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1 因为人在早餐空腹时，胆囊内胆汁经过一夜，也就是大约12小时候的储存，使胆汁当中的胆固醇饱和度较高。在正常吃早餐的情况下，由于胆囊收缩，使胆固醇随着胆汁排出，而使结石不易形成，如果不吃早餐由于空腹时间过长，胆囊内胆汁储存时间过久，导致胆汁当中的胆固醇过饱和，进而引起胆固醇沉积，逐渐形成结石。
2.提醒：体重超过正常标准15%以上的人，胆结石发病率比正常人高5倍，特别是40岁以上的肥胖女性，更是易发人群，因为这些人对高蛋白和高脂肪的摄取要高于一般人。 3.保持规律饮食习惯，尤其是一定要吃早餐；限制高脂肪食物的摄取，如肥肉煎炸类食品；限制含胆固醇较高的食物摄取，如动物内脏、蛋黄等。 |
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