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做法一：
原 料：
黄瓜１５０克，粉丝５０克，香油１０克，酱油５克，精盐４克，米醋５克，味精２克。
做 法：
① 将黄瓜洗净，去把切丝，用盐稍腌一下，以去水分，然后装盘。
② 将粉丝放入锅内用开水煮软，再用凉水浸凉，沥净水分，铺在黄瓜丝上面。
③ 葱切细丝，放在黄瓜丝、粉丝上，浇上酱油、醋、香油、味精，拌匀即成。
做法二：
黄瓜拌粉丝
［用料］细粉丝250克，黄瓜500克，酱油、醋、味精、胡椒粉、葱丝、蒜瓣各适量。
［制作］〔1〕将细粉丝用开水泡软后煮一下取出，盛在大碗里。
〔2〕将黄瓜切成丝，大蒜切碎。
〔3〕将黄瓜丝放在粉丝上面，再放入大蒜和各种调料，拌匀即成。
［特点］白里映红，椒香利口。
做法三：
原料:
黄瓜，粉丝，蒜少许，鸡精、酱油、辣椒油、盐、香油各适量。
制法: 黄瓜洗净切丝、粉丝用开水泡开，一起放入盘中，浇入用蒜末和调味料调成的汁，拌匀即成。
特点: 操作简单，味道清香，可口凉拌菜。
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