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吃掉肝内脂肪的调脂佳品

2010-04-22  金色玫瑰
吃掉肝内脂肪的调脂佳品
作者:佚名 文章来源:肝病网 点击数: 5223 更新时间:2009-1-15 9:55:06

    患了脂肪肝,不必惊慌失措。通过调整生活习惯和科学饮食,包括戒酒、多吃高纤维素和低胆固醇的食物、加强锻炼、适当控制体重以及合理治疗,脂肪肝是可以治愈的。

    正常肝脏脂肪含量约占肝湿重的5%,当肝细胞内脂质含量超过5%或组织学上每单位面积有1/3以上肝细胞脂变时,即会出现不同程度的脂肪肝。

    形成脂肪肝的原因是多方面的,主要与现在人们生活水平提高,进食高脂高蛋白、饮酒增多、运动量减少,导致肥胖和血脂异常有关,肝炎、胆囊炎、胆石症、高血压及家族遗传亦与之有密切关系。

    患了脂肪肝,不必惊慌失措。通过调整生活习惯和科学饮食,包括戒酒、多吃高纤维素和低胆固醇的食物、加强锻炼、适当控制体重以及合理治疗,脂肪肝是可以治愈的。

    不良习惯 避之不殆

    戒酒 首先必须戒酒,以促进脂肪肝的好转。

    少吃内脏 脂肪肝患者要避免食用高胆固醇食物,如动物内脏等。

    忌食辛辣 如辣椒、胡椒、咖喱。

    少喝肉汤 肉汤、鸡汤、鱼汤等含氮浸出物高的食物要尽量避免。

    限制食盐 每日以6克为宜。

    营养摄入 严格计算。

    控制热量 脂肪肝患者按体重计算,每日的热能供应要控制在每千克体重30千卡左右,每千克体重每日可摄入蛋白质1.5~1.8克,脂肪0.5~0.8克,糖类2~4克。

    减肥 对肥胖的脂肪肝患者,应着重减肥,节制饮食是关键,每日的热能供应要控制在每千克体重20千卡左右。但必须注意体重不可下降太快,一般每月体重降低1.5~2千克为宜。一个身高174厘米,体重92千克的男性在一年内减肥25千克,可使其脂肪肝消失。

    调脂佳品 多多益善

    下列食品能调节血脂,“吃掉”肝内脂肪,脂肪肝患者宜多多选用。

    燕麦 含有极丰富的亚油酸和丰富的皂甙素,不但可降低血清胆固醇、甘油三酯,还具有通便的功效,对糖尿病患者减肥也很有效。

    银耳 内含蛋白质、脂肪、粗纤维、微量元素、17种氨基酸、胶质及对人体十分有益的银耳多糖。银耳多糖不仅能改善人的肝、肾功能,还能降低血清胆固醇、甘油三酯,促进肝脏蛋白质的合成,增强人体的免疫力。

    知多D:银耳功效

    银耳又名白木耳,是我国经济价值极高,极珍贵的一种食用菌和药用菌。它不仅是有山珍美名之称,而且在医药学中是一种久负盛名的良药。

    功效:银耳,性平,味甘淡,除具有较高的营养价值外,还有药用价值。银耳有滋阴清热、润肺止咳 、养胃生津、益气和血、补肾强心、健脑提神、消除疲劳等功效,可用于治疗虚劳咳嗽、痰中带血、虚热 口渴、大便秘结、妇女月经不调、神经衰弱、心悸失眠、老年慢性支气管炎、肺原性心脏病等,对白细胞减少症、慢性肾炎、高血压病、血管硬化症,也有一定的疗效。

    洋葱 内含烯丙基二硫化物和硫氨基酸,不仅具有杀菌的功能,还可调节人体血脂,抵抗动脉硬化;内含能激活纤维蛋白的活性成分,可有效地防止血管内血栓的形成;内含前列腺素A,有良好的降血压作用。常吃洋葱,可防治脂肪肝、心脑血管病的发生。

    牛奶 含有较多的钙质,能抑制人体内胆固醇合成酶的活性,可减少人体内胆固醇的吸收,从而起到防治脂肪肝的功效。

    海带 含丰富的牛磺酸,可降低血及胆汁中的胆固醇;还含有食物纤维褐藻酸,可以抑制胆固醇的吸收,促进其排泄。

    玉米 含丰富的钙、硒、卵磷脂和维生素E等,均具有降低血清胆固醇的作用。

    兔肉 是脂肪肝、肥胖者及心脑血管病患者的理想食品。它不会增肥,因为它是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食品。兔肉中含有卵磷脂,能保护血管、预防动脉硬化,此外还含有多种维生素和人体必需的氨基酸。

    大蒜 含硫化物的混合物,可减少血中胆固醇和阻止血栓形成,有助于增加高密度脂蛋白。

    绞股蓝 味甘苦、性寒平、无毒,有益气健脾、滋补肝肾的功能。现代研究发现绞股蓝含有多种氨基酸和微量元素以及几十种皂甙,能抑制肝过氧化脂质的增加,调节脂肪代谢,保护肝脏。

    此外,胡萝卜、番薯、苹果、菇类、黑木耳、黄豆芽、花生、向日葵籽、无花果、柠檬等食物都可起到调脂作用,脂肪肝患者不妨经常选食。

    食疗药膳 佐餐常伴

    祖国医学对脂肪肝的食疗也有颇多研究,以下的食疗方有良好的消脂减肥功效。

    荷叶首乌粥 大张新鲜荷叶切细,加首乌15克,水煎后取汁200毫升,再加粳米50克煮粥食之。

    红花山楂橘皮饮 红花10克,山楂50克,橘皮12克,水煎后取汁,分2~3次服用。

    当归郁金楂皮饮 当归、郁金各12克,山楂、橘皮各25克,水煎后取汁,分2~3次服用。

    鱼脑粉 鱼脑或鱼子适量,将其焙黄研成细末,用温开水冲服,每次3~5克。

    泽泻乌龙茶 泽泻15克,乌龙茶3克,先将泽泻加水煮沸20分钟,取汁冲泡乌龙茶即可。

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