季可多吃些野菜。野菜生长在郊外,污染少,且吃法简单,可凉拌、清炒、煮汤、作馅,营养丰富,保健功能显著,如荠菜、马齿苋、蒲公英、车前草、榆钱、竹笋等。如今大棚种植蔬菜逐渐改变了春季新鲜蔬菜供应少的状况。在生活方便的地方,新鲜蔬菜可以随时吃到。如菠菜、芹菜、油菜、茭白、莴笋、香椿、四季豆等。春季的汤,应以红胡萝卜、白萝卜、海带、冬瓜、番茄、春笋为主料,配以鸡肝、猪肝、瘦肉丝等,汤以清淡、味鲜为宜。

  

[多吃粥]


  

  在早餐或晚餐中进食一些温肾壮阳、健脾和胃、益气养血的保健粥,如鸡肝粳米粥、韭菜粳米粥、猪肝粳米粥。

  

[补充蛋白质]

  

  春季,饮食中还要多补充优质蛋白质,以增强抵抗力,如鸡蛋、鱼类、牛肉、鸡肉和豆制品等。

 

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人们春季饮食养肝应遵循“养肝名目、减酸增肝、清肝养肝、通利肠胃”的的原则

 

93道春天养肝菜,点击小图可浏览相关博文:

 

山药4道

 

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    蓝莓山药

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     冰橙山药
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   山药薏米芡实粥
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      五彩山药

 

 

菠菜4道

 

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   菠菜海虹粉丝煲
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   菠菜虾皮鸡蛋汤
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  蒜蓉菠菜粉丝
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     麻辣鸡丝

 

 

西红柿、小白菜、苔菜、韭菜、猪肝8道

 

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   西红柿羊肉面

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  西红柿炒西兰花

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   韭菜猪肉锅贴

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  自己种的韭菜包饺子

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 小白菜粉条炖豆腐

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    苔菜炒肉片

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   苔菜海虹麦穗包

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    熘肝尖

 

 

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    白灼小甲虾
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       盐水大虾
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       干烧虾

 

 

鸡和牛肉6道

 

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    原味土鸡汤

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     鸡炖蛤蜊

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    红烧鸡块

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    土豆炖牛肉

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    洋葱香菇牛肉包

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    牛肉煎包




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