百合能使容颜减皱,防治皮肤病。原因是常吃百合,可增加皮肤的营养,促进皮肤的新陈代谢、使皮肤变得细嫩、富有弹性。尤其对各种发热病愈后面容憔悴,长期精神衰弱,失眠多梦及更年期妇女恢复容颜光泽有较好的作用。办法是将鲜百合鳞片漂洗后加糖煨烂,制成百合羹,也可用百合同瘦肉、鸡蛋制成百合瘦肉汤,不但能美容,还可食补。 1、鲜百合玉子虾球http://hi.baidu.com/hzzccn 原料: 鲜百合1朵(掰开)、荷兰豆(或蜜豆)2两、虾仁80克、玉子豆腐1条(切块)。 爆香蒜蓉下荷兰豆炒软图五 其它材料一同放入拌匀,下芡汁勾芡即可 芡汁:蚝油1匙、生抽、糖各半匙、生粉2小匙、水适量。 虾肉 - 虾主要分淡水虾和海水虾,常见的青虾、草虾、小龙虾为淡水虾。虾肉肥嫩鲜美,不腥无刺是滋补壮阳之妙品。 豆腐 - 豆腐,古称“福黎”,是由我国最早发明、制造,而后传往世界各地的。豆腐是我国素食菜肴的主要原料,历来受到人们的欢迎。
2、仙人掌百合烧大枣http://hi.baidu.com/hzzccn 原料: 仙人掌200克,百合50克,大枣50克,胡萝卜15克,湿淀粉15克。 2、勺放底油,烧七成热、下葱、姜炒香,下仙人掌、百合、胡萝卜、大枣翻炒,加盐、味精、糖、清汤、湿淀粉勾芡,淋入香油即好。 百合 - 又名重迈、中庭、摩罗、重箱、强瞿、大师傅蒜、蒜脑薯、干百合。百合为百合科植物百合、卷丹、山丹和川百合等的鳞茎。 3、百合银杏青红椒http://hi.baidu.com/hzzccn 原料: 鲜百合,白果,红绿椒。 2、切丁。 3、先炒白果,再下红绿椒。最后下百合。放少许盐和鸡精即可。百合不要炒久了。 4、西芹百合草莓炒腊肉http://hi.baidu.com/hzzccn 原料: 四川腊肉150克,西芹、百合、草莓各100克。 2、锅中放水烧开,加西芹、百合过一下油水,腊肉也过一下开水。 3、锅中放2勺油,烧至温油,腊肉放同锅中过一下。 4、炒锅中留底油,放入蒜茸、姜片起锅,把主配料同放锅中一起翻炒,加盐、味精、糖、水淀粉淋芡即可。 5、百合蒸南瓜http://hi.baidu.com/hzzccn 原料: 老南瓜约600克,鲜百合100克,白糖等。 2、将鲜百合洗净后放入南瓜中,加入白糖。放入蒸笼蒸熟即可。 3、将碗内的南瓜倒扣在碟子上,将碗拿开。 贴士:最理想的南瓜是8月份以后湖南、江西一带的红南瓜,没有时也可用广东的小南瓜。烹调时尽量保持南瓜的形状,倒扣时不要弄散,否则就无法呈现“内有乾坤”的感觉。
6、百合田鸡http://hi.baidu.com/hzzccn 原料: 田鸡2只;百合5钱 ;红萝卜1/2条。 (2)红萝卜去皮切成0.5公分圆片备用。 (3)将所有材料及调味料、高汤等一起放入磁器炖具中加盖,放入电饭锅炖蒸约30分钟(外锅水放1杯半)蒸熟即可。 7、椰奶什果西瓜盅http://hi.baidu.com/hzzccn 原料: 百合、一大盒椰奶、一个小西瓜、一个猕猴桃,一个橙子。你也可以用其它自己喜爱的水果。 2、百合洗净,剥开。 3、各式水果切成小粒备用。 4、把椰汁倒入瓜皮内,放上百合隔水炖10分钟左右。 5、待稍凉后放入水果粒即可。 西瓜 - 又名寒瓜、天生白虎汤、夏瓜、水瓜。西瓜为葫芦科植物西瓜的果实。我国南北皆有西瓜栽培。瓜呈圆形或椭圆形,皮色有浓绿。 8、春虾炒三白http://hi.baidu.com/hzzccn 原 料: 对虾 200克 白果(干) 75克 茭白 75克 百合 75克。 2.大虾去头部沙袋,挑去脊部沙线,切成段。 3.勺内加植物油烧热,加入葱姜末炒香,加入虾段翻炒,加调料炒至八成熟,加入三白、盐、味精翻炒,加入高汤,用水淀粉勾稀芡,淋香油出勺。 茭白 - 又名茭粑、茭儿菜、篙芭、茭笋、菰笋、茭瓜、茭芦、茭耳菜、绿节。茭白是一种较为常见的水生蔬菜,为禾本科植物菰的嫩茎杆。 百合 - 又名重迈、中庭、摩罗、重箱、强瞿、大师傅蒜、蒜脑薯、干百合。百合为百合科植物百合、卷丹、山丹和川百合等的鳞茎。 9、百合烧肉http://hi.baidu.com/hzzccn 原料: 鲜百合、带皮猪五花肉、酱油、料酒、姜片、白糖、葱段、清水、食用油。 2、坐锅点火放入油,油温5成热时倒入肉块煸炒出油,加入酱油、料酒、葱段、姜片烧至汤汁稠浓时,放入适量清水用大火烧开,小火烧至肉烂再放入百合、白糖、待汁浓时装入盘中即可食用。 10、百合莲子煲瘦肉 原料: 百合30克,瘦猪肉250克,食盐、白糖、黄酒、味精、食油适量。 猪肉 - 猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软,结缔组织较少,肌肉组织中含有较多的肌间脂肪。 11、沙参百合鸭汤http://hi.baidu.com/hzzccn 原料: 北沙参、百合各30克,肥鸭肉150克。 12、百合熘鱼片 http://hi.baidu.com/hzzccn 原料: 草鱼1500克、百合(干)、冬笋各50克、豆苗20克、葱2根、姜1块、鲜汤适量。 2、冬笋切成柳叶片,豆苗掐尖、洗净,百合加水上蒸笼蒸软;葱、姜切末,同食盐、味精、料酒、淀粉、鲜汤调成汤汁备用。 贴士:滑炒鱼片时,油温应控制在120℃左右,温度太低易导致芡汁勾芡不牢固。
13、白果炒百合http://hi.baidu.com/hzzccn 原料: 白果(银杏)、百合。西芹。盐、白糖、水淀粉、鸡精、高汤。 2、 坐锅点火倒油,待油热后放入银杏炒熟,再加入西芹、白糖、盐、高汤、百合、鸡精、水淀粉勾芡即可。 14、百合炖瘦肉http://hi.baidu.com/hzzccn 原料: 百合100 克,瘦猪肉200克,食盐适量,生姜少许、黄酒少许、味精少许。 15、花旗参绿豆百合炖白鸽http://hi.baidu.com/hzzccn 原料: 花旗参3克,绿豆15克,百合15克,白鸽150克,姜片适量。 15、淮山百合炖鳗鱼http://hi.baidu.com/hzzccn 原料: 鳗鱼750克。 2、坐锅点火倒入油,放点花椒过油捞出,放入腌好的鳗鱼,加少许料酒翻炒片刻,再加适量高汤,放入淮山,然后依次放入酱油、鸡精、盐、白糖,用大火烧开后转小火炖15-20分钟; 3、炖好后放入百合、枸杞,用大火烧两分钟,待百合、枸杞熟后倒入少许水淀粉、醋即可使用。 营养价值: 鳗鱼 - 又名河鳗、蛇鱼、风鳗、白鳗、白鳝、青鳝、青鳗、毛鱼、流鳗、鳗鲡。鳗鱼统称为鳗鲡,分为河鳗和海鳗,体细长,前部呈圆筒。 |
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