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食疗保健歌

2010-06-03  辑录集

  食疗保健歌
  本耳抗癌素中荤,黄瓜减肥效绝偏。海带含碘消瘀结,香菇有酶肿瘤怯。葱辣姜汤治感冒,大蒜治痢有奇效。菜花常吃癌症少,蘑菇抑制癌细胞。健胃补脾吃红枣,润肺乌发食核桃。常吃萝卜白菜姜,不劳医生开药方。冬吃葱姜夏吃蒜,很务疾病能消散。生梨化痰味道好,苹果消食营养高。白菜利尿养皮肤,番茄补血驻容颜。蜂蜜润肺延寿益,萝卜化痰消胀气。芹菜能治血压高,抗癌宜食猕猴桃。
  食盐的妙用
  (1)想让花开得更鲜色,在花盆里浇一点点盐水即可。(2)用盐水洗冻疮可止痒。
  (3)早上喝一杯淡盐水,有助大便通畅。
  (4)将盐水搽在被开水烫了的皮肤上,可减轻疼痛。
  (5)洗澡时,水里放点盐,可治疗皮肤病。
  (6)用油炸食物时,将一点盐放入油锅内,油就不会向外溅了。
  (7)煮破了壳的鸡蛋时,水里放点盐,蛋白就不会流出来了。
  (8)将胡萝卜捣碎拌点盐,可以将衣服上血迹擦掉。
  (9)为防止洗衣服时衣服褪色,可在水中放些盐。
  (10)在盐水中煮过的玻璃杯或瓷碗不易破裂。
  (11)用盐可以擦掉铜器上的黑点。
  西红柿的十大功效
  治皮肤病:将鲜熟西红柿去皮和籽后捣烂敷患处,每日2~3次,可治真菌、感染性皮肤病。
  美容、防衰老:将鲜熟西红柿捣烂取汁加少许白糖,每天用其涂面,能使皮肤细腻光滑,美容防衰老效果极佳。
  防癌:因西红柿不仅营养丰富,且具有较强的清热解毒、抑制病变功效,坚持每天生食1~2个鲜熟的西红柿,可起到防癌和辅助治疗癌症的作用。
  治高血压:每天早晨选1~2个鲜熟西红柿空腹蘸白糖吃,降血压效果明显。
  治贫血:将西红柿、苹果各1个,芝麻15克,一次吃完,每日吃1~2次,长期坚持,可治贫血。
  治溃疡:轻度消化性溃疡患者,可将榨取的西红柿和马铃薯汁各半杯混合后饮用,每天早晚各一次,连服10次,溃疡可愈。
  治肝炎:取西红柿丁一匙,芹菜末、胡萝卜末、猪油各半匙,拌入沸粳米粥内烫熟,加入盐、味精适量食用,对治疗肝炎效果极佳。
  防中暑:将1~2个西红柿切片,加盐或糖少许,熬汤热饮,可防中暑。
  退高烧:将西红柿汁和西瓜汁各半杯混合饮用,每小时饮一次,可退高烧。
  治牙龈出血:将西红柿洗净当水果吃,连吃半月,即可治愈牙龈出血。
  鸡蛋清的妙用
  (1)将鸡蛋清倒入砚台内,用固体墨磨成墨汁,涂于黑皮鞋鞋面褪色及小裂痕的部位,晾干后再涂上鞋油,鞋面就会油黑发亮。
  (2)皮肝烫伤,用鸡蛋擦敷患处,可止痛、消炎,加快伤口愈合。
  花椒的妙用
  (1)驱虫出耳:如有小虫进入耳孔,可取花椒用油浸,滴入耳内少许,虫即自出。
  (2)菜橱防蚁:在厨房内放几十粒鲜花椒,防止蚂蚁,效果颇佳。
  (3)呢料防蛀:呢绒料易受虫蛀,只要撒一些花椒,放在衣箱内,可防虫蛀。
  (4)沸油防溢:用油炸食物,当油烧到沸点时,放进几粒花椒,沸油便会消下去。
  淘米水的妙用
  (1)用淘米水洗浅色衣服易去污,而且颜色鲜亮。
  (2)沉淀后的淘米水再加热水,可以用来浆衣服。
  (3)用淘米水洗手,可用滋润皮肤作用。
  (4)用淘米水漱口,可以治疗口臭或口腔溃疡。
  (5)将带腥味的菜,放入加盐的淘米水中搓洗,再用清水冲净,可去腥味。
  (6)把咸肉放在淘米水里浸泡半天,可去些咸味。
  (7)用淘米水洗腊肉要比用清水洗得干净。
  (8)用淘米水洗猪肚,比用盐或骨矾搓洗省劲、省事、且干净、节约。
  (9)常用淘米水洗泡的菜刀不易生锈。生锈的菜刀泡在淘米水中数小时后,容易擦干净。
  (10)淘米水浇灌花木或蔬菜,可使其长得更茁壮。
  (11)用淘米水擦洗后的油漆家具,比较明亮。
  (12)用淘米水擦拭新漆器,4~5次后,能除去臭味。
  牛奶的妙用
  (1)衣服污染墨水时,先用清水洗后再用牛奶洗,最后用洗洁精洗, 墨水可洗掉。
  (2)吃过大蒜后,喝一杯牛奶,可消除蒜的臭味。
  (3)味道变坏的牛奶,取半瓶放入脸盆里,用清水冲淡后洗脸,可使皮肤柔软。
  (4)用少量牛奶加水冲稀,洒在花盆里,有利花开。
  啤酒的妙用
  用啤酒将面粉调稀。淋在肉片或肉丝上,炒出来的肉鲜嫩可口,特别是用此方法烹调牛肉,效果更佳。
  啤酒可使凉拌菜增加美味。将菜浸在啤酒中煮一下,酒一沸腾便取出,再加点调味剂。和面时水中掺些啤酒,烤制出的小薄面饼又脆又香。
  将烤制面包的面团中揉进适量的啤酒,面包既容易烤制,又有一种近乎肉的味道。
  制做较肥的肉或脂肪较多的鱼时,加一杯啤酒,能消除油腻味,吃起来很爽口。
  将待用制做的鸡放在盐、胡椒和啤酒中,浸1~2小时,能取掉鸡的膻味。
  茶叶的妙用
  (1) 煮牛肉时除了放入各种调味品,还可以再加一小布袋普通茶叶,同牛肉一起烧,牛肉熟得快,味道清香。(2) 吃特别辣的辣椒后,若口辣难忍,可先用清水漱一下口,再咀嚼一点干茶叶,口中辣味,即可消除。(3) 废茶叶用来煮鸡蛋,味道清香可口。(4) 吃了生葱、大蒜以后,弄一些残茶叶在口中嚼一些时间,能消除葱、蒜的异味。(5) 将肉放入浓度5%好茶水中浸泡片刻后再冷藏。肉类的保鲜效果不仅更好,而且不易腐烂变质。6) 饮茶戒烟:须借助吸烟来提神的人不妨以茶代烟,以乌龙茶戒烟效果最好。7)看电视时,饮上一杯茶可以有效地抵御电视机显像管发出的有害射线,茶水还可中止胃癌诱发物——亚硝酸盐的形成。8) 器皿中有鱼腥味。用废茶叶放在其中煮数分钟,便可去腥。9) 菜锅上有腥味,可先用泡过的茶叶擦洗,再用清水冲净,即能除掉腥味。10)取少量茶叶放在暖水瓶中,再灌进滚开的水,盖好盖,20分钟后可饮。壶里的水垢在茶碱的作用下也逐渐脱落,连泡几次,即可除净。11) 将鲜鸡蛋埋入干净的干茶渣中,放阴凉干燥处,鸡蛋可保存2—3个月左右不变质。12) 把晒干的废茶叶,装在尼龙袜子内,然后塞进有臭味的鞋子内。茶叶能吸收鞋内水气,去除臭味。成人的鞋子所须的茶叶分量,约为1杯左右。13) 用50克花茶装入纱布袋中放入冰箱,可除去异味。一个月后,将茶叶取出放在阳光下暴晒,再装入纱布袋放入冰箱,可反复用多次,除异味效果好。14) 炊具沾了油垢,用新鲜的湿茶渣在炊具上擦几遍,即可将油垢洗去。如无新鲜的湿茶渣,用干茶渣加开水浸泡后亦可擦去油垢。15) 涂有油漆的门窗、家具,或者是玻璃门窗若染有尘埃,可用冷茶擦洗会显得特别明亮洁白。16)用茶渣擦洗镜子、玻璃、门窗、家具、胶纸板及皮鞋上的泥污,去污效果好。17) 深色衣服上的油渍,用残茶叶搓洗能去污。
  (18) 新买的木质家具,往往有刺鼻的油漆味,用茶擦洗几遍,其异味自会消退,比清洁剂效果好。
  (19) 新衣服或新布料,通常都有一股刺鼻难闻的味道,这是染料所造成的,若不去除,穿在身上令人十分难受。抓取一把茶叶燃烧,利用燃烧的烟可将味道熏除。
  (20) 颜色鲜艳的衣服褪色后,如果用茶汁来漂洗,可恢复它们原来的色泽。
  (21) 将茶叶一小把,泡成茶水后用来洗绒线衣, 同样能够去掉污垢,而且保持颜色鲜亮。但在茶水洗后,要用温水漂洗几次。
  (22) 将泡过的茶叶渣洒在榻榻米上,再用扫帚扫,即可将灰粉扫干净。
  (23) 泡过茶的茶叶晾干聚集起来,用袋装好,是很好的枕头芯子,睡起来,柔软清香,又去头火。
  (24) 晒干后茶叶和炭末混合在一起,盖在燃烧的煤炭上,可维持燃烧力。
  (25) 将茶渣晒干研碎后储存起来,冬天放在烘笼(手炉)里作火种,耐久易旺。
  (26) 废茶叶放在厕所或空气不好的地方燃烧,可以消除恶臭味。
  27) 冲泡过的茶叶晒干,在夏季的黄昏,用火点燃可以驱蚊虫,不仅对人体无害,而且会有淡香扑鼻。
  (28) 把茶渣倒在花盆里,能保持土质的水分,与泥混合放入花盆内,又可作花卉的肥料。
  (29) 茶子饼粉撒于河边,有杀灭钉螺之效。
  牙膏妙用
  1.被滚水或火烧烫伤,在伤处抹上一些牙膏,有消肿止痛,防止感染的作用。
  2.皮肤擦伤以后, 在伤处抹上一些牙膏,有止血止痛的效果。
  3.被蚊虫蜇伤或咬伤,局部涂些牙膏可以消肿止痛,止痒。
  4.面部生了汗斑,坚持用牙膏擦洗面部,每天早晚各一次,可渐渐消失。
  5.患有腋臭者,可用牙膏加入乌洛托品粉擦腋臭处,每天两次,可减轻臭味。
  6.鼻腔和鼻外红肿,么烂,先用盐水洗净,再涂适量牙膏可消肿止痛。
  7.脚癣患者每天洗脚后,在脚趾之间涂些牙膏,既可止痛又可止痒
  蛋壳的妙用
  (1)新鲜蛋壳中的蛋白与水的混合液,可以用来擦玻璃或家具,能增加光泽。
  (2)将碎蛋壳和醋,一同放入带有污垢的瓶子里,用力摇动,即可将污垢去掉。
  (3)将取出蛋白或蛋黄后的蛋壳放置在花木植穴的四周,能供给花木根部很多养分,对花木生长起促进作用。
  (4)蛋壳中含有丰富的钙质,将它磨成粉,拌在鸡或猪的饲料中,母鸡吃了不会生软壳蛋,猪吃了筋骨长得好。
  桔子皮的妙用
  (1)桔子皮中含有大量的维生素C和香精油,将其洗净晒干与茶叶一样存放,可同茶叶一起冲饮,也可以单独冲饮,其味清香,而且提神、通气。
  (2)桔子皮具有理气化痰、健胃除湿、降低血压等功能,是一种很好的中药材。可将其冼净晒干后,浸于白洒中,2~3周后即可饮用,能清肺化痰,浸泡时间越长,酒味越佳。
  (3)烧粥时,放入几片桔子皮,吃起来芳香爽口,还可起到开胃作用。
  (4)烧肉或烧排骨时,加入几片桔子皮,味道既鲜美又不会感到油腻。
  (5)桔子皮可以做成糖桔丝、糖桔丁、糖桔皮、桔皮酱、桔皮香等美味可口的食品
  西瓜皮的妙用
  1.削去青皮,将其切成小方快或细丝,加上盐、酱油、糖等佐料,与辣椒同炒,清脆、香甜、可口。
  2.将去皮切成的小块或小条的瓜条,入水煮沸,再下入西红柿、鸡蛋、些汤不仅味佳色艳,而且能消署利尿。
  3.把去皮后的瓜皮切成细长小条,用食盐腌2~3小时后,将盐水沥出,再加酱油、醋或麻油等佐料搅拌,即可食用。
  4.将去皮瓜皮、切成薄片,入在碗里,上铺火腿片,加上调料,上锅清蒸,其味鲜美,清香四溢。
  香蕉皮的妙用
  (1)香蕉皮治手足冻裂。方法是:将患处用温开水冲洗干净,拭干,再用香蕉皮的内侧(与果肉接触部分)在患处轻擦数分钟便可。每天早、晚各1次,坚持数天便可痊愈。
  (2)治急性眼角膜炎:芭蕉一枚取皮食果,用皮贴敷患眼,即感凉爽;有助消炎。
  (3)治高血压(实症):香蕉皮30克一60克。煎汤服。
  (4)香蕉皮擦皮鞋油污洁净如新。因香蕉皮中含有单宁,用来擦拭皮鞋、皮色等一系列皮制品上的油污,可以促使皮革、表面洁净如新。
  汽水的妙用
  饮酒过量,会使人感到头晕、恶心,如果喝上一瓶汽水,就能起到解酒的作用。
  无论什么原因引起体温上升,喝上几口汽水,可使体温下降,起到暂时退烧的作用。
  用汽水和面,蒸出的馒头、包子、或是炸出的麻花、散子,非常松软、酥脆,还带有果品香。
  醋的妙用
  (1)醋是家庭烹调的必备调味品。在醋内加上两滴白酒和一点盐,即可成为香醋。在煮肉或马铃薯
  时,加上少量醋就容易炖烂,味道亦好。煮甜粥时加点醋,可使甜粥更甜。
  (2)擦皮鞋时,滴上一滴醋,能使皮鞋光亮持久:铜、铝器用旧了,用醋涂擦后清洗,就能恢复光泽;宰鸡杀鸭前20分钟,给鸡鸭灌上一汤匙醋,拨毛就变得轻而易举了。
  (3)玻璃上的油漆,用醋浸软后一擦就掉;丝品洗净后,放在加入少量醋的清水中浸泡几分钟,晾干后光泽如新:毛料衣服磨光的地方,用50%浓度的醋水抹,然后用湿布铺垫熨烫,亮斑即可消失。
  (4)醋还有消毒杀菌作用。用醋拌的凉菜卫生爽口;用醋蒸熏房间,能杀菌防流感;每天用40%的醋水溶液,加热后洗头可防治脱发,头屑过多;用醋调石灰粉,涂敷腋下,每日二次能治疗狐臭。
  醋的健康“妙用”知多少
  常言道,开门7件事:柴、米、油、盐、酱、醋、茶。对于城市居民来说,烧柴已经属于历史了。其它6件事似乎一样也少不了,有时不得不为其操心。我这个人口味特别,6件事中惟独对醋不感兴趣,不像山西人那样喜欢喝醋,连吃饺子、包子蘸醋的习惯都没养成。不过,在我手中,醋的用途扩大了。
  这要归功于中学时代学到的酸碱中和的科学知识,用酸可以除碱。长期生活在北方,自来水中的碱含量比较大。开水壶、暖瓶、凉水壶中常见水垢,白花花的,令人烦恼,不清除恐怕对身体健康不利。以往,用铝壶烧开水,时间长了,壶底便沉积一层厚厚的水垢。那时还没有除垢用的化学剂。有朋友传授,把壶底烧干,像打铁淬火一样,猛地放进冷水中,在升起一股热蒸汽的同时,听到崩裂声,水垢脱落了。这个办法真灵验,清除了不少水垢。可是水垢较厚,而且壶底有一圈深槽,结垢特别厚实,用上面的办法显得无能为力。我只得硬干,用改锥加锤子凿,开始还算有效。有一回,我使劲下重锤,好像要跟水垢拼个你死我活,这可不得了了,壶底给凿穿了,一把好好的水壶就此报废。
  鉴于对水垢的厌恶,如今改用不锈钢鸣叫水壶,可是水垢依然有,而且无法用原来的办法清除。说实在的,用什么水垢清洗剂,且不说效果如何,用着也不放心,谁知用后有没有残余?一个偶然的机会,灵感来了,我想到酸碱中和的化学原理,不妨一试。我用的是白醋,因为没有颜色,倒一点在壶中,等待一二分钟,用不锈钢丝轻轻擦拭,壶底很快恢复了原来的光洁。同样,在暖瓶里也倒一点白醋,来回摇晃几次,水垢便自然脱净了。
  现在住房条件有了改善,家里自备洗澡热水器。我家的热水器边上有一面镜子。因为洗澡,洗发水、沐浴液自然会溅到镜子上,风干后,镜子上斑斑点点,极不雅观。但用肥皂或洗涤灵擦拭是无效的,因为同样是碱性物质,斑点不能清除。我想用白醋试一试。果然,一擦即灵。一面明镜高悬,叫人心旷神怡。至于热水器的喷头,时间长了,也会因结垢而堵塞水路,水流不畅,洗澡不痛快。我用同样的办法,先用醋浸泡喷头,然后轻轻擦拭,效果不错。舒适的淋浴,就觉得要像年轻时那样,快开口唱歌了。
  还想说一条醋的药用。用熏醋的办法防感冒是可行的,但效用不大。去年春节前后,广东、香港的民众期望用熏醋防非典,弄得白醋脱销,价格上涨,结果毫无作用。不过,用在治疗灰指甲上,有一定的疗效。我母亲患灰指甲病已经几十年了,吃过灰黄霉素、抹过专治灰指甲的药水,病状依然故我。去年末,一位朋友介绍用白醋浸泡。家里有现成的白醋,我母亲每天浸泡两三次,每次十几分钟,平时照常干洗毛巾、擦饭锅等活计。几个月过去,没有一天间断。如今指甲见好,基本恢复原貌。食醋有妙用,完全*科学知识和科学方法,给生活增添了乐趣。相信以后醋还会有以前没有想到的用途。
  食盐的妙用
  ★想让花开得更鲜色,在花盆里浇一点点盐水即可。
  ★用盐水洗冻疮可止痒。
  ★早上喝一杯淡盐水,有助大便通畅。
  ★将盐水搽在被开水烫了的皮肤上,可减轻疼痛。
  ★用盐可以擦掉铜器上的黑点。
  ★洗澡时,水里放点盐,可治疗皮肤病。
  ★用油炸食物时,将一点盐放入油锅内,油就不会向外溅了。
  ★煮破了壳的鸡蛋时,水里放点盐,蛋白就不会流出来了。
  ★将胡萝卜捣碎拌点盐,可以将衣服上血迹擦掉。
  ★为防止洗衣服时衣服褪色,可在水中放些盐。
  ★每天早晨嘴里含一含淡盐水,可以清洁口腔,消除口臭,减轻牙龈肿痛出血,帮助治疗牙周炎。
  ★洗水果时先把水果表面的污渍揉搓掉,然后把水果浸泡在盐水中,半小时后再冲洗干净,即可放心吃。
  ★当嗓子内小舌红肿下垂时,用盐末点治,可减轻喉部不适。
  ★用淡盐水和绿茶或菊花洗眼,可以使红肿热痛的急性眼结膜炎很快好转。
  ★用盐和辣椒或茄子根一起煮水,浸洗双脚,可以治疗脚气病,对手、脚冻疮也有一定的消肿、止痒作用。
  ★用热盐汤浸泡双脚,或用炒盐熨贴腰背,对风湿筋骨病,有一定的止痛作用。
  ★有虫蔬菜虽无农药污染,但叶上小虫非常难洗,只要将蔬菜拆叶泡在淡盐水中3-5分钟,虫子便会自动掉入水中。
  ★清洗平菇表面的粘稠物时,可将平菇放在淡盐水中浸泡5分钟左右,然后用细软净布沿菇纹轻轻擦洗。
  ★夏季豆腐很难保存,但将食盐溶解于水后烧沸,冷却后把豆腐浸放于盐水中却能使豆腐保存很长时间。
  ★煎鱼前将鱼放在盐水中洗净,鱼就没有泥土味和腥味。
  ★新买的碗碟或玻璃杯先放在盐水中煮过,以后就不易破裂。
  ★菜刀用钝后,将刀放在盐水中浸泡半小时左右,然后在磨刀石上边磨边浇盐水,能使刀刃锋利,且经久耐用。
  六种食物帮你排毒绿豆、猪血、海带、茶叶、无花果、胡萝卜。
  预防衰老,延年益寿食物鱼类、蜂蜜、牛奶、芝麻、香菇、黑木耳、胡萝卜、橘子。
  对付感冒鸡汤、 热辣食物、大蒜、饮料或水、柑橘类的水果如西红柿,草莓、菠萝、生姜。

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