菜肴之家--“鱼类”的做法

菜肴之家--“鱼类”的做法

鱼不仅营养丰富，而且美味可口。古人有“鱼之味，乃百味之味，吃了鱼，百味无味”之说。老祖宗造字，就将“鲜”字归于“鱼”部，而不入“肉”部，将鱼当作“鲜”的极品，因此，鱼历来成为人们喜爱的食品。鱼不但味道鲜美，还对人体有多种保健(保健食品)功能。 鱼类种类繁多，大体上分为海水鱼和淡水鱼两大类。但不论是海水鱼还是淡水鱼，其所含的营养成分大致是相同的，所不同的只不过是各种营养成分的多少而已。鱼肉营养价值极高，经研究发现，儿童经常食用鱼类，其生长发育比较快，智力的发展也比较好。

 

 

鱼肉味道鲜美，不论是食肉还是做汤，都清鲜可口，引人食欲，是人们日常饮食中比较喜爱的食物原料之一 。下面是各种鱼的做法，点击菜名或图片可查看详细做法：

清蒸鲈鱼 来源：80后男人的厨房	雪菜烧鲫鱼 来源：80后男人的厨房	鱼片蒸蛋 来源：80后男人的厨房	香辣小鱼干 来源：80后男人的厨房
青鱼豆腐 来源：80后男人的厨房	红烧武昌鱼 来源：80后男人的厨房	豆腐豆瓣鱼 来源：80后男人的厨房	豆瓣粉条鱼 来源：80后男人的厨房
红烧青鱼段 来源：80后男人的厨房	木耳鱼丸 来源：80后男人的厨房	红烧鲳扁鱼 来源：80后男人的厨房	百合鱼片 来源：80后男人的厨房

甜辣酱烧鱿鱼 来源：文怡心厨房	软酥凤尾鱼 来源：盈盈而笑	咸鱼烧茄子 来源：yaya小舍	蒜烧鳝鱼 来源：文怡心厨房
重庆酸菜鱼 来源：盈盈而笑	雪菜蒸鲩鱼 来源：小牛烹香香	咖喱鱼丸 来源：蝴蝶的翅膀	煎醸小鱿鱼 来源：盈盈而笑
韩式辣酱炒鱿鱼 来源：summer的家	干烧鳊鱼 来源：天堂鸟儿的清丽食界	重庆豆花鱼 来源：糖醋白菜の幸福滋味	糖醋带鱼 来源：80后男人的厨房
雪里红烧鱼 来源：80后男人的厨房	萝卜丝鲫鱼汤 来源：80后男人的厨房	剁椒鱼头 来源：80后男人的厨房	鲫鱼豆腐汤 来源：80后男人的厨房

 

肉沫香菇鱼

来源：80后男人的厨房