特色:用微波炉烘烤红薯省时便捷,比起用蒸锅蒸制的红薯,肉质更粉面、甘爽。
用料:红薯(又叫山芋或地瓜)1个(约350g) 做法: 1、红薯刷洗干净后不控干水分,直接用一层厨房纸巾将红薯包裹严实,外面再包上一层报纸。 2、将包好的红薯放入微波炉中,以650瓦(或中火)火力烘烤4分钟。 3、将红薯翻至另一面,继续以650瓦(或中火)火力烘烤4分钟即可。 小贴士: 1、除红薯以外,芋头、山药、土豆等根茎类食材都可用此方法烹调。 2、烘烤红薯的时间要根据红薯的大小增减时间。 3、建议每次只烘烤一块红薯,这样受热均匀,烤出的红薯口感好。 4、不要直接用报纸包裹红薯进行烘烤,以免报纸上的铅渗透到红薯中,影响食用健康。可用厨房纸巾或普通纸巾(则需多包裹几层)后再裹以报纸。 网友建议:微波炉烤红薯如果用报纸包着可能会有铅的问题,对于口感和健康都不利呢。我建议先上锅蒸5分钟左右,到盘中有水时取出放入微波炉中,大火4分钟即可。这样的红薯口感很好,不会干,很香甜哦!~ :@@ |
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