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近年来，连锁餐饮逐渐成为淘金热点。好的地段，加上好的招牌往往很多时候就可以成为招揽生意的法宝。众所周知，餐饮行业竞争激烈，如何吸引顾客上门不仅是很多商家的“头等”大事也是“头疼”大事。在洋品牌的餐饮企业快速布局中国市场的同时，国内诸多中餐企业也在走着一条有中国特色的餐饮连锁之路。
但是，由于不少中餐企业对自身品牌的保护意识比较缺乏，频频遭遇他人假冒、模仿等侵权行为，在消费者权益受到损害的同时，自身的品牌也受到了很大程度的影响。 记者不久前了解到，位于北京市朝阳区垡头的一家名为“金百万”的烤鸭店突然关门，不仅引起了周围住户的不小争论，更吸引了诸多媒体的关注。通过记者的深入调查，发现在这家关门饭馆的背后，还隐藏着诸多内幕。 垡头店实为“李鬼”，金百万成功起诉要维权 2010年3月初，金百万餐饮公司一纸诉状将位于垡头的金百万烤鸭店送上朝阳法院，起诉书中详细言述了这家垡头店从经营伊始到关门期间，未与金百万总部达成任何加盟协议，并且拒绝接受总部统一管理和服务培训的事实。并申明此行为不仅侵害了金百万品牌的合法权益，同时造成了垡头地区及周边群众对金百万品牌的误解。 金百万相关负责人陈经理告诉记者，作为假借金百万品牌营业多年的“李鬼”垡头店，虽在商标标识、装潢设计、餐单等多个环节均仿效金百万直营店的风格进行经营，但在菜品、店内标准和服务上却与金百万餐饮公司的要求差之甚远。以京城名吃“北京烤鸭”这一道菜品为例，没有经过金百万正规、系统的培训以及长期实践的厨师，很难做到形、味、量俱佳，假冒的店根本就达不到金百万的要求。我们知道，顾客就餐主要就是冲着金百万的品牌而来，吃到假冒的菜品，自然对消费者的权益就造成了损害。 不仅如此，金百万总部在发现垡头地区出现盗用金百万品牌的餐馆后，第一时间便联系了该餐馆的管理者。经过多次沟通以及警告，对方始终拒绝接受金百万所制定的统一标准，既不愿作为加盟店接受公司管理，也不参与公司安排的各项培训，并且对于金百万提出的更换名称、提高菜品质量等多个建议置之不理。正是在万般无奈的情况下，金百万为了保证自身品牌不被继续侵害下去，才最终决定起诉。 维权之路才启程，中餐品牌抄袭何其多 业内人士指出，细数餐饮行业中的名店，都有被抄袭和改名的经历。当全聚德烤鸭刚走出京城的时候，金聚德、全聚祥等招牌纷纷显露，而前段时间火遍全国的疯狂烤翅这一加盟连锁品牌，也无奈的被衍生出疯狂烤鸭、疯狂鸡翅、疯狂烧烤等诸多名头。 对此，金百万的负责人告诉记者，金百万品牌从经营至今已逾17年之久，作为一家以直营为主、加盟为辅的联合式经营企业，金百万餐饮连锁集团现已发展为拥有9家直营店、76家加盟店的庞大规模。可让金百万感到无奈的是，在这些接受公司统一管理、统一培训的餐馆之外，还存在着更多的“金百万”和“仿效金百万”。 以新疆为例，最初我们的管理组准备到乌鲁木齐考察并设立分店，却突然发现在市区较为繁华的地段已经有了与我们品牌标识和设计非常相近的“金百万”餐馆，这让管理组在惊讶与气愤的同时，深感品牌保护的重要性。 不仅如此，如果说新疆“金百万”的情况与垡头店都是明目张胆的“李鬼”举动，那么偷字、换字的侵权行为则更让金百万总部头疼。陈经理向记者介绍，“早几年，金百万烤鸭火了以后，金百祥、金百荣、金千万等等餐馆像雨后春笋一样比比皆是，而且这些餐厅的设计和菜系主打都很贴近金百万，如果是对我们品牌不熟悉的客人，很有可能便会认定其为姐妹品牌。 因此，这次垡头店的打假其实只是金百万吹响维权号角的第一仗，日后在针对假冒加盟商和侵权者的行为上，金百万会依据法律武器进行更严厉的打击，以切实保护好那些支持、关爱金百万品牌的消费者们的权益。” 简单仿效终不能遮掩内涵，餐饮业应先学会修“心” 数据显示，我国餐饮业在08年零售额达15404亿元，连续18年保持两位数高速增长，成为拉动经济增长、解决就业的重要力量，并孕育了众多优秀的中餐品牌。 行业专家指出，单纯仿效或者抄袭某一知名餐饮企业并不是经营者的长久之计。例如金百万烤鸭品牌，是经历17年的风雨兼程，延伸到现在摸索出一套适合自己的管理体系和培训机制，并且对菜品的研发和调整都具备独特性。如果侵权者简单仿效，只能暂时借用名品招牌吸引顾客，却并不能为长远获利提供实质性的内涵，正所谓做餐饮如做人，做人先要学会修心养性，这一点在经营餐馆的理念上是相契合的。而金百万此次打假维权事件，正是提醒众多中餐企业的管理者，加强品牌商标保护刻不容缓。 |
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