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如何包粽子的做法(包粽子的方法与步骤-三角粽) - sbar.com.cn

2010-06-13  因为爱


如何包粽子的做法(包粽子的方法与步骤-三角粽)


如何包粽子的做法(包粽子的方法与步骤-三角粽)


 


如何包粽子的做法(包粽子的方法与步骤-三角粽)


全家福~~


 


如何包粽子的做法(包粽子的方法与步骤-三角粽)


三款粽子详细裹制过程之二


一、材料及准备工作


如何包粽子的做法(包粽子的方法与步骤-三角粽)


用到了


材料1:干竹箬、糯米。


材料2:棉线,为了使其不易断,可以三根并在一起~~


准备工作:


1、糯米洗净沥水。


2、竹箬提前一天用温水泡软(一定要泡的足够久,不然裹的时候很容易破~)


3、泡好的竹箬用抹布一张张洗干净。


4、洗干净的竹箬可以略煮一下,我是用开水烫了几遍~~最后要用清水泡着备用。


二、准备馅儿


如何包粽子的做法(包粽子的方法与步骤-三角粽)


猪肉粽:有火腿最好,没有的话,我就是用鲜猪肉(最好带点肥肉,煮出来的粽子会更加软香),切成长条,放老抽(稍微多一点没关系,煮的时候会流失一部分!)、少许盐腌制1小时,一样好吃~~糯米也加少许老抽和盐拌匀。


蜜枣粽:蜜枣洗净,少许赤豆。


赤豆粽:就是糯米里加进赤豆(赤豆提前泡一会儿)


三、裹制(看图次序从左到右,从上到下)


1、长肉粽:


请看昨天的:给你超详细的粽子制作过程:三种粽子裹法大解析(一)

2、蜜枣三角粽:这里的第三步要放2-3粒赤豆,一为了好看,但是主要还是为了防止粽子煮的过程中爆口~~


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噔噔噔~~注意注意喽:迷人的家伙来了~~~


3、赤豆瘦版三角粽:不一样的三角粽~(我很喜欢裹这种三角粽,细细长长,很苗条~~)


与上面那种三角粽不一样的地方就是在开始要将竹箬绕两圈~~


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继续啰嗦一遍~~如何包粽子的做法(包粽子的方法与步骤-三角粽)


注意:1、每一款粽子在合上扎线之前米都要用汤匙压实~


2、注意竹箬的正反,光面是在里面的。


3、扎之前粽子的各个角都要捏住了,扎的时候要绕紧,打结的时候打活结,这样吃的时候比较容易解开~~


四:煮粽子


咸甜分开煮,加清水即可。高压锅煮可以快一点,煮好吃不完的粽子可以放速冻里,要吃的时候加热即可。


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