1.白菜一棵,剥去外层,洗净,里外均匀抹上盐,腌半天。
2.腌半天后,挤掉水分。
3.准备好,姜;蒜;苹果;梨。
4.姜,蒜,苹果,梨剁成末儿,苹果、梨各用半个即可。
5.盐,味精,辣椒面。辣椒面的用量,可根据自己喜欢辣味的程度而定。
6.加入适量凉白开,把辣椒面,盐,味精调匀。 水不要放多了。
7.把姜蒜苹果梨末儿倒入辣椒面中。
8.搅拌均匀。
9.开始腌菜,把调好的糊糊抹在白菜上。
10.从最内层开始,里外都抹。
11.整棵都抹好了。
12.拿一个带盖的容器,洗净,确保无油。
13.三至五天后,ok了。
14.小菜一盘,可餐了。 注:辣白菜的制作从头到尾都不能沾一点油。
在北方,到了这个季节,家家户户开始储存大白菜过冬了,朝鲜辣白菜,是冬季的最好的美味了,很喜欢吃。把制做方法复制下来,学学,好自己亲手做。