壬寅梅龙 / 膳饮与健康 / 杜仲的功效、作用与食用

0 0

   

杜仲的功效、作用与食用

2010-06-02  壬寅梅龙

杜仲的功效作用与食用

A杜仲的功用

补肝肾,强筋骨,安胎。主治腰膝酸痛,阳痿,遗精,尿频,小便余沥,阳亢眩晕,风湿痹痛,阴下湿痒,胎动不安,漏胎小产。

  【药理作用】

  1、降压作用:如杜仲降压茶

  2、利尿作用

  3、其他作用

  【性味】甘微辛,温。

  【归经】入肝、肾经。

  【功用主治】补肝肾,强筋骨,安胎。治腰脊酸疼,足膝痿弱,小便余沥,阴下湿痒,胎漏欲堕,胎动不安,高血压。

  【宜忌】

  宜:中老年人肾气不足,腰膝疼痛,腿脚软弱无力,小便余沥者宜食;妇女体质虚弱,肾气不固,胎漏欲堕及习惯性流产者保胎时宜食小儿麻痹后遗症,小儿行走过迟,两下肢无力者宜食;高血压患者宜食。

  忌:杜仲性味平和,补益肝肾,诸无所忌。

  【杜仲功用】

  将血压、补肝肾,强筋骨,安胎气。适用于:

  1、肝肾亏虚:证见眩晕、腰膝酸痛、筋骨痿弱等。多见于高血压病、眩晕症、脑血管意外后遗症、慢性肾脏疾病、脊髓灰质炎等。

  2、肾气不固:证见尿频或尿有余沥、阴下湿痒、阳痿、孕妇体弱、胎动不安或腰坠痛等。多见于慢性前列腺疾病、性功能障碍、不育症、先兆流产或习惯性流产等。

  3、用于慢性关节疾病、骨结核、痛经、功能失调性子宫出血、慢性盆腔炎等疾病而出现肝肾亏虚征候者。

  【用法与用量】内服:煎汤,35钱;浸酒或入丸、散。阴虚火旺者慎服。

  作用:

  降压作用如杜仲降压茶

  利尿作用

  杜仲的各种制剂对麻醉犬均有利尿作用,且无"快速耐受"现象。对正常大鼠、小鼠亦有利尿作用。杜仲中含钾0.4%,故推论利尿可能与钾有关。

  其他作用

  临床使用杜仲浸剂,能使高血压患者血压有所降低,并改善头晕、失眠等症状,大剂量(2025克/公斤/)杜仲煎剂给狗灌胃,能使其安静、贪睡,不易接受外界刺激。大剂量对小鼠亦有抑制中枢神经系统的作用,杜仲对大鼠和兔的离体子宫,均能抑制脑垂体后叶所引起的兴奋作用,而使子宫松弛,但对猫的离体子宫反呈兴奋作用。曾有人报告杜仲煎剂在试管中对结核杆菌有某些抑制作用。其醇浸剂似能减少大鼠肠道中胆甾醇的吸收。

  杜仲树叶中含有杜仲胶、松脂醇二葡萄糖甙、山奈酚、杜仲甙、筋骨草甙、雷扑妥甙、哈帕甙乙酸脂、半乳糖醇,另外还有一些微量元素锌、铜、铁、钙、磷、锰、铅等。

  动物实验结果表明:杜仲可增强小鼠红细胞SOD的活力,并增强其肾上腺重量。杜仲可使低下的生理功能恢复正常,提示杜仲具有一定的抗衰老作用。杜仲中富含的多种微量元素与人体内分泌系统、免疫功能系统、生长发育系统的结构和功能有密切关系,特别是与抗衰老有密切关系。如锌可加速创伤、溃疡、手术创口等的修复,对淋巴细胞起特异性促细胞分裂的作用,这表明锌具有延缓衰老作用。

  【临床应用】

  治疗高血压病

  治疗小儿麻痹后遗症。

  杜仲与骑白鹤的老人

  传说在陕西华山山麓的一个小山村里,住着一户人家,儿子李厚孝,为人忠厚老实。一天,六旬老母突然患病,卧床不起。李厚孝请医生诊治,服药数帖后,老母之病不见好转,李厚孝心急如焚。医生告诉他,华山山崖上长着一种灵芝草,只要采回去,老母的病就有救。厚孝立即背上药篓,拿着锄头,往华山攀去。

  华山,峭壁如削,高耸入云。为给老母治病,厚孝哪管山路奇险,攀岩越堑,终于采到了灵芝宝草,那喜悦的心情,难以表述,可是下峭壁时,一不小心扭伤了腰,手一哆嗦,咕碌碌摔下山去。不知过了多长时间,厚孝慢慢苏醒过来,摸摸宝草还在,心里就放心了,可是想爬却爬不起来,腰腿疼得钻心,只好咬着牙爬到一棵大树下,倚靠在树干歇息。

  天很快黑了下来,朦胧间忽听到了鹤叫,睁眼一看,面前站着一位鹤发童颜的老者。厚孝挣扎着喊道:老爷爷帮帮我,我得赶回家救老娘……”老者慈祥地笑着回答:孩子,腰伤得不轻啊,莫动,待我给你医来。说着从怀中掏出一个小葫芦,伸手从树上剥了一块树皮,树皮折断处,剥出细丝,塞进葫芦摇了三摇,树皮立刻化成水,老者给厚孝服下,不一会厚孝的腰就不疼了。老者哈哈大笑扶起厚孝说:孩子,快回家吧,老母还等着用药呢!”厚孝握着老人的手,千恩万谢,定要老人留下姓名。老者指着大树吟曰:此木土里长,人中亦平常。扶危祛病魔,何须把名扬!”说完,骑上白鹤,飘然而去。

  厚孝望着老人远去的背影,并不解诗中何意,立即回家,将灵芝给老母吃下,药到病除。

  几天后,厚孝又来到了那棵树下,只见树上长满了椭圆状有锯齿的绿叶,树粗且直,李厚孝认得这叫杜仲树。厚孝回想起当时的情景,口中喃喃念着老者留下的那四句诗……!这不是杜仲二字吗?此木土里长,旁放一,人中亦平常,人中,莫非杜仲树能治腰伤?厚孝十分惊奇,剥下一块树皮带回家中,正碰到有个村民扭伤了腰,厚孝把树皮煎了,病人服下,果然有效。

  杜仲,以树皮入药,性温,味甘,功能补肝肾,强筋骨,主治腰脊酸痛,足膝痿弱等症。

  杜仲的临床应用

  补肝肾,强筋骨,安胎。治腰脊酸疼,足膝痿弱,小便余沥,阴下湿痒,胎漏欲堕,胎动不安,高血压。

  1、《神农本草经》:主腰脊痛,补中益精气,坚筋骨,强志,除阴下痒湿,小便余沥。

  2、《名医别录》:主脚中酸痛,不欲践地。

  3、《药性论》:主肾冷JI腰痛,腰病人虚而身强直,风也。腰不利加而用之。

  4、《日华子本草》:治肾劳,腰脊挛。入药炙用。

  5、王好古:润肝燥,补肝经风虚。

  6、《本草正》:止小水梦遗,暖子宫,安胎气。

  7、《玉楸药解》:益肝肾,养筋骨,去关节湿淫,治腰膝酸痛,腿足拘挛。

  8、《本草再新》:充筋力,强阳道。

  9、《本草纲目》:杜仲,古方只知滋肾,惟王好古言是肝经气分药,润肝燥,补肝虚,发昔人所未发也。盖肝主筋,肾主骨,肾充则骨强,肝充则筋健,屈伸利用,皆属于筋。杜仲色紫而润,味甘微辛,其气温平,甘温能补,微辛能润,故能入肝而补肾,子能令母实也。按庞元英《谈薮》:一少年得脚软病,且疼甚,医作脚气治不效。路钤孙琳诊之,用杜仲一味,寸断片折,每以一两,用半酒半水一大盏煎服,三日能行,又三日痊愈。琳曰,此乃肾虚,非脚气也,杜仲能治腰膝痛,以酒行之,则为效容易矣。

  10、李中梓:杜仲,虽温而不助火。

  11、《本草经疏》:杜仲,按《本经》所主腰脊痛,益精气,坚筋骨,脚中酸痛,不欲践地者,盖腰为肾之府,经曰,动摇不能,肾将惫矣。又肾藏精而主骨,肝藏血而主筋,二经虚,则腰脊痛而精气乏,筋骨软而脚不能践地也。《五脏苦欲补泻》云,肾苦燥,急食辛以润之,肝苦急,急食甘以缓之。杜仲辛甘具足,正能解肝肾之所苦,而补其不足者也。强志者,肾藏志,益肾故也。除阴下痒湿,小便余沥者,祛肾家之湿热也。益肾补肝,则精血自足,其主补中者,肝肾在下,脏中之阴也,阴足则中亦补矣。

  12、《本草汇言》:方氏《直指》云:凡下焦之虚,非杜仲不补;下焦之湿,非杜仲不利;足胫之酸,非杜仲不去;腰膝之疼,非杜仲不除。然色紫而燥,质绵而韧,气温而补,补肝益肾,诚为要剂。如肝肾阳虚而有风湿病者,以盐酒浸炙,为效甚捷;如肝肾阴虚,而无风湿病,乃因精乏髓枯,血燥液干而成痿痹,成伛偻,以致俯仰屈伸不用者,又忌用之。

  13、《药品化义》:杜仲,沉下入肾,盖肾欲坚,以苦坚之,用此坚肾气,强壮筋骨,主治腰脊酸疼,脚膝行痛,阴下湿痒,小便余沥。东垣云功效如神应,良不爽也。牛膝主下部分,杜仲主下部气分,相须而用。

  14、《本草求真》:杜仲,入肝而补肾,子能令母实也,且性辛温,能除阴痒,去囊湿,痿痹瘫软必需,脚气疼痛必用,胎滑梦遗切要。若使遗精有痛,用此益见精脱不已,以其气味辛温,能助肝肾旺气也。胎因气虚而血不固,用此益见血脱不止,以其气不上升,反引下降也。功与牛膝、地黄、续断相佐而成,但杜仲性补肝肾,直达下部筋骨气血,不似牛膝达下,走于经络血分之中,熟地滋补肝肾,竟入筋骨精髓之内,续断调补筋骨,在于曲节气血之间为异耳。独怪今世安胎,不审气有虚实,辄以杜仲、牛膝、续断等药,引血下行。在肾经虚寒者,固可用此温补以固胎元。若气陷不升,血随气脱而胎不固者,用此则气益陷不升,其血必致愈脱不已。

杜仲所含主要活性成分及其生理活性

杜仲是中医传统中药材,中国古代著名的医药学家李时珍所著《本草纲目》载"杜仲,能入肝补肾,补中益精气,坚筋骨,强志,治肾虚腰痛,久服,轻身耐老。"杜仲列为中药上品已有2000多年的历史。李时珍曰杜仲"久服轻身耐老",说明杜仲有病治病,无病保健的功效。

杜仲皮和叶的主要成分,经分析含有相同的物质,叶的水浸出物约占干物总量的40%,相当于茶叶的水浸出物总量,它含有绿原酸、桃叶珊瑚甙、松脂醇二葡萄糖甙、维生素C等成分。
  近年来,国内外专家对杜仲成分进行了反复细致的研究,发现杜仲中含有对人体所必须的苏氨酸,蛋氨酸,异亮氨酸,赖氨酸等17种游离氨基酸,以及锌,铜,镁,铁,钙,磷,钾等15种微量元素。杜仲具有补肝肾,强筋骨,清除体内垃圾,加强人体细胞物质代谢,防止肌肉骨骼老化,平衡人体血压,分解体内胆固醇,降低体内脂肪,恢复血管弹性,利尿清热,广谱抗菌,兴奋中枢神经,提高白血球数量,增强人体免疫力等显著功效。
  经中外医药家的研究,杜仲叶与皮具有同等的保健成分。据有关临床试验,杜仲具有延缓衰老、健身、减肥的作用。根据中国农业科学院茶叶研究所调查,采摘杜仲叶最好在6月上旬至10月中旬,延至霜降后采摘,叶太老,有效成分下降,几乎失去药理作用。但过早采摘会影响杜仲树的生长。比较合理的采摘方法是:留顶叶,不采底层老叶,采中段叶。如果只采叶不剥皮的杜仲树,也可像无杆桑一样栽培,使它多发侧枝,多长叶,分批多次采收嫩叶。

杜仲除上述功效外,还对治疗高血压症有特效,从而引起世人的关注。美国哈佛大学教授胡秀英认为,杜仲是世界上最高质量的天然降压药物;日本高桥周七教授对杜仲研究认为:杜仲能补五脏六腑,而人参只能补五脏,不能补六腑。

B杜仲的配伍

1、杜仲与五味子配伍的增效作用

李时珍《本草纲目》中就有关于杜仲加五味子配伍的记载。古代医学研究认为,杜仲补肝肾、强筋骨久服,轻身耐老;而五味子补肝肾、补心肺、益脾胃补虚劳、令人体悦泽。两者配伍,不仅达到了补肝肾"的增效作用,还起到了五味子补心肺、益脾胃"的多效性。五味子的主要活性成分为木脂素类的五味子素,它所具有的保肝、抗衰老、扩张血管、增强免疫力、抗菌抗肾病等作用与杜仲的功效基本一致。在抗衰老方面,五味子对自由基损伤有保护作用的机理为:(1)抑制 O2自由基的生成;(2)拮抗氧化OHH2O2对膜脂质的过氧化作用;(3)增强体内自身的抗氧化酶活性等。动物实验证明,杜仲加五味子增强了抗衰老效果,其抗衰老特性与杜仲基本相同。所以,杜仲与五味子配伍,具有显著的抗衰老作用。

2、杜仲与山楂、香菇等复方的增效作用

杜仲、山楂、香菇都具有调节血压、血脂、抗衰老、增强免疫力等功能。三种药食同源植物和食用菌产品经过巧妙配伍,使其功效叠加,调节血压、血脂、抗衰老、增强免疫力等保健功能更为突出。

山楂为药食同源植物,既是水果,又可作为天然药物。山楂活性成分主要包括黄酮类(槲皮素、金丝桃甙、表儿茶精等)、三萜类(熊果酸、齐墩果酸、山楂酸)、绿原酸、原花青素(Procyanidins,简称PC,二、三、四聚体简称OPC)等。

1961年,德国Karl等从英国山楂新鲜果实的乙醇提取物中首次分离出两种多酚化合物;l967年,美国Joslyn等又从葡萄皮和籽提取物中分离出4种多酚化合物,他们得到的多酚化合物在酸性介质中加热均可产生花青素(Cyanidins),故将这类多酚化合物命名为原花青素。原花青素是由不同数量的儿茶素或表儿茶素聚合而成。按聚合度大小,通常将二、三、四聚体称为低聚体(简称OPC),将五聚体以上的称高聚体(简称PPC)

在各类原花青素中,二聚体(OPC)分布最广,是最重要的一类原花青素。原花青素是植物王国中一大类多酚化合物的总称。起初统归于缩合鞣质或黄烷醇类。随着科学技术的迅速发展和分离鉴定技术的不断改进,原花青素已成为独树一帜的一大类物质。

原花青素具有极强的抗氧化活性,是一种很好的自由基清除剂和脂质过氧化抑制剂;并能对人体有害酶产生强烈的抑制作用,具有抗致突变活性和抗炎活性,可治疗大鼠的自发性高血压,并呈量效关系。还可抑制血小板聚集,且具有降血脂、抗病毒、抗癌等作用。

山楂具有许多活性成分,具有明显的降血脂及抗动脉粥样硬化病变的作用;扩张冠脉血管,增加冠脉流量、降低血压作用;消食化积作用等。

香菇是目前市场上最常见的食用菌之一。它不仅具有清香味鲜的独特风味,而且含有大量对人体有益的天然活性成分。

香菇的主要活性成分有香菇素、香菇精、香菇酸、天门冬素、胆碱、腺嘌呤、麦角甾醇、菌甾醇、甘露醇和香菇多糖。具有调节人体新陈代谢,抗衰老、增强免疫力、降低血压、降低血脂等作作用。

杜仲具有十分独特的六抗和三降作用。六抗包括抗炎、抗菌、抗病毒、还有抗疲劳、抗衰老、抗肿瘤,这种保健作用非常适合于作为一个保健品;而三降呢,咱们现在人都害怕高血压、高血脂、高血糖,杜仲具备有降糖、降脂、和降血压的作用。

下面介绍一道著名的杜仲香菇核桃煲猪腰,供大家参考:

这道药膳煲既能补肾,又能强筋壮骨,还能助阳,冬季使老年朋友不觉得太冷。制作杜仲、香菇、核桃煲猪腰需要准备的原料有:猪腰1副、杜仲30克、香菇50g、核桃20克、山楂10g。具体制作方法是:首先把猪腰放进锅里和杜仲、香菇一起煮,然后加入山楂和少许的姜、葱等,等煮开后,撇去浮沫,再把核桃仁放进去,加一点盐,这时改用文火煨,15分钟后,捞出猪腰,将猪腰切片,切好之后和核桃仁一起装盘,再浇上一点香油、酱油和香菜,这样这道杜仲、香菇、核桃煲猪腰就做好了。

杜仲、香菇、核桃煲猪腰这道药膳不仅能够补肾,治疗腰痛,而且它还具有安胎的作用,许多孕妇怀孕的时候,都会有腰脊酸痛的感觉,这个时候如果用药的话,又怕伤了胎气,所以这个时候不妨可以吃我们今天做的这道杜仲、香菇核桃煲猪腰这道药膳,它不仅可以能够治疗腰痛,降血压,调节血糖和血脂,还能够安胎,一举多得。

3 杜仲与银杏的协同作用

银杏为我国特产的古老树种,亦被称为活化石。20世纪80年代以来,国内外有关学者对银杏叶活性成分及其药理作用进行了系统研。l995年末,曾被评为十大最受美国公众青睐并风靡美国草药市场的植物药。

银杏叶的主要活性成分是银杏黄酮(槲皮素、山柰酚、异鼠李素)和银杏萜内酯,其药理作用与杜仲相似。具有扩张血管、增强血流量及降低血压的良好效果;临床观察发现,能明显降低血清胆固醇,同时升高血清磷脂,以及显著改善心电图的作用,防治冠心病;能增加脑血流量、改善脑营养、脑循环;可治疗功能性中枢神经损伤,是有害自由基的强清除剂,所以可起到抗衰老作用;对老年痴呆症、心血管疾病及糖尿病等均有改善作用;同时又是血管调节剂、抗血管栓塞和代谢增强剂,可用于治疗脑供血不足所引起的头晕、头痛、耳鸣、记忆力减退,智力下降;对血小板活化因子有拮抗作用;具有增强肌体免疫功能及抗病毒作用。

银杏叶与杜仲叶活性成分相似、药效方向基本一致。两者配伍,或者将杜仲茶与银杏叶茶同时饮用,具有协同作用。尤其是对脑供血不足者,具有明显的症状疗效。

4、杜仲与大枣配伍的增效作用

早在20世纪80年代,日本就以杜仲叶为主要原料开发生产出杜仲天然保健食品,并以其显著的保健功能受到国内外消费者的好评,但口感一直欠佳;大枣,从古到今,既是人们喜爱的天然果品,又是补益药品。我国最早药书《神农本草经》载:杜仲,味辛平,主治腰膝痛,补中,益精气,坚筋骨,强志,除阴下痒湿,小便余瀝,久服轻身耐老大枣,味甘平,主治心腹邪气,安中养脾肋十二经,平胃气,通九窍,补少气,少津液,身中不足,大惊,四肢重,和百药,久服轻身长年

李时珍《本草纲目》记载:杜仲能入肝而补肾,补中益精气,坚筋骨,治肾虚腰痛。久服,轻身耐老大枣,主治心腹邪气,安中,养脾气,平胃气,通九窍,助十二经,补少气,少津液,身中不足,大惊四肢重,和百药。久服轻身长年。补中益气,坚志强力,除烦闷,疗心下悬,除肠辟。久服不饥神仙

从《神农本草经》和《本草纲目》可见,杜仲有补中益精气功能,而大枣有补益气作用,且大枣Vc含量也很高(高桥周七教授研究认为,杜仲加Vc有极强的增效作用,两者配伍,有功效相加作用;另外,杜仲具补肝肾功能,大枣又具补脾胃功效,配伍后能补肝肾,调脾胃,发挥了药物的多效性。从《中药学》和《中药药理学》分析来看,大枣调脾胃,能增加食欲,促进杜仲药力吸收,亦可提高滋补效能。

凡能补益人体气血阴阳之不足,以增强抗病能力,消除虚弱症候的药物,称为补虚药,或称补益药(也即保健食品)。补益即扶正培本。杜仲、大枣在《中药药理学》上,均属补虚药。

所以,在煎熬杜仲茶时,最好同时放l2颗大枣,不仅改善了杜仲茶的风味,也增强了杜仲茶的保健功效。

5 α-亚麻酸对杜仲功效的增强作用

 “美国深海鱼油含有EPADHA物质,对人的心脑血管有极好的保健作用,曾轰动世界,也赚了不少钱。但是事后医学家发现,美国深海鱼油系动物脂肪,虽有降血脂功能,但自身又含有胆固醇,服用了美国深海鱼油,也等于食用了一定量的胆固醇。所以,科学家开始寻找不含胆固醇且富含EPADH A的植物性脂肪。

经过多年的研究,医学界认为:紫苏油是美国深海鱼油比较理想的更新换代产品。

紫苏籽又名苏子,传统中药,具有降气消痰,平喘,润肠功能。用于痰壅气逆,咳嗽,气喘,肠燥便秘。我国有悠久的种植历史,紫苏籽是卫生部颁布的既是食品又是药品的87种物品之一,α-亚麻酸含量很高(高达60%左右),它所具有的降血脂、预防脑血栓、维持大脑和神经功能所必需的因子、预防癌变和抑制肿瘤细胞转移作用等生理功能,引起世界各国专家的广泛关注。

作者等研究认为,杜仲籽油也富含α-亚麻酸(高达61.8%)α-亚麻酸对脑神经功能及视网膜功能具有高度的保护作用,对人体的脂代谢也起着至关重要的作用。它能高度增强智力、高度抑制过敏反应、抑制脑出血、降血脂、降血压、抑制老化等。

C、杜仲的食用

杜仲炖猪腰
主料:猪腰2个,杜仲30克。
做法:一味炖熟调味食用。
药用价值:主要治疗高血压病阳气虚弱型:眩晕、耳鸣、心悸、腰膝酸软,畏寒肢冷、便溏、小便清长、舌质淡红,苔白,脉沉细。
杜仲炖猪腰
材料:杜仲三钱,猪腰一个,胡椒数粒。
做法:1.杜仲、胡椒分别用清水洗净。
      2
.猪腰剖开,切去白色肾孟,用清水洗净尿燥味,放入沸水中飞水,捞出洗净切片。
      3
.将杜仲、猪腰及胡椒一同放入炖盅内,注入适量清水,盖上盅盖,炖三小时,以少许细盐调味,即可饮用。
效能:健筋骨,补腰肾,润肝燥,补肝虚。对一般临床不举,阳萎遗精,盗汗耳鸣,小便不畅等肾亏所引起的症状,有很好的疗效。所以如觉腰膝无力,精神亏弱的男仕,最宜炖此汤饮用。

杜仲枸杞炒腰花 
主料:猪腰子(100)  
辅料:杜仲(20) 枸杞子(20) 冬笋(25) 木耳(水发)(25)  
调料:大葱(2) 大蒜(5) (2) 八角(1) 黄酒(15) 淀粉(豌豆)(20) 酱油(10) (10) (3) 白砂糖(5) 味精(1) 花生油(30) 香油(5)     
制作工艺: 1.猪腰洗净,切开,片净腰臊,剞切成麦穗花刀,切成长5厘米、宽2厘米的条块,加酱油腌入味,用湿淀粉30克(淀粉20克加水)抓匀;冬笋切成4厘米长、2厘米宽的薄片,黑木耳用开水氽过备用。杜仲和枸杞子用清水煮30分钟,去药渣,留汁。
           2.
锅置火上,入花生油烧至九成热时,将腰花入油炸至卷缩成麦穗状。
工艺提示: 本品有油炸过程,需备花生油约100克。
食用方法: 配餐菜,每日1次。
食谱营养: 猪腰子:猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效;但猪腰子中胆固醇含量较高,固血脂偏高者,高胆固醇者忌食。
          
冬笋:冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜、清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素。能促进肠道蠕动,既有助于消化,有能预防便秘和结肠癌的发生。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品,对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用。它所含的多糖物质,还具有一定的抗癌作用。但是冬笋含有较多草酸钙,儿童、患尿道结石、肾炎的人不宜多食。
          
木耳(水发) :黑木耳中铁的含量极为丰富,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血;黑木耳含有维生素K,能减少血液凝块,预防血栓症的发生,有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用;木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用,它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能;黑木耳含有抗肿瘤活性物质,能增强机体免疫力,经常食用可防癌抗癌。
食谱相克:枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
         
冬笋:冬笋忌与羊肝同食。
         
木耳(水发) :木耳忌与田螺、野鸡、野鸭同食。
健康提示1. 补肝益肾,滋阴养血。
          2.
杜仲、枸杞子入肝、肾经,二药配伍,合猪腰,具有补肝益肾、滋阴养血作用,猪腰富含维生素B12,故本药膳对巨幼细胞性贫血有辅助治疗作用。

杜仲茶

近年来,国内外专家对杜仲成分进行了反复细致的研究,发现杜仲中含有对人体所必须的苏氨酸,蛋氨酸,异亮氨酸,赖氨酸等17种游离氨基酸,以及锌,铜,镁,铁,钙,磷,钾等15种微量元素。杜仲具有补肝肾,强筋骨,清除体内垃圾,加强人体细胞物质代谢,防止肌肉骨骼老化, 平衡人体血压,分解体内胆固醇,降低体内脂肪,恢复血管弹性,利尿清热,广谱抗菌,兴奋中枢神经,提高白血球数量,增强人体免疫力等显著功效。
  【化学成分】
  树皮含杜仲胶610%,根皮约含1012%,树叶含杜仲胶2%~4%。此外,还含糖甙0.142毫克%、生物碱0.066毫克%、果胶6.5毫克%、脂肪2.9毫克%、树脂1.76毫克%、有机酸0.25毫克%、酮糖(水解前2.15毫克%、水解后3.5毫克%)、维生素C20.7毫克%、另外。含有维生素E,维生素B及β-胡萝卜素等,还含有很多人体必须的微量元素,醛糖、绿原酸。
  【药理作用】
  ①降压作用 如杜仲降压茶
  树皮的提取物及煎剂对动物有持久的降压作用。用其浸膏5毫升(生药12)给麻醉犬静脉注射后产生显着的降压作用,可持续23小时,呈"快速耐受"现象。在3只肾型高血压狗,每天以煎剂58克/公斤灌胃,共4周,收缩压降低最多时只有822毫米汞柱(410%),因此疗效不够满意。杜仲的炮制与剂型对降压作用有一定影响,煎剂作用强于酊剂,炒杜仲的降压作用较生杜仲为大。杜仲对猫有降压作用,但持续较短,"快速耐受"现象不显著。对胆甾醇动脉硬化家兔之降压作用较对正常家兔更为显著,但亦能产生"快速耐受"。至于降压原理,因尚未确定有效成分,故属于初步性质,已证明急性降压与迷走神经无大关系,亦不受阿托品之影响。对离体兔心,杜仲小量时先兴奋,后略呈抑制;也有报告其对心脏的抑制作用与其pH有关(pH45之间),经调整后,对大鼠与家兔离体心脏皆呈兴奋作用。杜仲对正常兔耳血管有直接扩张作用,但同样浓度却使实验性胆甾醇动脉硬化兔耳血管呈收缩作用,对正常家兔的冠状血管与肾血管在低浓度时多呈扩张作用,高浓度时则相反,对动脉硬化家兔的冠状血管在低浓度时亦呈收缩作用。因其降压与心及血管的直接关系不大,故推论其为中枢性者。
  ②利尿作用
  杜仲的各种制剂对麻醉犬均有利尿作用,且无"快速耐受"现象。对正常大鼠、小鼠亦有利尿作用。杜仲中含钾0.4%,故推论利尿可能与钾有关。
  ③其他作用
  临床使用杜仲浸剂,能使高血压患者血压有所降低,并改善头晕、失眠等症状,大剂量(2025克/公斤/)杜仲煎剂给狗灌胃,能使其安静、贪睡,不易接受外界刺激。大剂量对小鼠亦有抑制中枢神经系统的作用,杜仲对大鼠和兔的离体子宫,均能抑制脑垂体后叶所引起的兴奋作用,而使子宫松弛,但对猫的离体子宫反呈兴奋作用。曾有人报告杜仲煎剂在试管中对结核杆菌有某些抑制作用。其醇浸剂似能减少大鼠肠道中胆甾醇的吸收。此外杜仲茶还有减肥等作用。
  【临床应用】
  ①治疗高血压病
  以10%杜仲酊每次30滴,日服3次。共治119例,经123个月的观察,疗效满意者51(42.8%),平均治疗9.1个月;稍进步者15(12.6%);无效者53(44.6%)。未发现不良反应。另有以5%杜仲酊每次5毫升,日服3次,治疗124例,对早期高血压病的疗效较好,在治疗1个半月内有4例血压降至正常;对重症高血压则不能遏制其发展。有人认为杜仲对自觉症状的改善较其它药物显著。曾用杜仲、利血平、利血平合并肼苯哒嗪三组进行疗效对照,结果降压效果以杜仲最差,有效率为50%,其它两组分别为90%95%;但自觉症状的减轻则以杜仲为最佳,占82.5%,其它两组分别为65.1%61.3%。实验观察证明,炒杜仲的降压作用比生杜仲的降压作用大,醇浸液比水煎液的降压作用小。
  ②治疗小儿麻痹后遗症
  用杜仲1.5两,猪脚1只;加水适量,文火熬4小时,取药汁每日2次分服;次日将药渣另加猪脚1只再行煎服,隔日1剂,共服10剂。治疗1例病史二年的患儿,用过中、西医及新医疗法均无效,经用上方,同时进行肌肉按摩及功能训练,1周后,肌力开始有进步,可独立行走30米;2周后能独立行走200米,步态较稳,肌力显著进步;第3周已能独立行走600米,步态稳健有力。
  据日本大学药学系高桥周七教授的最新研究表明,杜仲可以提高机体胶原蛋白的新陈代谢,小鼠试验结果显示,服用杜仲粉的小鼠胶血清内原蛋白含量增加1.6倍,作为胶原蛋白指标之一的羟基脯氨酸也多出1.3倍。因此杜仲具有减肥和美容的作用。

杜仲酒

主料:杜仲50,白酒1000
辅料:丹参10,川芎25

做法:1.将上述药物装入纱布袋,扎口,与白酒一起置于酒坛中,密封浸泡20,取出药集散,浸液静置,用时取上清液.
      2.
饮法:每日二次,每次饮用30-50毫升.

制作要诀:选用40度白酒。

健康提示:补肝益肾,活血通络,适用于老年人肝肾虚亏所致之腰背酸楚,脚膝无力,四肢麻木等症.

食物相克:丹参:丹参畏碱水,反藜芦。
川芎:川芎恶黄芪、山茱、狼毒,畏硝石、滑石、黄连,反黎芦。

杜仲浸酒方

  【处方】杜仲(去粗皮.炙黄)、蛇床子、当归、川芎、干姜(炮)、秦艽、附子(炮裂.去皮脐)、石斛(去根)、桂心、细辛、茵芋、天雄(炮裂.去皮脐)、川椒(去目.炒出汗)、防风(去叉)、独活,各二两。

  【制法】上细锉,以生绢袋盛,用法酒三斗,于瓷瓶中浸之,七日后开。

  【功能与主治】治风冷,腰脚疼痛,屈伸不得。

  【用法与用量】每温饮一小盏,常令醺醺,不得大醉。酒尽其药滓晒干,捣罗为细末,每服以温酒调下二钱。

  【摘录】明·方贤著《奇效良方》

    本站是提供个人知识管理的网络存储空间,所有内容均由用户发布,不代表本站观点。如发现有害或侵权内容,请点击这里 或 拨打24小时举报电话:4000070609 与我们联系。

    猜你喜欢

    0条评论

    发表

    请遵守用户 评论公约

    类似文章 更多
    喜欢该文的人也喜欢 更多