拉丁文学名：Musa basjoo
英文名称：Japanese Banana
别名：绿天，扇仙，甘蕉，天苴，板蕉
科属：
芭蕉科，
芭蕉属
芭蕉花，果实
芭蕉(Basho) 多年生
草本植物。叶子很大。长椭圆形，花白色，果实跟香蕉很相似。香蕉与芭蕉的区别，
香蕉和芭蕉同属于芭蕉科芭蕉属，是一个家族中两个品种，可从外形、色泽和滋味区别。
(1)外形：
香蕉外形弯曲呈
月牙状，果柄短，果皮上有5～6个棱；芭蕉的两端较细，中间较粗，一面略平，另一面略弯，呈圆缺状，其果柄较长，果皮上有三个棱。
(2)色泽：香蕉未成熟时为青绿色，成熟后转为黄色，并带有褐色斑点，俗称梅花点，果肉呈黄白色，横断面近似圆形；芭蕉果皮呈灰黄色，成熟后无梅花点，果肉呈乳白色，横断面为扁圆形。
芭蕉是多年生草本植物，叶子大而宽，性喜温暖耐寒力弱，茎分生能力强，耐半荫，适应性较强，生长较快。
山高林密，土地肥沃，十分适合芭蕉种植。这样
芭蕉叶
的地方产出的芭蕉，个大皮薄，肉嫩细滑，清甜爽口，具有开胃助消食的功效。芭蕉最宜疏松、肥沃、透气性良好的土壤生长；适当的遮光有利于植株生长，更利于提高品质。
芭蕉在土层深厚、疏松肥沃和排水良好的土壤中生长较好。不耐寒，冬季须保持4℃以上的温度，但也能耐短时间的0℃低温。耐半阴，过于荫蔽则植株生长不良，难以开花。由于其叶片为平行脉，结构疏松，极易被大风吹裂，故应选择避风的地方种植。喜湿润，栽培中应经常浇水和向植株喷水以保持较高的土壤和空气湿度，但忌土壤持续积水，否则很容易烂根。栽种时除施足基肥外，每月还应追施腐熟的有机肥1次至2次。
芭蕉多产于亚热带地区，南方大部以及陕西甘肃河南部分地区都有栽培。
选地整地
选用阴凉潮湿肥沃的地方，以沟、坎
芭蕉新叶鞘
、堤、坝、塘边，尤其以洼地为宜。如果选用坡地，要选土层厚、水肥来源好的地方。整地时要把土刨松，把土块打碎，以便栽植后“走马鞭”(即地下茎)蔓延，及时串土生长。
分蔸移栽
芭蕉分蔸移栽一般在深秋至次年早春进行，因为这时芭蕉正处在休眠期，分蔸移栽对植株损害轻，也容易栽活。分蔸时要在已生长5年以上的芭蕉林中，选取当年才从走马鞭上发出的新蔸茎。走马鞭要选植株四周的，因为这样的走马鞭须根发达，串土力强。同时，要避免挖断走马鞭，并要求每蔸上有2～3个一年生的茎。移栽时每窝栽植的蔸茎数要因地块制宜，一般在坎、堤边每窝栽2～3个；在洼地每窝栽1个即可，因为洼地阴凉潮湿，水土条件好，植株易长大。栽植时要把蔸茎直立放在事先已挖好的栽植窝内，放好后，用较细碎的猪、牛、羊粪拌少量肥土填盖即可。
栽后管理
蔸茎栽好后要随即用稻草、茅草或地膜覆盖好，以防止冻害。等大地回暖后再揭开覆盖物。栽后3～4年内要每年施肥盖土1次，以促进繁育生长。施肥盖土要在春季大地回暖、心叶开始生长时进行。把猪、牛、羊粪或土杂肥整细，均匀撒在蔸茎上面，再取肥土覆盖。瘠薄地块要多施些粪肥，肥沃的地块可少施些粪肥。此外，嫩茎开始生长时还应防止牲畜践踏啃食。
芭蕉和香蕉同属一科，外形相似，有一定的药用价值。
芭蕉根的药用
气味
甘、大寒、无毒。
主治
1、一切肿毒。用
芭蕉根捣烂涂患处。
2、流动性红色风疹。治方同上。
3、风火牙痛及虫牙痛。用芭蕉根取汁一碗，煎热含漱。
4、消渴，骨节烦热。用芭蕉根捣汁，随时饮一、二合。
5、血淋涩痛。用芭蕉根、旱莲草等分，水煎服。一天服两次。
6、肿毒初发。用
芭蕉叶烧存性，研末，和生姜汁涂搽。
7、心痹痛。用
芭蕉花烧存性，研末。每服二钱，盐汤送下。
芭蕉叶的药用
采集
全年可采。
性味
甘淡，寒。
①《本草再新》：味甘苦，性大寒，无毒。
②《江西草药》：性凉，
芭蕉叶正面局部
味淡。
归经
《本草再新》：入心、肝二经。
功用主治
清热，利尿，解毒。治热病，中暑，脚气，痈肿
热毒，烫伤。
①《本草再新》：治心火作烧，肝热生风，除烦解暑。
②《现代实用中药》：利尿。治脚气，外用消痈肿。
③《中国药植图鉴》：皮及叶：敷蜂、虻刺伤处，可止痛，并有止血作用。
用法与用量
内服：煎汤。外用：捣敷或研末调敷。
选方
①治肿毒初发：芭蕉叶研末，和生姜汁涂。(《
圣惠方》)
②治烫伤：芭蕉叶适量，研末。水泡已破者，麻油调搽；水泡未破者，鸡蛋清调敷。(《江西草药》)
营养价值
芭蕉能吃,芭蕉与香蕉的营养差不多，但从中医角度讲，都有润肠通便功效，但香蕉性凉，芭蕉中性，固胃寒者不宜多吃，一般老人宜吃芭蕉。
芭蕉花
芭蕉叶预防瘟疫已有几千年的历史，中草药可以就地取材，且现代医学的药理研究表明艾叶是一种广谱抗菌抗病毒的药物，它对好多
病毒和
细菌都有抑制和杀伤作用，对
呼吸系统疾病有一定的防治作用。
（五香芭蕉花）
主料：芭蕉花(450克)
调料：
色拉油(70克) 鸡蛋(120克)
小麦面粉(10克) 盐(3克)
做法：
1.芭蕉花放入水中煮2分钟,捞出放入冷水中泡2分钟,沥干水分。
2.鸡蛋打散,放入碗内,加入面粉,精盐拌匀。
3.锅中放油烧热,把芭蕉花挂糊,放入锅中炸呈金黄色,捞出沥油即可。
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