在人际交往中，尽管我们一再反对铺张浪费地请客吃饭，在饭桌上“研究烟酒”，但必要的时候还是应当安排宴席，借以加深感情。接待方更是应当好好款待交往对象，以表示尊重之意。
吃饭本是一件放松的事。许多人在正式会谈结束后，更是希望在饭桌上轻松轻松，远离公务。然而，轻松并非意味着随便。事实上，人们希望受到尊重之意是随时随地存在的，即使是在饭桌上也不例外。因此，我们在参加或组织宴会时，同样要把对对方的尊重表现出来。宴会的位次安排就是重要的一环。
举办正式宴会，一般均应提前排定其位次。宴会的排位，通常又可分为桌次安排与席次安排两个具体方面。
一、 桌次的安排
在宴会上，倘若所设餐桌不止一桌，则有必要正式排列桌次。排列桌次的具体讲究有三。
其一，以右为上。当餐桌分为左右时，应以居右之桌为上。此时的左右，是在室内根据“面门为上”的规则所确定的（见图一）。
其二，以远为上。当餐桌距离餐厅正门有远近之分时，通常以距门远者为上（见图二）。
其三，居中为上。当多张餐桌并排列开时，一般居中央者为上（见图三）。
在大多数情况下，以上三条桌次排次的常规往往是交叉使用的（见图四、图五、图六、图七）。
二、 席次的安排
在宴会上，席次具体是指同一张餐桌上席位的高低。中餐宴会上席次安排的具体规则有四。
其一，面门为主。即主人之位应当面对餐厅正门。有两位主人时，双方则可对面而坐，一人面门，一人背门。
其二，主宾居右。它的含义是，主宾一般应在主人右侧之位就座。
其三，好事成双。根据传统习俗，凡吉庆宴会，每张餐桌上就座之人应为双数。
其四，各桌同向。通常，宴会上的每张餐桌上的排位均大体相似（见图八、图九、图十）。
